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北京城里潮汕味

发表时间:2011年03月29日 作者:美食社区编辑:DD点击数:11813

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诗人韩愈曾经在《初南食•贻元十八协律》里记述,当时的潮州人异食,懂得运用凋料作海鲜,注重调味,懂得“调以咸与酸,芼以椒与橙”。时至今天,潮汕菜以其独特的鲜香、清纯的口感,征服了一批又一批爱食之士。筋道多汁的手打牛丸,香甜可口的海鲜粥品,还有五花八门的各式酱料,光是想起就令人食指大动。正宗的潮汕菜到底藏在京城的哪个角落?让小编为你细数北京城里的潮汕味。

相关餐厅推荐

  • 潮汕美牛肉丸火锅店

    在北京的诸多潮州牛肉丸火锅中,这里算是颇为正宗的。牛肉丸最要紧的是劲道,这里的牛肉丸全是手打出品的,个头较大,而且真的可以弹起来。加了嫩筋的牛筋丸也同样很有嚼头。和辣酱混合后的沙茶酱也是不错的味道。

    推荐菜式:
    所在地区: 北京市 宣武 广外大街

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  • 潮香洲
    人均:——

    店位于日坛商业街对面,门面很小,是一间非常地道的潮州菜馆,主打的就是潮州粥,现点现做,材料很丰富,食材的鲜味融入粥中,粥非常滑润、鲜香,入口延绵。菜式都是一些家常的潮州菜,味道也很好。价钱实惠,环境不算很好,但想吃正宗的潮州菜可以来这一试。

    推荐菜式:虾蟹粥 鲜虾粥 卤水拼盘 羔蟹 虾粥 黄鳝粥 花生米
    所在地区: 北京市 朝阳 建外大街

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  • 馋思仙食阁
    人均:50-100

    此店的装修有别于一般小馆,最别致的是屋内四角皆有小二层供落座。来此一定要点香粥火锅,这是馋死人的潮汕美味,且粥锅一定要搭配清香的海鲜。添加了马蹄碎及其他香料的虾泥和鱼泥绝对是上等之选,蘸点潮式沙茶料,最后再喝几碗粥,分外圆满。

    推荐菜式:虾泥 香粥锅底 鱼皮饺 牛肉丸 鱼泥 马蹄 炸腐皮 牛筋丸 午餐肉 虾卷 猪肝 油条 墨鱼丸 糊塌子 牛肉
    所在地区: 北京市 朝阳 劲松/潘家园

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  • 装婆婆砂锅粥
    人均:30-50

    门脸虽小,但红灯笼、砖墙和画框把这里装饰得毫不落俗套。砂锅粥是一定要尝试的潮汕小吃,从一人份的迷你小锅到多人份的大锅都有,挑选上好肉蟹、白虾、乌鸡、牛蛙之类的料现熬进粥中,端上来清香扑鼻,入口咸适鲜美。此外拌苦菊也非常值得称道。

    推荐菜式:乌鸡粥
    所在地区: 北京市 东城 东直门

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  • 金潮园
    人均:50-100

    潮汕风味菜肴、烧烤以及砂锅粥等一应俱全,最值得推荐的是砂锅粥及部分烧烤。无论是膏蟹加海白虾,黄鳝加牛蛙,还是珍宝蟹或小鲍,都是不错的入粥选择,海鲜混着葱姜的香气,和着不见米粒的香粥,非常养人。此外,这里的蛤仔蛋饼和烤圆贝也很值得推荐。

    推荐菜式:砂锅粥、烤扇贝
    所在地区: 北京市 东城 安定门

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  • 新大强潮汕食府
    人均:100-200

    原汁原味的潮汕风,环境与价格相比,稍显简陋,考虑到此处有全北京最好吃的牛筋丸与虾滑,还是可以安心的。牛筋丸怎么煮都不会软烂变味,而虾滑则是纯虾肉酱打造,没有任何面粉。至于蛇骨汤、蛇筋羹以及鹧鸪和野鸭,还是等请客的时候充门面用吧。

    推荐菜式:牛肉丸、牛筋丸
    所在地区: 北京 东城区 东直门

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  • 大手指火锅城
    人均:50-100

    其实在潮汕火锅中不只有牛肉丸一种,潮汕的野味火锅也非常出名。在北京能吃到的潮汕野味火锅屈指可数,这里算是不错的一家。蛇、山鸡、飞龙等一应俱全,就连蘸料里都有蛇酱料可供选。另外这里还有传统的潮汕饮料乌豆水,强烈推荐夏日里饮用。

    推荐菜式:
    所在地区: 北京市 海淀 苏州桥

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  • 潮汕砂锅粥
    人均:0-30

    沙子口革新里一带有不少潮汕人聚居,潮汕小吃店在那里就像京城其他地方遍地开花的成都小吃店。在那些店铺中,这里算是颇为正宗的。砂锅里咕嘟出的咸香粥味道正宗,种类也很丰富。此外还有许多潮汕风味的家常菜供点选。

    推荐菜式:
    所在地区: 北京 崇文区 天坛

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  • 维可瑞潮州牛肉丸火锅

    牛丸专门店,无论手打牛肉丸还是牛筋丸,都不会让人失望,更令人惊艳的是此处的墨鱼丸和撒尿牛丸。墨鱼丸个头很大,白白胖胖的,一口咬下去非常有充实感,撒尿牛丸里面的汤汁则鲜美不可方物。吃牛肉丸火锅的时候还是少点牛羊肉为妙,吃的就是各种丸子。

    推荐菜式:
    所在地区: 北京市 海淀 中关村

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  • 潮宝菜馆
    人均:50-100

    开在新世界商场后面的餐馆,是个你可以逛够了街拎包歇脚加用餐的好地方。这里主营粤菜,以潮汕风味为主打。除了各式丸子、火锅之外,还有腊味饭、烧腊、卤水等经典菜式。最惊喜的是,这里有麦兜至爱的鱼丸粗面。手工打的鱼丸配上粗粗的米粉,汤汁鲜美,非常难忘。

    推荐菜式:
    所在地区: 北京市 崇文 崇文门

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