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精灵国度的美食之旅

发表时间:2011年05月19日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:5838

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    午后,走在风情的长乐路上,两旁的街道梧桐树枝摇曳,阳光从缝隙中洒了一地。就在诸多服饰、首饰店中,有一扇极富异域风情的小门引人走进阿瓦隆餐厅,如果不是事先知道,一定会错过。

                                 

    阿瓦隆餐厅提供的是时令菜,顾名思义,就是餐厅所有的出品都是跟着季节走的。每2个月便会更新一次菜单,酒饮和甜品换的更勤,保证时刻给顾客新鲜的感觉。

                       

【推荐一:鸭胸肉 58Rmb】

                           


                                       

    只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“FoieGras”(法语“鹅肝”)。目前高档西餐厅的鹅肝用的都是一种叫Rougie的鸭子,可谓是鸭子也做出了名牌了。这种鸭子长于野外,吃健康谷物,还有人帮它们按摩。阿瓦隆就是用这种鸭子的胸肉烹制了这道菜,肉质的确鲜美无比。配菜则是法式面皮包裹核桃、葡萄干,淋上甜金桔酱,十分管饱!

                               

【推荐二:牛仔骨慢炖48小时配新鲜辣根和炸花菜饺子 188Rmb】

                       

                                     

    这道菜的做法,小编我也是第一次听说。将大块肋骨肉用盐、油、酱油等腌制,放入在真空包里抽干空气,放在65度的温水里慢炖48小时,取出后去骨、烤制而成。口感很嫩滑,肉上点缀的辣根是点睛之作,配菜也很丰富哦

                            

【推荐三:蟹肉牛油果 58Rmb】

                       


                                  

    由于牛油果买来是很硬的,需要放2至3天,等它变软口味是最佳的,只是这个度很难把握,说是有次切的牛油果都跳起来了。牛油果内填的是珍宝蟹肉,都是厨师每天新鲜剔出的,上面的芝麻菜和苦叶菜及洋葱增加口感。阿瓦隆的菜有个特色,要将配菜和主菜一起吃才有味,层次感丰富。

                                 

【美食家老板的传奇设计】

                   


              

    餐厅的名字源于亚瑟王传奇中的精灵岛屿。那是一个人间天堂,也被称为幸运岛,农作物在无人照看下自然成长,岛上居民都长命百岁,老板现在将这个美好传说继续传承下去。

                                     

    老板关伟富是一位美食和葡萄酒业的专家,有超过25年的国际工作经验。在国外数家高级餐厅做过主厨,也曾是ASC精品葡萄酒公司副总裁。然而在他的店里,他热衷于穿着白大褂在厨房里当大厨,而老板娘则尽职地当着服务生,十分亲民啊。
                                                
                                      

Tips:

1.赠送的餐前面包很丰富,分培根、葡萄干、脆片和原味四种口味,都是现烤的。

2.餐厅还设有酒窖,为爱酒人士提供最丰富的酒饮。

3.6月初,餐厅还会开出一个露天区域,届时会推出一系列的下午茶。

4.老板娘透露6月的新菜单将会做“龙虾宴”,推出各式用龙虾烹饪的菜品。

               

                   

  

                            

新咖啡

hoF

十面埋伏

锦庐

红房子西餐馆

地址:卢湾区南昌路66号

地址:卢湾区思南路30-1号

地址:卢湾区长乐路352号

地址:卢湾区茂名南路59号12楼

地址:卢湾区淮海中路845号

人均:80元

推荐:独创Loli饮品,惊艳皇家火焰咖啡。

人均:80元

推荐:爱吃甜点的最佳选择。不得不点致命巧克力。

人均:80元

推荐:招牌蟹膏面以及各式海鲜面。

人均:350元

推荐:主推创意菜。锦庐甜品和龙虾三部曲。

人均:150元

推荐:上海经典的怀旧餐厅之一。

                                  

                             

                              

专题采编:Jovi

POCO ID:56526223

一切美味的、新奇的、经典的食物,只要你觉得够特色,都来轰炸我吧。

餐厅:阿瓦隆(Avalon)
人均消费:100-200元
推荐菜式:蟹肉牛油果,牛仔骨,炸花菜饺子,鸭胸肉,印度香料烤鲑鱼配茄子,酸红提,腌制三文鱼配水瓜柳,餐前面包
联系电话:021-53820862
营业时间:15:00-23:00 有下午茶
详细地址:卢湾区长乐路139-19号2楼, 近瑞金路
公交线路:253,上川专线,926,920,911,24,955,地铁1号线陕西南路站3号口