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京城脚下官府菜

发表时间:2011年01月10日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3079

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在京城,这皇城跟前儿,怎么能少了官府菜?
官府菜讲究的是菜式风格还有用餐环境,不老少都是大排场的地面儿,不是雕廊画柱就是亭台楼阁,伴着花一样的树和花一样的美食,无论是婚庆,还是商务宴请,绝对给东家长脸,那是倍儿有面子。
虽然大部分去处花销相对是大了点儿,但是比较注重品位的商务宴请还是非常合适的,对于一些事业有成的成功人士是绝佳的选择。

相关餐厅推荐

  • 白家大院
    人均:100-200

    古曲回荡在庭院中,空气里弥漫着花草的芳香。手持绢帕的“格格”们一个蹲安,一声“您吉祥”,引领您进入一片如诗如画般的境地。清代的礼仪服饰,皇家的园林建筑,古风长韵,音乐美食,传统的戏曲及变脸表演,加上浓浓的清王朝文化氛围,令人如痴如醉,流连忘返。这里的菜品是由传统官府菜发展而独创的“白家菜”,在制作上讲究选料精、下料狠,精工细作。干烧四宝鸡是招牌菜,分量十足的鸡肉咬下一口顿时满口鲜香,鲜嫩可口。妃子笑则是由各类花瓣所做成的凉菜,酸甜开胃之余带着淡淡的花香,颜色斑斓,十分爽口。

    推荐菜式:宫廷小吃 白府海参 鹿肉 豌豆黄 虾球 妃子笑 金牌蒜香骨 干烧四宝鸡 鹿筋 鹅肝
    所在地区: 北京市 海淀

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  • 那家小馆(植物园店)

    不起眼的青砖红门,里面却别有洞天。仿清式的装修,古朴典雅,木质桌椅、青瓷餐具,每一处细节都让人不由得想立刻换上那个时代的衣服装一回格格、阿哥。主打宫廷菜,餐牌有特点,菜品精致考究,皇坛子、秘制酥皮虾等味道不俗,价格也可以接受。总之,就是别致二字,适合小聚。

    推荐菜式:秘制酥皮虾 皇坛子 桂花山药 酱爆猪肝 酸梅汤 泉水排骨 桃仁剔炒鸡 玉米汁 鹿肉鲜蘑 那家辣鲶鱼 琉璃茄子 炒合菜 那家脆骨冻 酱瓜炒银杏 蜜制酥皮虾 那家拌牛杂 年糕 鸡汁豆腐
    所在地区: 北京市 海淀 海淀其它

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  • 国肴小居
    人均:100-200

    私房菜馆地方不必大,像国肴小居有五六张桌子就够了。这里从门口到厅堂,对联、红墙、琉璃瓦、木门、木窗格都显示出官府菜的气韵,是个藏于闹市、安静避世的所在。出品既有奢华的鲍参翅肚,也有出得厅堂的家常菜若干,做得既精致又讲究,消费丰俭由人。老板娘亲力亲为招待客人。这里的杏仁酪、浓汤群丝、八宝豆腐做得尤为好。因为藏于胡同里,所以需要先在外面马路停好车再走进来。

    推荐菜式:浓汤群丝 烤笋 八宝豆腐 杏仁酪 罐焖牛腩 鲍汁白灵菇 浓汤鱼肚 鸭丝蛋卷 酒烤香肠 小米椒炒牛林 乌鱼蛋汤 牦牛耳 栗子白菜 罐焖鹿肉 凉拌冬青菜 游龙戏凤 红豆沙
    所在地区: 北京市 东城 东四

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  • 白家大宅门食府
    人均:200以上

    “亲王府邸”改造而成的餐厅,“亭台楼阁、曲径回廊”;服务员身穿“宫廷服饰”,见了客人先说“您吉祥”,有时候还有“弹琴的、唱曲的伺候着”——果然有清朝王爷“大宴各路达官显贵”之势。吃的自然也是“宫廷菜”,“卖相优于味道”,小点心最出挑。价格“一个字,贵”,适合商务宴请,尤其“有外宾”的那种,图的就是个气氛。

    推荐菜式:宫廷小吃 鹿肉 豌豆黄 金牌蒜香骨 虾球 妃子笑 干烧四宝鸡 鹿筋 鹅肝 木瓜雪蛤 白府海参 鸭方 乌鱼蛋汤 红烧裙边 点心 驴肉 花瓣 鱼翅 鲍鱼
    所在地区: 北京市 海淀 苏州桥

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  • 仿膳饭庄
    人均:200以上

    老字号宫廷菜馆。坐落在北海公园里,一进门就能感受到皇家的气派,大堂到处描龙绣凤,让人花了眼睛,连带服务员也优越感十足。菜不可零点,只有套餐,一道道卖相算精致,还都有自个儿的典故。印象最深的是圆梦烧饼和细腻香甜的豌豆黄、芸豆卷。请老外蛮有噱头,价钱就不要考虑太多了。

    推荐菜式:豌豆黄 肉末烧饼 芸豆卷 小窝头 燕尾桃花虾 圆梦烧饼 艾窝窝 大虾 肉沫烧饼 菊花鱼 葱烧海参 乌鱼蛋汤 左宗棠鸡 佛跳墙
    所在地区: 北京市 西城

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  • 桂公府凤凰阁鸭王
    人均:200以上

    据说是慈熙太后的弟弟的后花园来的,装修的也非常雅致, 古色古香。在一条胡同里面, 不知道的人恐怕还不容易找到这个餐厅。厅内很多外国人来吃饭,这里的菜都做的挺漂亮,味道也相当不错,价钱也不贵。包间里配有中式家具,很有特色,先订先得也不另外收费,聚会宴请都适合。

    推荐菜式:茶香猪脚 贝勒爷豆干 翰墨四宝 锡纸铁板卢鱼 蟹黄娃娃菜 牛尾汤 鸡蛋炒绿茶面 十八辣炒白虾 豌豆黄
    所在地区: 北京市 东城 建国门/北京站

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  • 日坛会馆
    人均:200以上

    庭院式的建筑,经营谭家菜和法式铁板烧。菜品水平不错。不过如果您要是去的话,可以认真观察下房间内地饰品,很多是很有讲究的。例如,卫生间的洗手池,可是正宗的青花瓷呢!环境非常好,公园里的山山水水这里都有,坐在湖边享受美食那叫一个美。晚上你要是嫌贵那就中午去,58元一位的自助餐,菜品很多的,口味和服务都挺好的。

    推荐菜式:黄焖翅 清蒸多宝鱼
    所在地区: 北京市 朝阳 建外大街

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  • 贵宾楼饭店明园餐厅

    位于贵宾楼的三楼,自然离不开个贵字。装修古典华贵,餐具洋溢宫廷气息,古朴雅致就是明园的一大特色,最震撼是顶楼观景台,可以俯瞰故宫全景。主打粤菜,出品相当昂贵,口味一流,精美点心,生猛海鲜全都色香味俱全,鱼翅捞饭是京城首选,开水白菜也堪称极品。服务员素质较高,比较适合宴请。

    推荐菜式:鱼翅捞饭 开水白菜 乌鱼蛋汤 油焖大虾 红烧牛尾 鱼翅
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 北极阁三条二十四号

    鱼翅捞饭和酥炸虾是这里的当家菜,可以吃出与别处不同的惊喜来。这儿的普洱茶品质颇好,下午可以坐在院子里喝茶,非常安静,晚间的菜品主推官府菜,这里精心设计了套餐,免去了点餐的烦琐。至于停车,因为胡同狭窄,餐厅会有专人带客人到指定的地点停车。

    推荐菜式:酥炸虾 鱼翅捞饭
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 健一公馆
    人均:200以上

    这里的环境实在是没得说,绝对属于那种大隐于市的世外桃源类型,总建筑面积为56600平方米的公馆,不但拥有旧时公馆式院落,还特设四间多功能厅,以人为本的会议功能设计,专业的会议区,非常适合婚宴和商务宴会。低调不失奢华的感觉,不太张扬,但雅致至极。中式的装修,细节比较有品质,包房内阵列着琳琅满目的古董,据说都是真品,很受外宾的青睐,宴会上一定能增色不少。外面露天的花园是一片奢华得如同高尔夫球场一样的50000平方米专属草坪。菜的味道还算不错,服务也非常周到,不过价格确实偏高。

    推荐菜式:黑芝麻沙律鸡 虾球 南普陀一品素鱼翅 鹅肝 烤鸭
    所在地区: 北京市 朝阳

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