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沪上十大公馆餐厅

发表时间:2011年05月12日 作者:美食社区编辑:维拉塔拉点击数:5556

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海派上海、洋房公馆、私房密菜。
这里不单有环境绝佳的花园府邸、更有着那些秘制特色的私房佳肴。
有些或许价格不菲,但绝对是体现身份的象征;当然还有亲民一些让我们普通百姓能接受的了的公馆餐厅,也让我们体验一把当年老上海那群老克勒、名媛小姐们生活的轨迹。

相关餐厅推荐

  • 桂林公馆
    人均:200以上

    名字叫做公馆,是家会员制的会所,位于桂林公园内,据说以前是青帮老大黄金荣藏娇的地方。去的那天细雨濛濛,饭前是服务生撑伞游园,解说的那位英语口语比我要赞很多。我们的包间据说以前是会客厅,大概一百多平,很宽敞,装修和家具全都是古典园林风。传菜员加服务员大概有个十位八位的,个个身材高挑,气质出众。菜的味道都不错,印象最深刻的是燕窝,入口非常滑。

    推荐菜式:燕窝 神户牛肉 鹅肝 鱼翅 笋壳鱼 牛肉 普洱红烧肉
    所在地区: 上海市 徐汇 漕河泾/田林

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  • 绅公馆
    人均:200以上

    会员制的饭店,最低的消费人群是300元一人。食谱事先是不知道的,全由厨师当天根据食材精心安排,店内的环境很安静、很隐秘,服务也很好,上桌的菜是真的很好吃,鸡汁豌豆松软鲜嫩、牛肉粒回味无穷、最后的水果是草莓+车厘子,放在冰块上的美食,美的和艺术品一样。虽然价格有点不亲民,但是真的是值得一试。

    推荐菜式:大理石汤圆、红烧肉
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 大公馆
    人均:200以上

    据说过去是杜月笙的公馆,有1900多平方米,非常大,装修是旧时风格,多木和石的元素,旧时上好的家具躺在那里泛着冷光,岁月沉淀下的味道令人迷醉;出品以本帮菜为主,也有由正宗粤菜师傅掌勺的燕鲍翅可点,做的上海菜倒是一般小菜馆的水平,红烧肉,清蒸鲥鱼,清炒蟹粉,澳洲龙虾,清炒河虾仁,瑶柱鱼肚,上汤芦笋等等,味道还不错,主要就吃个环境,吃个气氛;窗外就是草坪和绿树,视野非常舒服,对老上海风情和历史有点好奇的老外,或是荷包鼓鼓又比较怀旧的人可以去尝尝鲜;约上三五知己,去下午茶,那是不错的选择,会很惬意。

    推荐菜式:鹅肝,清蒸鲥鱼,蟹粉豆腐,鱼翅,烤子鱼,清炒蟹粉,澳洲龙虾,瑶柱鱼肚,上汤芦笋
    所在地区: 上海市 徐汇 襄阳公园区

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  • 首席公馆(Mansion Hotel)

    本是杜月笙的公馆,前身是上海交运局。环境十分不错,改造之后十分气派、有老上海的风韵特色。菜色不算多,但是胃口都不错,那天点的菜有海蜇头、鸡肉和糖醋小排,量不是很大;自助餐有色拉、水果、蛋糕,加起来大约6个菜,个人比较喜欢香煎鱼块、西芹白果虾仁和鲜贝,很新鲜、也很入味。总体不错。

    推荐菜式:慢烤牛肋排、鹅肝、番茄水牛芝士塔、核桃蛋糕、提拉米苏
    所在地区: 上海市 徐汇 音乐学院

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  • 戴公馆私房菜
    人均:50-100

    位于茂民南路上的食尚谷里的,地理位置位于市中心,打的是戴笠的旗号,有意思的是服务员女的穿的是旧的学生装,男的穿中山装,很有老上海怀旧的感觉。主打的是浙西土菜,虽然称不上什么山珍野味,但食材新鲜,做工正宗。推荐清蒸千岛湖鳊鱼,喷香鲜嫩,十分值得一试。

    推荐菜式:咸肉冬瓜, 临安三宝(笋干、杏仁、核桃肉), 干菜焖肉
    所在地区: 上海市 卢湾 淮海路

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  • 慧公馆(十六铺)
    人均:200以上

    位于南外滩十六铺码头附近,坐拥外滩无敌江景,纯白色的大露台情调十足,店内环境也很不错。主打的是本帮菜系,但是个人认为这里更适合下午茶午后小憩、和朋友聊天谈心。推荐他们家的芒果布丁,透明高脚杯装的格外喜人,优雅的杯形,打碎的芒果布丁中夹杂着不少新鲜芒果粒,口味香甜,上面配以香兰子和薄荷叶,味道更加的丰富而多彩。

    推荐菜式:极品牛肉 熏鱼 香酥鸭 黄鱼面
    所在地区: 上海市 黄浦 城隍庙

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  • 翰林金阁(大公馆)
    人均:200以上

    这里曾经是杜月笙的公馆,楼梯吊灯摆饰古色古香,透着浓浓的老上海风情。因为是公馆的关系,做的也是私房菜,牛肉非常的嫩,带着丰富的汁水,到嘴里就化了,强烈推荐。辽参竹笋煲也不错,辽参很多很糯,竹笋很鲜,值得尝试。鱼是苏眉,很好,这在香港是要有牌照的饭店才有的吃的,属于保护的鱼类,另外核桃露甜而不腻,也很不错。

    推荐菜式:杨枝甘露 叉烧包
    所在地区: 上海市 徐汇 音乐学院

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  • 思南公馆酒店法国餐厅

    思南公馆翻新修整之后,环境简直没得说。闹中取静,别有韵味。思南公馆酒店法国餐厅,有着很安静的落院,老洋房中透着古典雅致,下午茶来这里,点上HIGH TEA套餐,坐一个下午再好不过。晚市的时候,淡淡的灯光映照下,石库门环境,没有新天地的喧哗,坐在夜空下,吃着法国大餐、品着优质红酒,绝对的小资生活。

    推荐菜式:牛排、下午茶、LardonHam火腿
    所在地区: 上海市 卢湾 瑞金宾馆区

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  • 贝轩大公馆
    人均:200以上

    位于静安区单独的一幢小洋房里,这是处十分闹中取静的位置,环境很不错,主要经营的还是酒店,但是餐厅才是这次吃饭的重点,他们家做的是江浙的私房菜,听介绍,厨师还是从苏州特聘而来的师傅。整体布置上延成着花园公馆特有的精致与大气,配合着温和悠扬的昆曲音乐,吃着精致私房美食,感受当洋房里的别样饕餮体验。

    推荐菜式:外婆红烧肉、绿茶饼、 茶香鸡、 窝蛋肥牛、外婆猪肝、鸡火干丝、清炖狮子头、炝珊瑚皮、响油鳝糊、南瓜冻、蟹粉狮子头、太白拉糕、汤丝螺、太湖一锅鲜
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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  • 上海白公馆
    人均:200以上

    白公馆是一座优雅独特的独幢小洋房,此楼曾是白先勇父亲白崇禧先生的故居。餐厅做的是本帮私房菜,时令季节的各色鲜鱼非常值得一试,像红烧河豚,肉质嫩滑,另一道招牌红蒸鲥鱼,也很不错,上桌的时候,鱼肉已经被一块一块分好,绝对不会有众人筷抢的尴尬,味道么,不言而喻,试过就知道了。

    推荐菜式:红蒸鲥鱼 河豚 豆腐百叶 五谷丰登 红焖牛头 鲥鱼 刀鱼 河豚鱼 红烧河豚 大王蛇
    所在地区: 上海市 长宁 虹桥

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