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在“家”享受贵族美食

发表时间:2011年05月19日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:11711

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    谈及上海外滩茂悦大酒店,无人不赞叹非常时髦VUE是沪上观景第一的绝佳去处。不论是从3031楼的餐厅望出去,还是从32楼的酒吧往外看,这里的外滩和陆家嘴的夜景绝对是上海第一的。

                                  

    非常时髦VUE位于酒店顶楼四层,30楼为西餐厅,31楼是中式包房,3233楼是酒吧。这次,小编给大家带来的是30楼的非常时髦餐厅,供应的是欧陆经典菜。

                                  

                                              

【边吃边看,其乐无穷】

                    

    非常时髦餐厅推崇桌边烹饪,这一厨艺再度复兴,在吃饭的同时,厨师就在你旁边现场展示精湛技艺,很有意思。据说瑞士厨师长Michel是个超级认真的家伙,每一道菜都很讲究食材、用量和装盘,因此餐厅的出品自然很棒。

                    

                                           

【欧洲芦笋沙拉,摩洛哥坚果油 160元】

                                            

    看到菜名,相信大家和小编一样,对“摩洛哥坚果油”很好奇吧。在五月白芦笋季,为了体现其独特的口味,非常时髦餐厅选用的“摩洛哥坚果油”是世界排名第一,目前中国仅进口7瓶,全上海只有一瓶的稀有品。它吃起来有点杏仁味,又十分健康。
                                                 

                                       
【波士顿龙虾浓汤 150元】
                                                              

    亮点就是燃烧的火焰啦。厨师说,欧洲人不仅喜欢喝酒,还喜欢以酒入菜。这道菜就是把龙虾肉放在轩尼诗VSOP内煮熟入味,配以熬制了3小时的龙虾头浓汤,调配淡奶油和胡椒,以香葱点缀。

                                                        

                        
【香煎小牛柳,羊肚菌,白芦笋 360元】

                         

    这道菜同样物以稀为贵,营养的丰富满足了人体一天所需的热量。法国进口的大个头芦笋十分珍贵。小牛柳则是出生150天的澳洲小牛里脊肉,肉质鲜嫩。少见的羊肚菌因味道鲜美,一般都用来煲汤的,这里用来做菜了。

                        


                             
【火焰菠萝,现磨胡椒,椰子冰霜 95元】

                                 

    我对这道甜点的概括是“冰火两重天”,它是一道十分地道的法式甜点。菠萝是放在菠萝汁和Taquile里煮过的,当然这也是一道绝美的火焰料理啦。待酒精燃烧后,菠萝的香味四溢,再挖出一个椰子冰霜,带上“小帽子”(菠萝薄片)。夏天了,带你的菠萝去度假吧~

                                                   

单身贵族的多层家居概念】

                      

    非常时髦餐厅的创意灵感源于单身贵族的多层家居概念。“厨房”橱柜中排列着琳琅满目的厨房烹饪用具和原料;“书房”的书架上摆满了精心收集各类图书,涵盖建筑、设计、烹饪、生活、旅行等不同领域;“客厅”宽大舒适的沙发旁陈列着各种各样的收藏品,迷你汽车模型,款式各异的烟斗、带着锈斑的酒刀等,陈述着岁月的痕迹。

                          

                                                                       


                        
                       

新大陆中国厨房

地址:黄浦路199号西楼1

茶畔

地址:黄浦路199号西楼1

非常时髦酒吧

地址:黄浦路199号西楼32、33

非常时髦中式包房

地址:黄浦路199号西楼31

香荟

地址:黄浦路199号西楼2

人均:300元

推荐:上海第一好吃的北京烤鸭。

人均:120元

推荐:点龙井茶送一块主厨推荐的茶味蛋糕。

人均:150元

推荐:周四女士之夜,买一送一,还有赠券。

人均:500元

推荐:宴请最佳。包间内均设有iPod播放座。

人均:196元

推荐:世界顶级香槟“巴黎之花”畅饮。


                  
    
                       
                   
                   

专题采编:Jovi

POCO ID:56526223

一切美味的、新奇的、经典的食物,只要你觉得够特色,都来轰炸我吧。

餐厅:非常时髦餐厅(VUE Restaurant)
人均消费:200以上元
推荐菜式:波士顿龙虾浓汤,鹅肝冻配波特酒无花果,火焰菠萝配现磨胡椒和椰子冰霜,欧洲芦笋沙拉配摩洛哥坚果油,香煎小牛柳配羊肚菌和白芦笋,普罗旺斯炖干贝,油煎大虾配茴香酒和时蔬,玉米糊配松露、水波蛋和瑞吉怕玛乳酪
联系电话:021-63931234-6328
营业时间:11:30-14:30,18:00-23:00
详细地址:虹口区黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼30楼(近南浔路)
公交线路:33/37/135/868/921/934