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沪上新店赏食汇第二季

发表时间:2011年03月31日 作者:美食社区编辑:维拉塔拉点击数:9275

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三月艳阳春满溢,街景迎春花绽放,虽说这天还有些乍暖还凉,但人们早春踏青、觅食的热情早已全然按耐不住了。
身边就有姐姐妹妹们开始蠢蠢欲动的搜寻美食新去处,这不,小编就来向大家推荐四家沪上新开不久的餐厅,让身为吃货的美食达人们多多选择、趁早计划。
  
英伦典雅气质 贵族奢华下午茶
 
开在力宝广场内的Annvita安薇塔是世界级英国茶Whittard在中国大陆开设的第一家门店,一经开幕就在那群喜好小资腐败的朋友圈里激起了千层浪花,要说起这店面的设计,遵循的是传统的英伦风:明亮温暖、雍容典雅、处处体现着英式下午茶的贵族奢华。
  
  
店里代理的茶品品牌创始于1886年,有着百多年的历史,传说此品牌的茶在英国茶领域是有着举足轻重的地位的,喜好喝下午茶的朋友算是有福了。
 
在这里,无论是宝贵的东方白茶还是限时采收的大吉岭、奢华的庄园锡兰茶以及特选研发的各种风味特调茶,都堪称是世界级制作水准。
  
另外,他们家各色口味的即溶巧克力饮料和花草茶,也是姐妹们的挚爱:巧克力风味原始,花草茶天然柔和清新。闲暇的午后,约上三五好友,品英式下午茶,享贵族典雅气质,我想没有哪个姑娘会拒绝的吧。
  

 
推荐:Whittard原味茶、烟熏红茶、淡茶玫瑰露
 
餐厅:Annvita安薇塔
地址:卢湾区淮海中路222号B1层 [ 地铁一号线黄陂南路下 ]
电话:021-38683511
人均:80元
  
  
重庆绝对川辣 兼打校园青葱牌   
 
泡椒同学,亲切的名字,熟悉的味道,怀念美丽的天府之国,更怀念逝去的童年时光。门口的大黑板,摆放整齐的课桌椅,郁郁葱葱的青竹,很校园风的餐厅,贴合店名,非常有意思。”短短只言片语,我们的美食达人粉团子就把这家川辣料理的特色卖点说的清清楚楚啦。
  
这家新开在枫林路上的餐厅,打着的旗号就是这校园情结:菜单是看图说话、餐桌是课桌座椅,门口还有一块大大黑板,食客们在这里不想怀旧一把青葱岁月也很难呐。
  

  
这名儿起的带“泡椒”,自然做的就是正宗的川菜,店家叫嚣着秉承“入乡不随俗”的原则,非要把做菜的关键配料都空运自重庆本地,效果要的就是这够辣够给力。
  
单看这招牌水煮鱼血红血红的一大碗料汤,就知道麻辣的程度绝非一般了。
  

  
另外,值得一提的是他们家的招牌菜昌旺肥肠,此菜在四川本地现在也极少能吃到了,一般新出道的厨师们都接触不到这道老菜得烹饪方法,几近失传。而泡椒同学的主厨却有幸学到,这不,又便宜了在上海的有口福的我们。主料肥肠和鸭血新鲜润滑、佐料茴香、山奈、八角、桂皮强化口感,麻与辣的均称配合相当值得一试。需注意的是,此菜必须在滚烫时吃,不然难免会有腥味。
   
推荐:昌旺肥肠、烧公鸡、大蒜烧河鲶、老麻抄手、红油小面   
  
餐厅:泡椒同学
地址:徐汇区枫林路331号 [ 地铁七号线东安路下、地铁四号线大木桥路下 ]
电话:021-54012177
人均:60元 
 
  
品御膳厉家菜  尝宫廷小品大餐    
  
喜好宫廷菜式的人一定不会陌生厉家菜,这门具有传奇色彩的美食大家让我们领略到了神秘的大清后宫:帝王、太后们才能享用的到的美食精品。
  
位于宝御酒店三楼的御园,整体布置以精品人文为格调,设计师集合了不同的宋代山水画元素,给人以迷离虚幻的艺术感官震撼。
 

  
而身为老北京有名官府菜的厉家菜,其传奇之处就在于他们家的食谱最早是由其族长厉顺庆背下皇宫里御膳菜谱,再秘密带出后流传于民间的,百年留传的手艺,是不是听起来就很令人心动呢?
 

 
宫廷小品菜式最大的特点就在于精致,大厨选用的都是珍贵原材料,通过精心制作,上桌的每一道菜无论视觉还是味觉都绝对无可挑剔。
  
“翡翠豆腐”用的是毛豆和扇贝肉打制成泥,再撒些许辣椒粉吊出扇贝的鲜味,清爽口味讨喜喜欢。“芝麻鸭子”沿袭宫廷御膳手工烹调方法,将虾蓉和鸭肉混搭在一起,还撒上香气十足的白芝麻,弹滑、酥嫩、咸香可口。
 
那些好奇,想品味百年前宫廷御膳的朋友们,不妨前去品味一番。
  
推荐:交切虾、凉拌海参丝、水晶虾饼、蒜泥白肉、炸佛手卷、炸烹龙虾
   
餐厅:御园中餐厅  
地址:虹口区吴淞路299号宝御酒店3楼 [ 地铁十号线四川北路下 ]
电话:021-63938989
人均:500元

  
  
标榜娘惹料理  沪上新加坡绝味料理
  
上海的东南亚餐厅很多,但真正精其一,只做好新加坡菜得就很少见,新开在永新坊的新膳坊做的就是正宗地道的新加坡娘惹料理。二楼餐厅采用的是全落地窗的宴会厅,对喜欢赏景的食客来说,此处的环境绝对是一个不错的选择。
 

  
在那里,可以品尝到最正宗的新加坡海鲜料理,像咖喱鱼头、主厨黑胡椒蟹、娘惹炸石斑鱼等。其中,娘惹炸鱼是餐厅的重点推荐,滋味浓郁;还有一道“马来风光”的虾酱空心菜,虾酱鲜香滑口,与空心菜的搭配恰到好处。各种滋味在嘴里交汇之后,再点上一份甜品么么查查,清新爽口,更增添一份回味。
  
 
推荐:主厨黑胡椒蟹、娘惹炸石斑鱼、咖喱鱼头
 
餐厅:新膳坊
地址:徐汇区天钥桥路133号永新坊 [ 一号线、九号线徐家汇站下 ]
电话:021-33683968
人均:100元
 
 
专题采编:Vora  
POCO ID : 56322367
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