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海鲜面的味觉三级跳

发表时间:2011年04月11日 作者:美食社区编辑:Jovi点击数:9318

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    俗话说得好“民以食为天”,小编我可是头号吃货,只要有新店开张,必须要去一探究竟。这不,好朋友说长乐路上开了家很有意思的海鲜面馆,名字叫“十面埋伏”,生意非常不错。在好奇心的怂恿下,选了个周末去鉴定一番。     

               

                   

亮点一:面店 or 礼品店?

                         
    面馆开在了新锦江大酒店的对面,周边潮流小店可不少,但看到“十面埋伏”时,不禁眼前一亮。
撇开有趣的店名和设计不说,这实在不大的前院被老板布置的十分精致。左边是用小船改造的家具,右边是汩汩的流水和石头水池,院子鲜花绿叶,看着就心情愉悦。

                 


                             

    进入店内,收银台前有可爱的店卡以及免费的陈皮糖,虽然包装新鲜,但味道却和小时候吃的话梅糖很像,勾起好多童年回忆。店卡背后有十个圈圈,每满30元一碗面,可以在圈圈里面敲一个“埋伏”的章,3个章以上就有小礼物可以兑换。

                                     

    店内装饰处处有惊喜。门口的铁质灯罩上镂空的两个字,正过来读是“十面”,反过来是“面食”,颇有特色。店面整洁干净,原木的桌椅让人感觉温馨。

                 

                                            

    餐厅角落和四周摆放着各种可爱的摆设,墙上还夹着一排老板自拍的照片,倘若附带了一家小礼品店。据介绍,这些小东西都是出自老板的另一家东南亚软装店。

                                      


亮点二:精选配料、浓汤炖制

               

    面好吃,原材料相当重要。每天大清早,厨师便用特制的海鲜酱、鱼骨等熬制成高汤,并将来自东部沿海渔村特有的鳗鲞干、虾干、蛤蜊等调出鲜味,保证每一碗面都鲜美无比。至于面条,老板说已经尝试过不下十种,最后选择了味千拉面。

                         



【膏蟹汤面 58元】

                                                      

膏蟹汤面:店内招牌面,从印尼空运而来的肥美的膏蟹让人馋涎欲滴。

                      


                    

小鲍鱼汤面(88元):是店内最货真价实的海鲜之一。这鲍鱼虽小,却个个饱满新鲜,咬上去嚼劲十足。      

三鲜炒糕(22元):豆芽清脆的口感配上泰国草虾的鲜美,香糯可口的年糕吸收了海鲜的精华,十分入味。

      

亮点三:美女老板,明星店猫

 
    人皆有爱美之心,美女老板蓓蓓每天在店里亲历亲为,也招揽了不少回头客。
不要以为美女就不会做生意,她可是三家店的主人。除了面馆,她和老公同时还开了东南亚软装店“磐素馨花”以及“尊龙”纹身店。

                        

    据说这家面店还有一个合伙人:叫“笑天行”,同样也是磐素馨花的合伙人。他是浙江人,蓓蓓就是因为去他们浙江台州吃了海鲜面欲罢不能才开了这家面馆的,自小店开张以来,她的伙食全都在店里解决,已经足足吃了3个月多了。

                                      


                                      

    吸引客人的另一位“帅哥”是店主的猫咪——桃花。讨人喜爱的桃花可是店里的明星,也是客人再次光临的目的之一。这位小女孩十分喜欢桃花,几乎天天要来店里吃面,难道是异性相吸?

                                                    

    平时店主和桃花是形影不离,免得它骚扰客人。可是要是客人喜欢,主人也会放任它。看,桃花正接受客人的爱抚,很多客人都会给他喂食。

                                     

                  

TIPS:
1.老板蓓蓓也是个爱摄影的潮人。闲暇时,蓓蓓就喜欢拿着她的佳能5D到处拍。若有兴趣,可以一起切磋下。

2.不管是店员还是老板都很把顾客放在第一位,有任何批评和建议都会虚心接受,让客人很舒心。

                           

                        

专题采编:Jovi

POCO ID:56526223    

一切美味的、新奇的、经典的食物,只要你觉得够特色,都来轰炸我吧。

餐厅:十面埋伏面馆
人均消费:30-50元
推荐菜式:膏蟹汤面、小黄鱼汤面、小鲍鱼汤面、虫草花炖鸡面、三鲜炒年糕、小米糕
联系电话:021-52137008
营业时间:9:30-3:30
详细地址:卢湾区长乐路352号(新锦江酒店对面,近瑞金一路)
公交线路:地铁一号线陕西南路站.920.926.146.24.41.955.128.104.301夜宵车.304夜宵车.