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一周美食甜品精选

发表时间:2011年04月08日 作者:美食社区编辑:维拉塔拉点击数:11323

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甜蜜早春物语惊现,盘点一周美食精选。
是甜蜜诱人、长相可爱的泡芙;还是层层叠叠、口感丰富的可丽饼;又或者是象征长长久久、圆满平安的贵族之选年轮蛋糕。我们的美食达人这就带我们一起体验这量贩甜点之旅。
  

  
年轮精致诚意浓  节庆最佳伴手礼
  
年轮蛋糕的故事:
年轮蛋糕(Baumkuchen)是一种多层蛋糕,被视为“蛋糕之王”,尤其外形特色也被称为“树木蛋糕”(Tree  Cake)。
第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。其有着深深祝福与圆满长久的含义;也有 “无论遇到什么困难,一定要坚持下去,就会有希望!”的意思,非常适合用在喜饼与弥月时。
年轮蛋糕看似平淡,除了内里层层纹路之外,似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹,正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。制作年轮蛋糕需要一种特殊的设备,有一根不断旋转的铁棒,师傅将原料调制好后,慢慢的淋在铁棒上,淋均匀后,便送入高温烘烤,等这层皮差不多熟了之後,便可淋上第二层,就是这样的一层一层淋,一层一层的烤,才能出现这么美丽的花纹。
年轮蛋糕的形象独特,口感松软蜜甜,配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。它也是圣诞节期间最受欢迎的甜食,因为价格不菲,人们常常爱把它当送人的礼物。
  

  
这家开在国金中心的西点房,是一家纯正日系的西点作坊,其西点大师和原料均来自日本进口。
店面装潢简洁明亮,采用前店、后作坊的贩售模式,货架上摆满了各式礼盒装的年轮蛋糕,还能根据客人的需求在蛋糕上刻字,是不错的送礼佳品。
  
  
网友推荐:
抹茶年轮:小小一条,盛惠35元。“蛋糕表面有烘烤后的焦褐色,撒上白白的糖霜,蛋糕的模样素雅恬淡,口感不甜腻特别轻软,所以入口也不会有大吃厚重甜食的负罪感,抹茶的悠悠清香叫人欢喜。
日本神户的“苹果派”和“甜心爵士(芝士蛋奶沙司卷)”也很值得推荐。
  
网友热帖http://food.poco.cn/commendDetail-htx-id-755087.shtml
  
餐厅:La Foret(别名: 日本年轮蛋糕)   
详细地址:浦东新区世纪大道8号国金中心B2楼(近陆家嘴站)
订座电话:021-50128768
人均消费:40
  
  
经典口味只三款  俏皮泡芙奶香浓
  
泡芙的故事:
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜,因此法文又名CHOU,而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指闪电,不过名称的由来不是因为外型,而是法国人爱吃长型的泡芙,总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。
 
  
经过西树泡芙的铺子,空气里满溢泡芙甜甜的奶香味,纠缠着食欲。每个泡芙都是在客人面前现场灌制而成,只做3款口味(香草原味、清新抹茶、香醇可可),无添加、手作、自然醇味是西树泡芙的特色。现在购买“清新抹茶泡芙”另加2元,就能升级成为“日本宇治抹茶味泡芙”。因为泡芙皮和泡芙馅儿,里里外外全都是抹茶的,还没动口,就觉得好满足。
   
 
网友推荐:西树泡芙也是那种香脆可口的曲奇泡芙皮,蛋奶沙司灌得扑扑满,都溢出了罐孔。“日本宇治抹茶”口味的卡仕达,拥有浓厚的绿色和清新茶香,甚至有点涩涩的醇,甜度也刚好,绝无腻味,令人意犹未尽.....
     
网友热帖:http://food.poco.cn/commendDetail-htx-id-754886.shtml#this
     
餐厅:西树泡芙   
详细地址:浦东新区世纪大道8号国金中心商场LG2楼
订座电话:021-33928039 4008892828
人均消费:40
    
    
愉悦味蕾小博饼  层层叠叠口味多
  
可丽饼的故事:
可丽饼,法文:crêpe,是一种比薄烤饼更薄的煎饼,由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。
丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
 

  
现场制作的美食,总能轻易招引味蕾的“好奇心”。在MOMI&Toy’s每点一份Crepes,都可以清楚看到甜点师从那只铁皮煎炉上热气腾腾地现做出饼皮,挤上鲜奶油、巧克力酱、铺上水果、再放上冰淇淋球,然后散发出一铺子的甜香味。
  

  
Tips:小铺供应的可丽饼有咸甜两种,另有配品(鲜奶油、蛋黄酱、杏仁片、冰淇淋)依个人口味添加。
  
推荐:草莓香蕉巧克力鲜奶油可丽饼:微微煎过的薄饼里包着新鲜草莓、香蕉、巧克力酱和鲜奶油,凭一张冰淇淋券,还可以额外获赠一个冰淇淋球(草莓、香蕉、巧克力、抹茶),虽然薄饼边缘烘烤得不够香脆,但包裹其中的那些甜蜜都是真材实料,散发出的那种甜香也会让人心情愉快。
  
网友热贴:http://sh.food.poco.cn/commendDetail-htx-id-754669.shtml#this
  
详细地址:浦东新区世纪大道8号国金中心商场LG2楼
人均消费:40
  
  
  
以上精选,特别鸣谢美食达人:空气精灵
  
专题编辑:Vora  
POCO ID : 56322367
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