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星级酒店餐厅也亲民

发表时间:2011年02月24日 作者:美食社区编辑:维拉塔拉点击数:11482

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也许你还认为进高档酒店是一件很奢侈的事,侍应生可能会带着有色眼镜看人,又动不动就是几百上千甚至上万的消费让身为普罗大众的我们趋之若鹜。其实不然,星级酒店早已不是过去门槛那么高的地方了,酒店里的餐厅更是成为有品位的吃客们乐于前往的地方,那处绝不会像普通餐馆那般门庭若市、熙熙攘攘,在保量的同时失去了水准,而是会更注重环境及美食的品质,毕竟,他们追求的不是口碑相传的广度,而是独占鳌头、致高格调的深度。
在上海,就有这么几家酒店餐厅,秉承着优质的服务品质、做着亲民的美食经典……
     
Part1:绝非高处不甚寒的“天空餐厅”: 环球柏悦酒店世纪100
       
说它离天最近一点儿都不夸张,坐拥陆家嘴第一高的环球金融中心91层,柏悦酒店世纪100这个海拔,不知道能否说成是“看天吃饭”的另一种释义。从25米高的落地窗往外看,昔日那些“上海第一高度”全部成了脚下的浮云,单是冲着这一点,就有不少人愿意坐进来。
            
         
300个座位的餐厅,伴着开放式的厨房,内可赏烹饪大师烹点美食艺术,外可鸟瞰大上海绝佳景致,这般独特的赏食心境实在是不可多得的体验。餐厅同时提供中式、西式及日式的菜肴,非常适合朋友聚会、商务宴请,既能满足了不同口味人群的要求、又给宴请者挣足了面子。
                             
          
“一食多烧”是该餐厅的一大特色,同一条鱼,既能用广式的蒸煮,又能采用西式的烧烤,又而或索性做成日式的刺身 ; 大虾的话,可以配四川酱或西式的黄油和柠檬,更可以炸成日式的天妇罗。看大厨施展绝技,有心的朋友说不定还能偷师两招回去DIY一把。
        
普通均消费:200-300
        
餐厅:环球柏悦酒店世纪100
地址:上海世纪大道100号环球金融中心上海柏悦酒店91楼
电话:021-38551428
       
                                                                                                 Part2:人气虽高品质不变:金茂君悦酒店Grand Café
         
曾经的上海第一高金茂大厦曾是多少上海人为之骄傲的地方,自从有了它,陆家嘴商圈才真正被人们认可起来。此后的很多日子里,88楼的观光大厅成了来上海旅行必去的一大景点,而54楼的自助餐也成了人们在这幢大楼里吃饭的首选。现在,金茂已经不是上海最高的观光去处,但是自助餐厅却留在了大家心目中。
                  


         
和世纪100同样,此处也是附近公司商务宴请及一些追求品质的吃客们家庭聚会的优先选择之地,每每饭点时分,可谓座无虚席,不过不用担心,五星级酒店始终还是五星级服务的地方,食材的充裕补给绝不会亏待后来的客人,就算是晚上临近结束营业,每一个客人还是能从餐台上拿到最新鲜的美食。
                    

         
普通均消费:中午198+15%  下午茶110+15%   晚上258+15%
          
餐厅:金茂君悦酒店Grand Café
地址:上海世纪大道88号金茂君悦大酒店54楼
电话:021-50491234
        
                                           
Part3:高性价比的酒店日餐厅:四季酒店新太郎
                                    
四季酒店的中餐厅和牛排馆都是声名在外的,但是说起生意最好的,还是新太郎日本菜,只要看这里每天晚上的客流量就能知道了。为了照顾到在门外排队的客人,餐厅还特地在走廊上放了两张大桌子。 
                                


                        
慕名来这里吃饭的客人,除了中国人外,还有很大一部分外国人,一些忠实的日本客人会将这里设为商务宴请的首选。主厨季钧先生十年来的努力造就了新太郎的口碑,同时身为国画高手和料理大师的他,将丹青融于庖馔,令本就讲求精致的日式料理多出了一份水墨之情。
                    


              
新太郎令客人满意的要素归纳起来就是“货真价实”。日本料理对食材的新鲜度要求很高,餐厅每一种食材都从原产地空运,即保证了新鲜,又带来了最佳产地的口味,此为“货真”。对于酒店餐厅(特别是日餐厅)来说,新太郎的价格并不算贵,客人们可以有多种价位的选择,性价比都相当高,此为“价实”。对于那些要享受高档料理的商务客人来说,餐厅也会提供更让人信服的菜肴。值得一提的是,新太郎的厨师非常尊重客人的意见和建议,一些新菜都是在与客人的交流后产生的,如果你对日本菜也有自己的眼界和想法,不妨在吃饭的时候,找厨师聊上一聊。
           
普通均消费:200-300
                      
餐厅:四季酒店金太郎
地址:上海威海路500号四季酒店2楼
电话:021-62568888-1290
                    
                                                                
Part4:从香江到黄浦江不变的味道:半岛酒店下午茶
                  
香港半岛名声在外,伊拉莎白二世女王指定下榻酒店等头衔更是肯定了其卓越的服务品质,其酒店的英式下午茶更是诸多名媛政客的最爱。在香港,流行着这样一句话:住不起半岛酒店,就到半岛去喝下午茶。
             


         
镜头转回到上海,位于外滩32号的半岛酒店刚开业就让整个上海滩为之小小疯狂了一把,最抢人眼球的便是这继承着纯正高贵血统的英式下午茶,如今的半岛早已不是当年除了下榻半岛的客人,大堂下午茶不接受任何外来预约的地方,这让那些满是欢喜想要品尝经典美食的朋友小小的雀跃了一把。
     

                                                                                                               下午茶的两个套餐,一个是传统的,一个是健康的,再配上一些小西点和中、西式的饮料。“健康”就是热量少、粗粮蔬果做主打,客人们对两类套餐的喜爱程度大致是三七比例,多数人还是喜欢传统的味道,热量高的东西就是好吃。
其实大家没必要为了那点若有若无的“健康”亏待自己的味蕾,如果不是为了追求美味,谁会在两顿饭之间发明出这么一个茶点文化呢?!
            
普通均消费:150-200
      
餐厅:半岛酒店
地址:上海中山东一路32号半岛酒店1楼
电话:021-23276523
             
  
专题编辑:VORA      POCO ID:56322367