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觅食上海地道粤菜馆

发表时间:2010年09月19日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3924

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  粤菜是由广府菜、潮汕菜、东江菜(又名客家菜)三大部分组成,是我国著名八大菜系之一。它以特有的菜式和韵味,独树一帜,悠久历史,在国内外享有盛誉,其中以广府菜最为代表。
  注重吸取各菜系之长的粤菜,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。
  在上海,有着大大小小的粤菜馆,这些菜馆大多数的时间都是门庭若市,人山人海,可见粤菜在上海受欢迎的程度。今天,就带大家一起来寻觅一下沪上的正宗粤菜馆,让你尝尝这讲究“五滋六味”的粤菜佳肴。

相关餐厅推荐

  • 恒悦轩(徐汇店)
    人均:100-200

    恒悦轩的徐汇店位于徐家汇公园内,绿树环抱,透明洋房,环境好得毋容置疑。他家做的是精致的粤菜,脆皮乳鸽,清蒸笋壳鱼等多种经典菜式都做得非常纯正,老火炖汤更是众人交口称赞,火候足,味道佳,更有上好的食材,而各式小炒和点心也制作得很是正宗,选择这个地方进行商务宴请或是朋友聚会,都甚为合适。

    推荐菜式:西杏炸虾卷,黑椒小牛排,脆皮乳鸽,榴莲酥,叉烧酥,泰式凤爪,清炒胜瓜,芒果布丁,蒜蓉小青龙,清蒸笋壳鱼,鱼翅,腐皮卷,冻花蟹,鱼翅凤眼饺,苹果酥,小青龙粉丝煲,提拉米苏,龙虾
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 逸谷 Vale Club
    人均:100-200

    独立的小洋楼、通透的落地玻璃、简洁的装饰、标志性的大算盘,布置走的是完全的情调路线,宜古宜今的风格更像一个私人会所,搭配柔和的灯光,细微之处透露着独有的格调,高贵而不张扬;做的是粤菜和本帮菜,味道都不错,分量迷你,非常精致;服务细致入微,连桌上酒瓶摆放的位置也是相当讲究的,价钱自然算高档的,品种多、分量少比较适合人数不多的聚会;夜晚的逸谷在四周高楼的包裹下,远远望去,上下两层灯火通明,在其中用餐就像身处一座玲珑剔透的水晶城堡,诗情画意之感油然而生。

    推荐菜式:
    所在地区: 上海市 徐汇

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  • 海逸海鲜(古北店)
    人均:200以上

    号称上海滩最贵的海鲜酒楼,自然气度不凡,大厅金碧辉煌,其间有绿色点缀,奢华中又多了些自然,包房竟然分三个格局,设备非常齐全;粤菜和海鲜做得都很地道,茶市确实值得一赞,这里的点心做得都不错,特别是他家的榴莲酥,酥酥的,入口即化的口感!乳鸽皮脆肉嫩,叫人回味,虾饺真材实料,口感一流,自取的水果区和粥品区,品种多,味道好;服务也很周全,价格就有点小贵了,毕竟工薪阶层的,自掏腰包来不太划算的,宴请客户倒是绝好的地方。

    推荐菜式:脆皮乳鸽,虾饺,飘香榴莲酥,海鲜,芒果布丁,瑶筑蟹黄烧麦,杨汁甘露,鱼翅,凤爪,冻花蟹,东星斑,鲍鱼,蛋塔,红豆糕,肠粉,燕窝,渔夫米线
    所在地区: 上海市 长宁 虹桥

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  • 天萃庭(paradise garden)
    人均:200以上

    地处金茂大厦副楼,厅堂幽雅大气,窗外便是陆家嘴的金融圈,等到晚上华灯初上,有一览繁华的感觉;出品以粤菜和本帮为主,卖相精致,口味清淡;点心的水准很高,虾饺皇不错!嫩嫩的口感,肥肥的虾仁,入味也好!服务生很客气,动作也利索,可惜价格比较华丽,不能常常去过瘾了,不过靠窗的风景实在很不错,家庭聚餐、商务宴请放在这里舒适又体面。

    推荐菜式:清蒸鲥鱼,越式牛肉粒,清炒河虾仁,水晶虾饺皇,越式牛柳粒,芒果布丁,素蟹粉,金枪鱼牛油果,鱼翅灌汤饺,杏仁茶,龙岗鸡,鱼翅,红烧肉,海鲜燕窝羹,菠萝叉烧包,豆苗饺,温蟹,海白菜
    所在地区: 上海市 浦东新 陆家嘴

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  • 唐朝酒店(明天店)
    人均:200以上

    装修豪气华丽,充满中国古典宫廷气派。优质服务,让人十分舒畅。菜式精致细腻,味道可口宜人。。招牌嫩鸡又鲜又嫩,铁板茄子很入味,红烧蹄髈和别家烧的不同,有种特别的香味,烤仔鱼也不错,又香又脆。

    推荐菜式:招牌嫩鸡、熏鱼、孜然牛仔骨、红烧肉、鸡汁常州百叶、果汁山药、鹅肝酱炒饭、龙虾、榴莲酥、蜜汁叉烧、雪梅娘、玉米汁、燕窝蛋挞、铁板茄子
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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  • 唐宫壹号(长乐路店)

    长乐路上粤菜做得很不错的一家,这家餐厅要比一般唐宫规格高不少,皮脆肉嫩的乳鸽、香甜无比,还有很多港式点心都做得相当不错,飘香榴莲酥、糯糯QQ圆滚滚的雪梅娘……东西很细致入味,装修堂皇,再加上服务周到,如果是宴请贵客的话,这里是很好的选择。

    推荐菜式:乳鸽,榴莲酥,虾饺,白芝麻布丁,鹅肝熏蛋,龙虾粥,老火汤,鲍鱼烧卖,银鳕鱼,鲍汁凤爪,东星斑,鹅肝牛腩,鲍鱼,鲍汁伊面
    所在地区: 上海市 卢湾 淮海路

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  • 利苑金阁(北京西路)

    北京西路银发大厦上隐藏的一家粤式餐厅,楼层高,风景自然不错,尤其是包房,有超好的观景视野和充沛的光线;菜肴和点心口味很正, 越式牛肉粒不愧是招牌,肉嫩汁甜、火候适中,甜品也是大爱,芒果布丁怎么吃都吃不厌,服务更值得一提,添茶、换盘都挺到位的,包房很宽敞,很适合在这里做喜宴和商务宴请。

    推荐菜式:招牌多味虾,炭烧猪颈肉,越式牛肉粒,芒果布丁,富贵双方,冷切鲍片,榴莲酥,牛仔骨,虾饺皇,深井烧鹅,乳鸽,多宝鱼,甜品,美极百灵菇,红烧肉,叉烧粟米肠粉
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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