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香飘京城的贵州菜

发表时间:2011年04月13日 作者:美食社区编辑:DD点击数:3724

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贵州有句谚语:“吃饭没酸辣,龙肉都咽不下”。如果大家想吃辣但又不能接受川菜的麻,不妨试试贵州菜!先来一碗酸汤怎么样?番茄酸汤就是用西红柿慢慢熬出来的,浓浓的酸鲜味让人喝了一碗还想喝二碗。黔菜的辣可不是那种让你边吃边掉泪的干辣不香,油红油亮的酸汤鱼一端上来,扑鼻一股辣香气。这种味道不止在贵州能享受,在北京同样做得地道正宗!

相关餐厅推荐

  • 三个贵州人(工体店)

    三贵是京城有名的吃酸汤鱼的地方,也是所有贵州菜馆中环境较显考究的主。工体这家店内咖啡和深灰的主色配上摆放的绿色植物,显得别致又现代感十足。从贵州空运来的酸汤鱼原料自然差不到哪去,无论鱼肉、汤底还是小料,都让人忍不住大赞,馋嘴骨也是不俗的味道。

    推荐菜式:酸汤鱼 馋嘴鱼 苗家烤鱼 贵州特色小吃
    所在地区: 北京市 朝阳 朝阳其它

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  • 蜜桃餐厅
    人均:50-100

    甜蜜雅致的餐厅,若是小情侣想搓顿贵州菜,这里是不错的选择。毕竟美女老板高圆圆的名号摆在那里,环境和菜品自然都水灵。毕节酸菜炒汤圆外皮酥脆微黄,里馅软糯甜香,与酸菜的搭配也堪称绝妙。干锅牛蹄筋鲜辣味美,筋道又入味,非常下饭。

    推荐菜式:腊肉笋干、干锅牛蹄筋、酸汤鱼、酸菜炒元宵、蕨根粉
    所在地区: 北京市 朝阳 朝外大街

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  • 2贵酸汤鱼(甘露园店)

    主打实木的装修让这家店看起来颇有点黔贵的味道,服务员的着装也都走的是民族风路线,晚上隔三差五地还会有苗家传统歌舞表演。此地值得专门为之前往的是酸汤鱼和自酿酒。酸汤鱼汤头鲜美,肉质细嫩,自酿酒有黑糯米酒、白糯米酒、杨梅酒及刺梨酒等供选。

    推荐菜式:酸汤鱼、米豆腐、干烧鱼、酸汤鱼头、土豆泥
    所在地区: 北京市 朝阳 十里堡

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  • 古夜郎贵州酸汤鱼

    典型的宾馆饭店装修,晚上会有身着苗族服饰的姑娘们表演芦笙。这也是一家被许多酸汤鱼爱好者们交口称赞的餐厅,汤底是由从贵州请来的大厨自己用贵州辣椒发酵做成,所以酸辣的口味非常浓郁鲜美,吃鱼前喝碗热汤,立马能食欲倍增。

    推荐菜式:酸汤鱼 花牛排肉 牛肉刺身 牛肋条
    所在地区: 北京市 朝阳 建外大街

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  • 不老溪家乡鹅
    人均:30-50

    环境除了朴实还是朴实,但店家亲切,菜味地道且价格便宜,这已足以成为专程前往的理由。这里出品正宗的贵州菜,以酸辣口为主。酸汤鱼、带皮羊肉及清汤鹅都是火锅菜式,随便涮入点青菜就美味难当。黑豆花,及带蘸水的豌豆尖豆腐汤也都非常值得推荐。

    推荐菜式:黑豆花 豌豆尖豆腐汤
    所在地区: 北京市 宣武 广外大街

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  • 盛祥农家院
    人均:50-100

    坐在他家带荷花池的小院内,看看碧绿的爬藤植物,晒晒明晃晃的阳光将是件非常惬意的事,晚上还有苗家妹子的竹竿舞助兴。这里的花江狗肉香辣筋道,汤底醇厚,酸汤鱼则更是鱼鲜味美,小料非常地道。

    推荐菜式:花江狗肉 酸汤鱼
    所在地区: 北京市 海淀 颐和园

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  • 一餐一聚主题餐厅

    一个很难找但是很好吃很实惠的地方~藏在农科院里一幢不起眼的三层小楼里,楼外没有餐馆的招牌什么的,要走进去才能看到。有柔软的沙发与昏黄暧昧的灯光,厕所墙壁上的漫画也颇有味道。这里有快餐、盖饭,也有炒菜和烤鱼,最推荐皮脆肉嫩的烤鱼,香辣诱人的乌江豆腐鱼以及非常有特色的遵义辣鸡粉。

    推荐菜式:烤鱼 乌江豆腐鱼 遵义辣鸡粉 麻辣香锅 特色烤鱼 土豆泥 烤鱼 酸汤鱼 米豆腐 疙瘩汤 羊肉粉
    所在地区: 北京市 海淀 中关村

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  • 芦苇荡(回龙观店)

    环境虽不值得称道,但一进屋就能闻到的木姜子油味道能立马让人心情大好、食欲倍增。红红的汤汁端上桌,开后喝两碗,一股暖流立马就能从喉嗓至蹿入胃,舒坦又爽快,再煮点豌豆尖进去,鱼鲜伴着清香,非常美味。此外米豆腐和刮刮粉也不错。

    推荐菜式:酸汤鱼 米豆腐 炸土豆片 小米柞 米粉 珍珠翡翠白玉汤 刮刮粉 米线 冰粉 干拌米粉 米酒 小米渣
    所在地区: 北京市 北京近郊 近郊其它

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  • 猜火车餐吧
    人均:50-100

    环境敞亮,单是那个剔透的玻璃房子就让人看着心生欢喜,更别提天气暖和后门口即将铺建的草坪。贵州布依族的老板亲自从家乡寨子里背来了不少原料,所以各贵州菜式的味道也格外正宗。值得推荐的菜品太多,像布依盐酸一品肉,椒香野生菌都不错。

    推荐菜式:布依盐酸一品肉 椒香野生菌
    所在地区: 北京市 东城 安定门

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  • 夜郎部落(管庄店)

    有不少酸汤鱼爱好者大老远地专程摸过来吃。环境算不上考究,却也干净爽利。此地除汤味醇厚、鲜嫩地道的酸汤鱼外,还有折耳根的怪噜饭配上蕨耙腊肉和青梅酒,或是特色的炒饵块,都是不错的选择。

    推荐菜式:酸汤鱼 怪噜饭 蕨耙腊肉 炒饵块
    所在地区: 北京市 朝阳 朝阳其它

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