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人气富士山熔岩石烧

发表时间:2011年02月23日 作者:美食社区编辑:summerjam点击数:107814

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    烧烤你可能吃得多,无论是炭炉烧烤、韩式烧烤、还是日式烧烤都不乏捧场客。不过,用日本富士山的熔岩石来烧烤,问你试过未!在高德置地广场的“上川日本料理”,除了精致创新的日本料理、美女铁板烧够抢眼之外,这里独特的“火岩石烧”更不可不试!

               

                     

    走进上川,店里的装修布置颇有西餐的简约风格,位置很多却一点也不拥挤。不过房间才是这里的重头戏——12间铁板房、日式榻榻米风格房,占了店面近一半的总面积,看着美女师傅现场表演铁板烧,更是赏心悦目的事。

             

超人气!富士山熔岩石烧烤

    上川引进了很多目前日本劲hit的潮流料理,其中包括了城内少见的“火岩石烧”。店家特别从日本原装进口多块富士山熔岩石,它是现今在日本极具人气的矿物石烧烤工具。由于矿物石升温特别快,能让食材表面快速均匀加热,锁住肉汁,完美地烧烤出最真实的肉香,而且保温持久,烤肉不会轻易冷掉。

              

                 

    据上川的帅哥师傅文哥介绍,熔岩石含有极为丰富的人体所需矿物营养成分,并且能够很好地吸收多余的油脂以及水分,自然食得更加健康。

             


              

    【石烧牛舌】熔岩石先放到炉上加热到最高温,再用天然的牛油脂块抹匀熔岩石,将牛舌两面煎香,烧烤发出的叽叽声、空气中飘散的肉香,未吃已是享受。吃的时候可以淋上店家秘制烧烤酱,用生菜包裹着吃,清新爽口,肉汁丰富。

                  

百变“火岩石烧烤”

              



                   

    火岩石烧可以搭配多种食材,从海鲜到肉类都各有精彩,像石烧神户牛肉,用的是地道日本货,油香丰盈;而烧鱿鱼配上秘制的酱汁风味相当独特。

            

                

    别以为烧烤就是烤熟食材这么简单,日式火岩石烧还有多种的烧烤手法,像田乐烧、重烧、重吕烧、汁烧、原只烧等等,花款多多。而且比起传统烧烤最常见的盐烧,这种新派烧烤更注重酱汁搭配,风味可不是一般料理店吃得到的。

             

                      

专题采编:Summer POCO ID:45853519      
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