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至“德”风味美食

发表时间:2011年06月07日 作者:美食社区编辑:summerjam点击数:113052

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    相比起法国菜、意大利菜……德国风味在城内似乎声势不大,归根到底都是因为正宗的德国风味餐厅实在少之又少,除了那间以数字为店名的餐厅之外,较为正统的似乎就只有以下介绍的“Wunderbar运达吧”了。德国风味最为人熟知的莫过于德国啤酒和咸猪手,但其实德国还是世界上食用面包最多的国家,“斯登堡饼店”几款招牌德国面包同样不容错过!

           

              

百年历史德国餐厅

                

                    

    在天河北的运达德国炭烧吧(Wunderbar),Wunder在德文里是Wonderful之意。Wunder始创于南澳德语区,现在已经是全球连锁餐厅了。餐馆从布局到口味,100多年来完全复制最正宗的德国风格。

                           

                 

    原木元素在店里占了很大比重,红酒木桶架起小圆桌,就连天花的吊灯都有迷你红酒木桶,让整个餐厅洋溢着简朴的日耳曼民族风情。

                 

                   

    在德国餐厅当然要有杯德国啤酒在手,黄啤、黑啤和白啤任君选择。而HB啤酒便是其中最受大众欢迎的一款啤酒。号称皇家啤酒坊的HB啤酒喝起来没有太重的苦味涩味,淡淡的甘草和茴香味很顺喉。

    如果是大伙儿来畅饮尽兴的话不妨直接上个啤酒塔,款式从透明地球仪到鬼马加油站都有。分量从一升起跳,斟多斟少自己话事,配备有大桶新鲜冰侍候,

                 

                       

    特别介绍挂满天花板的巨型啤酒杯,足以装一公升啤酒。你可以花128元买下,然后在杯底写下自己的logo,这只就正式成为你的私家啤酒杯了,一班朋友聚会的时候show出来十分型仔,凭杯买啤酒还可以打折。

                          

                   

      ***   至“德”推介   ***

    德国菜给人的第一印象一定是“大份”,大概也跟德国人魁梧壮实的身材有关。Wunderbar每份主食都会配上自制酸菜、面包和土豆泥。不过德国的酸菜添加了香叶、荷兰芥末子等多种香料,而且酸度十足,未必人人吃得惯。

                    

                        

    【德国风情拼盘】 想要一网打尽必选,里面有齐德国肠、芝士肠、猪肉肠、牛肉肠、西冷、德国咸猪手等德国代表菜,分量超足。

                  

                 

    【五星香肠拼盘】香肠是德国人佐啤酒的最爱,而且种类过千种。这里的香肠拼盘由五种不同类型的经典香肠组合而成,分别是牛肉肠、维也纳香肠、德国芝士肠、瑞士思维那肠和猪肉肠。

                      

               

                

    【德国传统烤牛肉、德国咸猪手、炭烧牛扒】在德国餐厅,食肉兽们简直可以开Party了!无论是全熟的传统烤牛肉,还是用十种香料腌上三至五天的咸猪手,抑或是用火山石烘烤嫩到出汁的烤牛扒,都大大满足欲望!

                     

德国运达吧 Wunderbar

详细地址:天河区天河北路175号祥龙花园首层

人均消费:100-200元

联系电话:87555564 (在您致电店家时,不妨告知是通过POCO美食社区查到的。)

推荐菜式:德国咸猪手,各式德国香肠,牛柳烟肉卷,德国黄、黑生啤

                   

                        

                        

德国面包的“内在美”

    德国是世界上面包消耗量最大的国家之一,平均每人每年超过80公斤。德国面包的历史已经超过800年,许多面包品种甚至传承数百年。德国面包种类也很多,据说超过400种,就像法国的奶酪一样。几乎每个城镇乡村,都拥有自己独有的面包和面包房。

                  

                  

    德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”组合,大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础,还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料,因此相当健康。

                   

                              

    在城中要吃德国面包不一定要正正经经地去德国餐厅,在连锁式的斯登堡饼店一样找得到。斯登堡是一个与法国接壤的德国小镇,店名取为“斯登堡”,正代表出品融汇了德国人的严谨和精细做工,又带着讲求精致优雅的法式享受。

               

               

    斯登堡店内,稳固的德国“堡垒”形象和温馨的欧式风情在装修中隐隐渗透。这里的面包主要取用德国原配方,为了配合东方人口味,在设计糕点外观的时候她还特别加入法国美食灵感。

                     

                       

    至“德”推介:德国裸麦包

                    

                       

    最经典的德国面包之一,“黑麦+果仁”的搭配够健康。精巧外表欠奉却内涵十足,外皮香脆,内里的面包肉柔软且有弹性,丰富饱满的提子、核桃仁等配料绝无欺场。由于使用日本保湿技术,只要不把面包切开,24小时内柔软度及湿润度跟新鲜购买时差不多,用来做早餐再好不过。

                      

    至“德”推介:德国树头包

                         

               

    店里的招牌人气出品,用德国原配方再加以改良,有原味和朱古力口味。“树头包”名副其实,外形像一截干枯的树干,其实真身是法棍包。师傅将法包浸入秘制的蛋奶液之中,再放入烤炉烘,外皮脆韧,内里就好似鸡蛋糕般Q而松软,还有奶香浓郁的内馅,适合搭配香浓咖啡或清茶。

                

    至“德”推介:德肠包

                   

               

    将原装德国香肠放入面包,德肠比起平时吃“肠仔包”里面的香肠稍香且厚实,有原味和肉松两种口味。

             

            

专题采编:Summer POCO ID:45853519      
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餐厅:斯登堡饼店(东方宝泰店)
人均消费:0-30元
推荐菜式:绿茶芝士蛋糕,北海道抹茶蛋糕,巧克力慕斯,芒果慕斯,大理石芝士,树头面包,肉松回力标,红豆面包,酪心包,曲奇,冻饼,生日宴会蛋糕,新鲜出炉蛋,菠萝包,芝士蛋糕
POCO卡折扣:9.5折 生日蛋糕 9折
联系电话:020-38911617
营业时间:8:30-23:00
详细地址:天河区林和中路63号天汇城东方宝泰B2楼吉之岛未来街市内