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美食达人第三集——难以舍弃的“美味情缘”

发表时间:2009年06月22日 作者:美食社区编辑:美食明星秀点击数:2780

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“最近真是忙得一塌糊涂,首先是要筹备一个18人的晚宴,然后就是没日没夜的加班,星期六、星期日也不例外,而且是加到晚上10点那种!没空逛超市,没空做美食,也没空更新博客……幸好,一切都快结束!”
这是DIY厨神美味情缘最近更新的一段文字。身为DIY活跃分子的她此前已经有整整一个星期没有发过作品,我知道:她又忙碌了。你也许已经发现,她的作品数量并不惊人,但当你知道她是一个职业女性,一个妈妈,你一定会惊讶于她的作品数量和质量。那些精美绝伦的蛋糕西点,还有洋溢着爱心的美味佳肴,全是她在工作之余牺牲大量的休息时间完成的,而这一切凭借的全是她对美食的满腔热情和对家人的关爱。

美味情缘的精彩作品:

 
 

“家庭事业两不误的巧手妈妈
我从事和外商投资相关的工作,平时工作非常忙碌,周一到周五都要上班,只有在晚上和周六、日才有时间做美食。不过,自己是因为喜欢做饭而做饭,所以从来都不会觉得这是一个负担。
家庭和情感因素是DIY的最大动力。如果做出来的东西没有人吃,没有人欣赏,那么肯定没有动力继续坚持下去。我热衷DIY蛋糕和面包,是因为这两样家里人都很喜欢,同事们也一样。我的家人有时候就像评判一样,我有什么做得不好的,他们会第一时间告诉我。我也会听取他们的建议来改进。我爸爸妈妈都是热爱烹饪的人,所以我会经常和他们分享美食体会。
顺德是有名的厨师之乡,大部分顺德人天生就对美食比较敏感,也对美食有很高的悟性。很多顺德人都喜欢在家“煮几味”,而且几乎每家人都有自己的拿手菜。自己家里的梅子炆鸭、炒牛奶、鱿鱼剁肉饼、炆大鳝、拆骨黄鳝饭和糖醋排骨等私房菜,我觉得是别处都难以吃到的独家味道。


美味为媒,缘结POCO
因为喜欢DIY,我经常流连网上学习各种菜式的做法,认识了同样来自顺德的民间厨神
小苑子。我把小苑子当成自己的偶像,觉得她好厉害,就找到她在POCO上的博客,于是和POCO结下了一段的美味情缘。
老实说,在POCO开博之前,我觉得它和其他美食论坛没有太大分别。但是注册之后,我才刚刚发出第一个帖子,就发现POCO的浏览量出奇地高,回帖的人也特别多。大家都很热情,而且和我有很多相同之处,这让我开心不已。POCO在互动方面做得很成功,让每个POCOER都很有归属感。很多时候,我的作品还被推上美食社区首页,受到更多网友的关注,让我觉得很有满足感。

越挫越勇,DIY成狂
失败是成功之母,从菜鸟到大虾是每一个DIY爱好者的必经之路。我做面包失败了不下30次,差点想放弃了。尽管试验的过程很有意思,不过总是不成功,浪费了不少食材,令人很懊恼。一开始失败的作品,连狗都不吃,真是大受打击。后来不断试验,终于成功做出第一个面包,重拾信心之后,我就开始尝试不同的品种,越难的越想挑战,一旦成功了,会很有满足感。
对于美食,我是一个很花心的人。我喜欢尝试不同的东西,到外面吃饭也多数选择我没有吃过或者不会做的东西,边吃边记住造型和味道,然后回家COPY。与单纯的吃比起来,我还是更享受制作的过程。还原每道吃过的菜是我的终极目标!
我以前喜欢挑战难度,越复杂的我就越有兴趣做。但现在慢慢开始改变了,渐渐发现平实的美食更容易得到共鸣,而且现在做美食,更注重健康。

更多美味情缘的精彩好帖,请到她的POCO主页寻找:
美味情缘的POCO空间:
http://my.poco.cn/id-43686726.shtml
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