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米其林二星移植上海

发表时间:2011年05月09日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:10692

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  在法国,厨师属于艺术家的范畴,于是便成立了餐厅权威鉴定的机构:“米其林”。如今,美食行家们对其可谓是无所不知,《米其林指南》更是被誉为欧洲的美食圣经。

                         

   可惜“米其林”在上海却从没有落脚过,但庆幸的是,在中国香港还是有米其林星星的餐厅。香港唐阁就荣膺米其林两星的殊荣,自从朗廷扬子酒店入驻上海,这家米其林两星的餐厅便也被移植到了上海,厨师亦是香港唐阁的原班人马亲自传授。

                   

                       

【亮点一:别有韵味的上海唐阁】

                             

    相对香港唐阁的华丽,上海的唐阁更有韵味。门口一幅手绘梅花图尽显中国唐代文化古典优雅的气质,有点“唐韵笙歌朝朝有,阁郁梅花岁岁春”的意味。大厅内特别设计的灯光和室内装饰艺术元素,给人扑朔迷离的感觉。

                  

    可唐阁的唐韵远远不止这些,这里的每一间包房都用唐代诗人的字命名,并且每间还配有仕女图或是手绘花卉做装饰,菜单上还有这些诗人的代表作。用中国古乐器演奏的曲子悠悠地传入耳中,令人顿时忘记外面的繁华,悠然于宁静中享受一顿盛宴。但只要一打开唐阁包房的小阳台的窗门,喧闹声又回来了。

                       

                      

【亮点二:无星胜有星的经典菜肴】

               

    上海唐阁与香港唐阁一样,菜是用料新鲜、摆盘考究的精致粤味,听说菜单也一模一样。在香港荣获金奖的特色菜,在上海唐阁自然少不了,如果想要一次尝个够,可以点288元一位的“金奖试尝菜谱”。不过胃口小的,还是单点比较好。

                                      

                         

    玫瑰蜂巢三文鱼 220元:别看中菜西做说起来容易,但其中还是“噱头”十足的。像极了腐乳的东东其实是三文鱼做成的,只是淋上了南乳汁。另一边的“蜂巢”则是三文鱼的另一种烧法,将三文鱼做成馅油炸而成。上桌时浇上玫瑰露,点上火,顿时玫瑰香气四溢。

                   

                            

    富贵盐香鸡 90元半只:它结合了港式贵妃鸡和炸子鸡的作法。首先,师傅把鸡肉泡在一锅载有火腿、干贝、虾米、盐的汤,使其满载贵妃鸡芬芳的味道,再以炸子鸡的方法炸出脆卜卜的外皮。如果把鸡皮和鸡肉混在一起吃,简直有如吃一款层次丰富的小点心。

                                                                             


                                

    唐阁同时也供应部分本帮美食,并时常更新菜单。五月主题是健康素食,用时令蔬菜烹饪食物。不过最新推出的98元一位的午市商务套餐,每天都不同,性价比是相当高的。5道菜加上一份开胃小食和时令水果,量刚好,健康又美味。

                                     

【亮点三:精致生活也可回家享受】

                                                  

    很多客人吃过唐阁的X.O.酱都赞不绝口,此高档调味品由海鲜、火腿与辣椒、葱蒜和花生油熬制而成,鲜香中带点微辣。唐阁特别制成罐装零售,让喜欢的客人可以买回家。

                  

    除此之外,唐阁所属的朗廷扬子酒店的一楼还有一些可爱的小东西售卖:香氛沐浴,朗廷历史画册、浴袍……就算不住店,买回家享受也是一样的。

                                              

                                         

                                   

                                             

地址:南京西路
大光明影院3楼
地址:金陵东路
亚龙国际广场4楼
地址:汉口路朗
廷扬子酒店1楼
地址:西藏中路
来福士广场3楼
地址:西藏中路
来福士广场6楼
人均:105元
推荐:大光明影院顶楼,摩登与怀旧的融合感,出品创意上海菜,晚上10点后变身酒吧。
人均:70元
推荐:上海吃客圈非常有名的一家店。菜式据上海口味改良的“新概念川菜”价廉物美。
人均:171元 
推荐:主厨米其林二星餐厅做过总厨,用料讲究、工艺精湛的主菜,餐厅甜品也是亮点。
人均:81元
推荐:蕉叶咖喱屋已经有接近20年的历史。最正宗的当属咖喱菜了,各个系列味道都很赞。
人均:85元
推荐:适合中国人的新式韩国烧烤。五花肉、牛舌够嫩滑够入味,还有石锅拌饭和炒年糕。

                              
                                      
                                 
                                           

专题采编:Jovi

POCO ID:56526223

一切美味的、新奇的、经典的食物,只要你觉得够特色,都来轰炸我吧。

餐厅:唐阁
人均消费:100-200元
推荐菜式:金钱鲜虾球、火焰蜂巢三文鱼、 三元及第、富贵盐香鸡、 三葱爆龙虾
联系电话:60800800
营业时间:10:00-22:00
详细地址:黄浦区汉口路740号朗廷扬子精品酒店2楼
公交线路:地铁一号线、二号线、八号线人民广场站14号出口斜对面.167.20.49.802.318(夜间空调).312(夜间空调).584.隧道3线.新川专线.18.451.537