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香港广场又一番

发表时间:2011年05月26日 作者:美食社区编辑:维拉塔拉点击数:17380

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繁华闹市也并非处处人头攒动,于是,那些稍不够给力的地方便开始捣鼓着如何华丽转身,来个绝地大反击。这不,香港广场这里成功变脸,招来一批一线品牌旗舰,及各路餐厅美食,让逛至淮海路的你,又多了一处食饭精选地。
东京食尚、翡翠拉面小笼包、The Strip-Prime Steakhouse,就是其中的三家....
  
左右东京新食尚  沪上日料集合地
  
喜欢吃日料的朋友,一定不能错过的地方。
东京食尚In TOKYO】集结11家日料食铺:银座•甘味屋、茉莉小厨、原宿铁板、釜旨、伊太利屋、三叶制面所、六林の夜、温野菜、熏匠居酒屋、北泽牛排烤肉店、筑地鱼市。
   

  
整体布局以东京街头料理店风格:开放式的厨房、随意又不失规划的严谨格调,使整个环境氛围十分日系。广场面积够大可容纳数百人共同用餐,情侣座位、大组拼桌、吧台长桌及高脚凳,可满足不同用餐情境。
内有寿司、新鲜鱼生、日式涮锅、铁板牛排、锅烧乌冬面、日式拉面、银座华夫饼……日料美食,应有尽有,绝对是看得完、吃不完。
美食达人空气精灵这次又身先谈店,给我们带回了一手资料:
   

   
餐品:原宿•铁板 铁板西冷牛排(59元)、铁板牛里脊(59元)
点评:铁板类菜式端上桌,铁板周围会用“纸”挡住飞溅的热油和汤汁,点滴小细节也很周到。“铁板西冷牛排”荤素搭配,有粟米、西兰花、铁板烤南瓜片、还有一块撒着黑胡椒粉的牛排,吃的时候可以蘸一下搭配的酱汁,调味不错,有搭配了一碗米饭和味增汤。“铁板牛里脊”配菜和西冷一模一样,但是肉质口感比西冷牛排要好,加上香脆的烤蒜瓣,肉香浓郁。
   

  
餐品:釜旨•朝鲜拌饭 泡菜烧锅乌冬面(39元)
点评:“泡菜烧锅乌冬面大力推荐,黑色铸铁锅摆在木质托架上,还蒸腾着热气就被端上桌了,温泉蛋、香菇、昆布、泡菜、金针菇、碧绿葱花、切成梅花形的胡萝卜,铺满一锅,撩开配菜底下是煮得入味十分又Q软筋道的乌冬面,好吃的关键是那泡菜汤底,酸辣甜香的滋味十分爽口。套餐附的日式煎饺,皮薄底儿脆,咬开还有肉汁哦!
 
推荐:泡菜烧锅乌冬面、烧肥牛铁板饭、烤三文鱼腹肉串
小Tips
:内有免费的WIFI
  
餐厅:东京食尚
地址:卢湾区淮海中路283号香港广场南楼B1楼(近嵩山路)
电话:021-33667027  33667067
人均:100
  
   
优质食材集大成  米其林超值也入沪
  
翡翠拉面小笼包】做的是全国特色菜肴,但其主打的是还是粤菜,老板是个精益求精的“偏执狂”,对食材的质量十分重视,这其中还有一个小故事:因为他与太太时常出差的关系,经常吃饭只能是在酒楼餐厅里用膳,而叶先生本人一向对饮食质素有很高的要求,遇到那些拿死鱼充当活鱼烹饪上桌的餐厅,不免就会有很多不愉快。故而,他才兴起了要拥有自己的餐厅的念头:提供卫生舒适的环境,全部选用新鲜材料烹制食物,不油腻,不用味精而能调制出鲜美可口的菜肴,且须收费合理,是其旗下每家餐厅的基本要求。其在香港海港城店更是被选为米其林超值餐厅。
   

   
香港广场店新开,保留了旗下酒店的一贯风格:红黑色调为主,简约中更具个性感。餐厅被一排水晶幕帘分割成两个就餐区,卡座区适合三五好友聊天聚会、圆台则更适合全家人或大型聚会。
  

  
店内的招牌是小笼,皮薄汤多,即点即蒸,馅料都是选用猪肉中最精华的梅肉,再灌入清炖了12小时的上汤,其口感一点都不逊色于南翔小笼。
还有就是他们家的兰州拉面,全是新鲜即拉的。“面要柔韧、软滑,并带有淡淡的面粉香,这是兰州拉面的基本要求。”拉面师傅说。当师傅收到点菜单之后,便会以熟练的手法将一堆刚好做一碗面的小面团拉成面条,再放进大锅内灼熟。很难相信,拉面师傅每次只拉一碗面的分量,但一分钟却可以做出七碗面来。
 
推荐:红油抄手、兰州拉面、葱油干捞拉面、蜜汁火腿双方
 
餐厅:翡翠拉面小笼馆
地址:卢湾区淮海中路282号香港广场北座3楼(近黄陂南路)
电话:021-63908028
人均:90
  
  
各种牛排齐上阵  优质肉选经挑剔
     
坐落于香港广场北座的雅诗阁酒店内,要从侧门的ASCOTT进,坐电梯至6楼。一般人并不知道,【The Strip-Prime Steakhouse】和太原路上的罗斯福顶级牛排馆的主厨是同一人,但这里的价格却亲民了很多。
     

  
The Strip-Prime Steakhouse】中的Strip指的是牛身上最好的腰部肉,这也暗指了其实他们家走的是高端路线的牛排馆。
食材上,其选用的是来自美国的安格拉斯黑牛以及澳洲牛肉,放入岩烤箱,直接与明火接触,突然猛烈的高温会迅速的锁住牛排的水分,出炉后再撒上少许普罗旺斯进口海盐,绝不加多余调味料,保证优质食材的原汁原味。
   

  
餐厅装潢沿用美式上流社会的摆设风格,牛排的分量也是秉承了美式的传统,肉量最小的是半斤左右,如果是两个女性用餐,点一份就已足亦。
  
推荐:西冷牛排、华道夫色拉、美式苹果派
  
餐厅:The Strip-Prime Steakhouse
地址:卢湾区淮海中路282号香港广场北座6-7楼(近黄陂南路)
电话:021-60919893
人均:400
  
特别鸣谢美食达人空气精灵、MのMaGgIC提供的资料。
  
专题编辑:Vora  
POCO ID : 56322367
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