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美食达人第二集——Acat:Je t'aime, POCO!

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:美食明星秀点击数:3408

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试图用最简单扼要的文字来介绍Acat,却发现不是一件容易的事。因为她实在有太多重的身份,这也意味着,她身上也有太多的故事值得去讲述。

Acat,80后的狮子座女骇,湖北武汉人,POCO著名食神,美食BBS武汉区版主,现在法国攻读能源与环境硕士。一年多以前,在西班牙留学的单调的日子里,她在室友的“诱惑”下偶然接触了POCO美食,从此一发不可收拾。在随后的旅学日子里,Acat通过互联网,从世界的另一端发来了许多精彩的美食作品、游记、达物和影评,和远在祖国的众多同好分享着生活中的点点滴滴。就当我和她在网上交谈甚欢的时候,她才刚刚结束了一次“彪悍”的南下广州美食之旅。而此刻,当这篇访问即将发出之时,她大概已经登上了远行的航班,飞往欧亚大陆的另一端,继续她的学业。然而唯一不变的是,她依然像一只勤劳的小蜜蜂一样,在POCO的花园里乐此不疲地散播着她在旅途中的所见所闻,所思所想,当然,还有她最爱的美食!

对Acat的印象始于她那张顽皮的头像——柔和的冬日阳光下,一张可爱的圆脸冲着镜头挤眉弄眼,露出顽皮的笑容,发丝随风飘动,而身后是一望无际的蓝天和草原——真的和小猫一样爱晒太阳!而对Acat的频繁关注,则要等到她发布那个长达18篇的《南下广州》系列。热情洋溢的18篇美食游记,让我立即萌发了给她做专访的想法。Acat对自己的描述是像猫一样心思细腻,崇尚细节。她说,用爱心做出的食物最美味。她相信,爱随缘分而漂移,像蒲公英一样可以随处生长。她说,她最大的梦想就是回到《傲慢与偏见》那个时代的英国。她说,POCO让她觉得,再枯燥无味的日子里也有无数的惊喜等待你去挖掘。生活不缺乏美,只是缺乏发现。

从偶遇,观望到牵手同行
在西班牙的漫漫长夜,我在对着电脑随意翻阅网上信息。室友思然坐在一旁,开启电脑总是会固定打开poco美食网页,一边浏览着每天的美食新帖,一边自言自语:“这个真的好好吃!那个我也尝过的。这个可以学来做做。那个好像做法有点不同……”于是好奇的我也加入了她的阵营,每天和她一起完成固定的任务:看完每天的美食网更新,直到我们看饿了,饿到最后去厨房搜食宵夜,直到看完最后一篇更新位置!留学的日子不算孤独,不过生活比较单调一点!当时每天晚上都很无所事事,不太想学习,也没有朋友在线交谈,除了看看当日新闻和娱乐消息之外就是看在线电视了。起初看poco是美食版,因为自己好吃,所以里面的推荐和DIY都很吸引我。到最后又发展到看看影评和旅游以及摄影大师的佳作……这样,每天很单调无聊的夜生活就因为poco里的一篇篇帖子变得丰富多彩起来,可以艳羡、可以体会、可以感觉,可以像亲身经历过一番,是一种精神上的充实。因为对美食对别人生活的好奇,我就一直一直看着这里大家评美食、谈电影、讲游历还有摄视野,这样一切的一切都是我想要通过别人的经历知道的,于是我就赖在poco偷窥着他人的生活了。在远方看着大家吃喝或者煮食的生活,有些羡慕,有些想尝试。之后,因为无聊打发时间,就加入poco在里面发帖子,也将自己的生活展现给大家,让有兴趣的人看看,相互交流。从旁观到参与差不多相隔6个月时间。

细水长流式的爱情长跑
我本来觉得,当时的生活和以前的生活比起来枯燥乏味了很多。直到遇到了POCO才发现,就算是这样枯燥的生活里也有惊喜可以挖掘出来的,只是看你是否存在发现的心。于是我就带着POCO传递过来的激情继续着那一年的西班牙留学生活。因为POCO,我对生活越来越热爱,越来越关注了,而且越来越注重记录下自己生活的点点滴滴。记录的内容不局限于个人心情,每天吃到的、看到的或者是想到的都可以用文字记录下来,和很多不相识的朋友们交换分享。我觉得,个人的生活不一定是个人的,也可以让好奇的陌生朋友看看,一起分享不同的生活方式及态度。我和POCO之间的感情是属于细水常流式的。自己一开始总找借口逃避,不想再花一份时间去开辟另一片天地,于是一直远远地观望POCO。后来找到机会了,觉得是时候出手了,自然就主动接触,没想到结果是如此的美满!现在我们的感情正处于爆发阶段!我希望我们的相处永远像初恋般那么激情和甜蜜。我希望POCO不改变自己的风格,不要为了追求别人的成果而将自己的本质都丢了。希望他能越来越光鲜亮丽,有这样的男友傍身多有面子呀!

POCO上的沟通不受到时空的阻隔
POCO很丰富,很生活,上面博大精深的内容把我吸引住了,自己真有点相见恨晚的感觉呢!和一般的blog网站不同,这里的东西很细致也很精致,每个人都能找到自己需要的!我们都需要一个更广泛的交流空间,而在POCO,你可以看到很多人不同的生活面貌,可以去学美食DIY,去找好吃的馆子,去看看旅游攻略,去看看摄影经典……从这些方方面面看到别人的生活空间,看看别人怎样活着,看看别人怎样对待周围的世界。在POCO上的沟通一点都不受到时空的阻隔。虽然poco里大家也需要人情累积,不过自己可以不顾一切,随意发挥。POCO里很多人都很真,所以我可以一到广州就和POCO美食的DIY友们一起FB。特别好,很温暖。大家是因为真的热爱美食,热爱DIY才聚到一起的。我原本来不想打扰的,他们好热情,主动提出来,自己也很想见见这些闻名于耳限于网络交流的朋友,于是,一到广州第一餐就跟他们一起品尝很地道的广州菜!DIY的网友出去FB有自带作品的传统。我对每个人带的东西都印象深刻:树树早起做的红豆马蹄糕,番薯做的超软吐司,娃娃的非成功版桃酥,小生的鱼干、簸箕,冬冬的甜瓜,小猪的冰皮月,还有最后Morning赶着送过来的冰淇淋。如果非要评印象最深的,应该是Morning了。她因为家事不能来参加FB,忙完了还专程过来送她做的冰淇淋,并且什么都想到了,带了一大包包东西,让我好惊讶,好感动!

吃的时候思考、研究美食的做法,做推荐的同时也给DIY提供素材。
在吃东西上,我比较重视整体。从色、香、味,到装盘给人的感觉,每个细节我都蛮挑的。不过,味道是美食不能或缺的要点,舌头点头就过关了。(现在的餐厅都走品位路线,强调装修和格调)我想吃环境只是体验一下,不会经常为了环境去吃的。所以不喜欢没有自身特色的地方。在欧洲留学,吃过不少西方菜式,但在我心目中,中餐和西餐很难决出高低。法国的饮食很精致,吃东西从餐桌到装盘都很注意,每个细节都需要用心把关。其实法国菜不算有多美味(中餐味道丰富多了),但是他们给人一种高档的感觉,就是因为他们从小切入,将菜做得细致入微。中国菜主要重视味道,家常菜尤其如此!只要好吃就行,卖相好不好都无所谓。中餐和美味的西餐各有特色,所以我都很喜欢,而且每次吃的时候也会去思考、研究它的做法,做推荐的同时也能给DIY提供素材。

觅食:从旮旯里看世界,随心随性!
我的觅食原则是越本土越好,最喜欢到犄角旮旯里找一些只有当地人才能吃得到的美味,这样边走边吃才算没有白游一趟。包括在武汉,自己都喜欢找到一些快绝迹的美味。觅食的秘诀就是不能在商区里找。专门的小吃街会有一些很本土的小吃,但因为旅游性比较强,可能不正宗。自己就靠着压马路的功力,钻进一些很地方的居民区附近找地道本土美食。城市老城区是首选!如果是去非城市旅游区我会看攻略,相反,到大城市里游玩攻略看的很少,主要是随意,看看著名景点,然后撞撞美食。从旮旯里看世界,随心随性!

Acat的《南下广州》系列:
http://my.poco.cn/act/act_list.php?user_id=36073114&m=search&q=%C4%CF%CF%C2%B9%E3%D6%DD
Acat潜入西班牙:http://my.poco.cn/act/act_list.php?user_id=36073114&m=search&q=%CE%F7%B0%E0%D1%C0
Acat的法式美食:http://my.poco.cn/act/act_list.php?user_id=36073114&m=search&q=%B7%A8

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