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北京的美味特色包子

发表时间:2011年04月12日 作者:美食社区编辑:DD点击数:24261

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刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。逛街或是吃饭时,即使不太饿,也总想来个包子解解馋。包子好吃关键在于选料、配放 、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿,特别是褶花匀称且多,那才叫做好包子。现在,让小编带您去尝尝隐藏在京城各处的让人一试难忘的好包子。

相关餐厅推荐

  • 聚宝源
    人均:50-100

    说起牛街上的清真涮锅,聚宝源绝对是最老资格的一家。正宗的老字号身段赋予了其地道的菜品滋味,除了手切鲜羊肉外,牛肉包子也算是这里的一绝。牛肉入味且鲜香,皮筋道又耐嚼,常有牛街的居民在外面窗口排着大队恭候它出锅。

    推荐菜式:涮羊肉 鲜羊肉 烧饼 手切羊肉 糖蒜 酱牛肉 炸烧饼 牛骨髓
    所在地区: 北京市 宣武 广内大街

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  • 西品西部家乡菜(二里庄总店)

    吃西北菜的地方,除了酿皮、烤羊排、河套烩酸菜等外,烤包子也算是这里的招牌菜式之一。死面擀薄做皮,馅有肉丁、洋葱碎、孜然粉、羊尾巴油丁等混在一起,把包子皮四边折合成方形烤制。皮色金黄,入口皮脆肉嫩,味美油香。

    推荐菜式:功夫鱼 脆皮酸奶 巴盟酿皮 河套烩酸菜 烤羊排
    所在地区: 北京市 海淀 五道口

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  • 辉煌净雅大酒店中餐厅

    京城有名气鲁菜馆,老板据说就是卖包子起家的,所以这里的山东大包子必须好吃。薄皮大馅,个足味浓是对这里大包子最笼统的评价,在诸多不同馅料的包子中,酱肉馅的和干豆角馅的是这里最受欢迎的,此外还有海参包子等高档货供尝试。

    推荐菜式:海参汤、 大包子、 山东煎饼、 鲅鱼饺子、 拌海肠、 海鲜、 蒜蓉扇贝、 沂蒙风光、 海瓜子、海肠、 疙瘩汤、 煎饼、 饺子、 炸舌头鱼、 海参、 木瓜炖雪蛤、 皮皮虾、 面条、三文鱼、炝锅面、 鹅肝、 澳洲大龙虾、生蚝、 脱脂猪手、葱烧海参
    所在地区: 北京市 海淀 公主坟/万寿路

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  • 克拉玛依
    人均:30-50

    同是新疆地区政府驻京的餐厅,除丁丁炒面、过油肉拌面、大盘鸡等基本新疆美食外,这家的肉质烤品也颇有声色。红柳木烤肉约8元一串,相比之下,普通的烤羊肉串性价比更高。很实惠的烤串儿,肉块虽大,却烤得非常透,酱料也相当入味。

    推荐菜式:酸奶 羊肉串 拌面 馕包肉
    所在地区: 北京市 东城 安定门

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  • 太婆天府山珍酒楼复兴门店

    看店名就知道,这里是主打菌类的饭馆,内有菌汤火锅,各式菌类涮菜,还有菌馅包子。菌馅包子有荤有素,但都有切成小丁的菌类在馅料中坐镇。咬一口下去,菌类特有的清香味立刻扑鼻而来,美味难当。

    推荐菜式:乌鸡锅 各种蘑菇 竹荪 牛肝菌 松茸 老人头 鹿心血茶 乌鸡锅底 菌包子 乌鸡汤 鸡腿菇 黑牛肝 麻团 骨头锅
    所在地区: 北京市 西城 复兴门

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  • 金狮麟酒店(复兴路店)

    河南老板开过来的饭店,河南菜式做得地道且有板有眼。荤素包子带着肉馅的咸鲜与素馅的清香,不干不湿,肥美却丝毫不腻,馅宽皮薄,个头还大,吃几个就能饱。灌汤包子也不错,把薄皮咬开一个小口,浓香的汤汁顺势淌出。

    推荐菜式:三色豆泥、招牌鲈鱼、石烹牛柳、烧饼、包子、蒸菜、荷塘月色、高炉烧饼、荆芥、上汤娃娃菜、金华老肝、大刀面
    所在地区: 北京市 海淀 公主坟/万寿路

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  • 满德海蒙古食府(南新华街店)

    开在中央民族学院旁边,经少数民族同学检验,蒙古菜的口味非常正宗。店里的菜式大多以肉类为主,蒙古包子18元半斤,共约15个,死面做皮,厚实且筋道,里面的馅料是羊肉,肥美流油。包子皮略厚,但正宗的蒙古包子就是这样。

    推荐菜式:土豆泥 烤羊排 炸酸奶 烤羊棒 羊肉包子 奶茶 酸奶 蒙古馅饼
    所在地区: 北京市 宣武 虎坊桥

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  • 眉州东坡酒楼(博雅店)

    眉州东坡是京城有名的享用川菜之地,贴近大众的价格和菜式口感能讨不少人欢心。眉州包子的馅料是芽菜肉末,芽菜是四川人做菜时常用的调味料,微辣鲜香,和肉馅调在一起,两种味道相得益彰。就是略微有点油。

    推荐菜式:东坡肘子 眉州香肠 宫爆鸡丁 东坡肉 麻婆豆腐 梅菜扣肉 土豆泥 杨枝甘露 酸辣鳝丝 眉州包子 甜烧白 棒棒鸡
    所在地区: 北京市 朝阳 望京

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  • 鼎泰丰(胡家园店)
    人均:100-200

    提到鼎泰丰,凡是深谙台湾与江浙美食的老饕们多会开始口水横流,招牌小笼不得不尝。蟹粉小笼皮儿薄得透亮,咬一口,汤汁顺势流出,鲜美。豆沙包里软糯细腻的红豆沙咬在口中,满足感倍增。

    推荐菜式:蟹粉小笼包 清炒豆苗
    所在地区: 北京市 朝阳 亮马桥/三元桥

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  • 老正兴寿桃面食坊

    说起京城卖寿桃的,这里首屈一指。其实所谓的寿桃也可称为一种包子,模样还比包子精致,买回来后上锅蒸一下,热乎乎软活活的,又香又甜。豆沙馅的最讨喜,甜沙沙的味道,细腻又温暖。其他包子的种类也很丰富,戗面做皮,山楂、三丁、梅菜干、奶黄,什么都有。

    推荐菜式:寿桃 豆包 奶黄包
    所在地区: 北京市 崇文 天坛

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