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醒胃“泰”美味

发表时间:2011年04月18日 作者:美食社区编辑:summerjam点击数:6821

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    广州越来越有“热带”情调,不光是温度媲美热带,就连主打酸甜开胃滋味的东南亚餐厅也越开越多。最近又有新力军加入,在万达广场的“泰道”,色彩浓烈的泰国异域风情扑面而来,地道的泰国风味,大量运用各种新鲜蔬果、生猛海鲜、丰富的天然香料,想起来就口水直流,有木有!!

            

               

    在“泰道”,处处充满着浓郁的泰国风情,一入门口就有小型版的泰国四面佛祭台迎接你,餐厅里面一步一景,雨打芭蕉、小桥流水、锦鲤如织、亭楼榭坊,使人陶醉在水丝声声、青葱翠绿的意境当中。

    

    

【芒果美食节 时令登场】

    泰国有水果王国之称。由于炎热的气候,这里常年水果不断,品种应有尽有。泰道每个季度都会主推水果美食节,继春天的火龙果之后,四月到六月就轮到时令的芒果了。用的是泰国空运的巨无霸水仙芒,大概1-2斤一只,只只肉大核小,清甜无渣,十几道芒果菜式,道道精彩。

           

                

    鹅肝芒果冻:一道特别的“刺身”,将鹅肝打成蓉之后做成鹅肝冻,搭配新鲜芒果肉做的芒果冻,芒果的清新酸甜解了鹅肝的腻感,鹅肝的甘香在口腔中散发。清清爽爽,沁凉入心,可以蘸点芥末豉油来吃,风味很特别。

     

         

    在泰国当地,芒果入馔多数就是做沙律。但来到泰道,厨师们都充分发挥小宇宙,各种新奇做法都有,芒果控们最有口福。例如香芒海鲜盏,就是用芒果搭配虾仁、鱿鱼、带子等一起清炒,口感清新;而香芒银鳕鱼则是芝士汁来焗,芝士与芒果可以擦出奇妙的火花。

     

     

【必试招牌地道泰国菜】

    泰道的食材大部分都从东南亚等地空运,每3日返货一次,尤其是泰国菜必不可少的香料,像香茅、金不换、甲猜、香兰叶、柠檬叶等一共十几种,非要选取当地的才能做出地道滋味,是冬阴功、咖喱牛腩、咖喱蟹等地道菜式的灵魂。

   

       

    冬阴功虾汤:没喝过冬阴功等于没吃过泰国菜。冬阴功汤一定要选用头大膏多的越南罗氏虾,烘干虾头之后熬成汁,混合到用鸡肉、火腿、猪骨熬7-8小时而成的浓汤中,最后放入香茅、柠檬叶、青柠、泰椒等煮1小时。色泽鲜红,混合着各种香料的味道,热热地喝下去,酸辣醒胃,越喝越过瘾

    

       

    三巴酱啫啫四季豆:三巴酱是泰国当地常用的酱料,泰道的师傅用泰国虾仁干、肉碎、香茅、南姜等铲成,跟XO酱有异曲同工之妙,鲜香浓郁,搭配蔬菜、肉类炒都很滋味。

     

          

TIPS:

1、 现在正是泰国水仙芒的当造季节,品尝完芒果菜式,不妨买些芒果回家继续回味,每只1-2斤,48元/只。

2、 店家推出“七彩泰道”活动,凡女士当天穿着相对每天颜色的衣服在餐厅消费,即可获赠健康鲜果雪泥一杯。星期一为黄色,星期二为粉红色,星期三为绿色 ,星期四为橙色,星期五为淡蓝色,星期六为紫红色,星期日为红色。

3、 泰道优惠下午茶套餐,32元/位即可任选6道美食和饮品,十分抵食。

          

    

其他特色泰国菜馆推荐:        


泰地道泰式料理店


牛桥泰菜餐馆


万谷城泰国菜馆


泰满冠泰国菜馆


颖丰泰国菜

地址:惠福东路520号G4-5地铺

地址:中山五路33号大马站商业中心3楼地址:天河北路233号中信广场4楼地址:天河路208号天河城7楼701号铺 地址:惠福东路531号

POCO卡折扣:9

推荐:蔡澜题字的金漆招牌,选用地道泰国香料,味道正宗。价钱小贵,但环境不错。

POCO卡折扣:9

推荐:主打曼谷泰菜,味道清淡,讲究甜、酸、辣、咸的完美组合,咖喱系列做得一绝

POCO卡折扣:8.8

推荐:装修很有东南亚风情,咖喱系列味道很浓厚可口,最有特色的是泰式虾胶酿皮蛋

人均:50-100元

推荐:专注于泰国乡下菜,味道较浓烈,红、黄、绿三色咖喱这里都可以尝到。

人均:50-100元

推荐:泰式的甜酸辣三味的酱汁十分出色,海鲜冬阴功的味道十分传神。交通方便。

   

   

专题采编:Summer POCO ID:45853519      
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餐厅:泰道东南亚餐厅
人均消费:50-100元
联系电话:020-36689122
营业时间:10:00-22:00
详细地址:白云区云城东路503号白云万达广场3楼358铺
公交线路:地铁:飞翔公园站