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沪上特色越南风味

发表时间:2010年03月04日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3337

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  东南亚的美食总是给人一种酸酸甜甜中带一点辣辣的感觉,今天我们就来小探一下沪上的各式越南口味。
  越南菜给人的印象主要有两种,一种是价格相对于其他东南亚国家的菜式来说,较为便宜,菜式大众化而带点中式特点,餐厅的环境也不会做太多的装饰;另一种就是强调法式烹调的越南菜,由于越南曾被法国统治,所以越南菜的口味也因此受到影响,因而有法式越南菜的说法。在越南料理中,最令人吮指回味,啧啧称道的,莫过于是当地小吃,如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、牛肉河粉等,都会令人回味无穷。说到越南菜中的“必食”,生牛河必然入选,因为它完全地体现了最简单的食物往往最难做的道理,嫣红欲滴的肥牛再加上那鲜美的汤底,这才是最美味所在!
  今天,我们就来品尝一下沪上的各式越南风味吧,同时给吃惯中菜的朋友换换口味!

相关餐厅推荐

  • 滋滋星(Pho Sizzling)

    吴江路上的一个吃越南菜不错的地方,简简单单的小店,没有很夺人眼球的装潢,不过也清清爽爽,越南粉多是那么大一盆的!汤淡淡的含着鲜味,算正宗的了;招牌越南火车头,就是汤粉里加很多跟牛有关的东西,有生牛肉、牛肉丸、牛肚等,看着牛肉从生的变成熟的,感觉不错;他家的烤鸡翅也让人非常满意,东西的量都很大,味道也蛮嗲的,在越南菜里还算平价的,加上环境还不错,满休闲的,靠窗的位置风景很好,和三五个朋友休闲时随便吃吃的一个不错的地方。

    推荐菜式:越南汤粉,越南春卷,越南火车头,牛扒,鸡肉猪肉捞檬,小吃拼盘,柚子牛油果沙拉,炒饭,烤鸡翅,虾卷,荔枝西米苏打,奶茶,越南香辣虾
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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  • 湄公河越南餐厅
    人均:50-100

    上海为数不多的完完全全的越南餐馆之一,东西都有种酸酸甜甜的味道,很清淡爽口;鲜虾肉卷是一大特色,皮薄薄的,有点透明,里面卷着切成丝状的佐料,值得一试的还有梅子鸡翅和梅子鱼;他家的装修没有其他东南亚餐馆的金碧辉煌,店里的人不多,有很轻的音乐环绕,最适合朋友之间的边吃边聊;菜式多是酸酸甜甜的,很解暑开胃,这里的服务也很和蔼,还会耐心地教你吃越南菜,要称赞一下。

    推荐菜式:鲜虾肉卷,越南春卷,梅子鸡翅,梅子鱼,越南米粉,蔗虾,牛油果汁,烤鳗,越式酸汤,炸刀豆,酸辣蛤蜊,生牛肉汤粉,梅子蟹,香茅鸡翅,青口,酸辣汤
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 大茴香(徐汇店)
    人均:50-100

    大茴香做的是越法料理,口味比较清淡,虽然菜的样式不多,但是都让人吃了回味无穷,店的装修也很有越南的感觉,连桌面上都有不同的越南特色漆板画。老板是个台湾人,待人非常热忱诚信,这里价格自然是够实惠的。

    推荐菜式:大茴香牛肉粉,芒果鲜虾卷,黑椒牛肉粒,越式春卷,迷蝦網蟹卷,牙车块,酸子鱼,三明治,咖喱牛腩,甘蔗虾,椰汁紫米,鹅肝炒饭,滴滴咖啡,龙豆,乌梅冰沙,生牛肉粉,鹅肝酱扎肉卷,酸辣海鲜锅,香葱鱼,秘制羊肉锅
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 喜越(PHO FANS越粉时尚)

    有别于上海铺天盖地的港式茶餐厅,喜越是一家越南茶餐厅,菜式多是越南东南亚那边的小吃点心,碳烤肉类、越式米粉、泰式奶茶一应俱全,口味正宗;布置格调走的是清新明快路线,轻松的空间氛围以及可爱的靠枕,还有随处可见的喜越卡通公仔,非常适合热恋中的情侣,聊聊天,谈谈情,喜越,一定会让你们“喜悦”。

    推荐菜式:香茅碳烤豬肩肉,香茅炙烤去骨鸡全腿,特别牛肉粉,泰式奶茶,越式春卷,甘蔗虾,檬粉,鱼露,前菜拼盘,牛肉包虾,木瓜牛奶,番石榴鲜奶,烤全魷魚,抹茶红豆糕,香芋西米露,抹茶红豆布丁,芒果牛奶,梦幻彩虹冰
    所在地区: 上海市 黄浦 人民广场

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  • 阿酿越南檬粉
    人均:30-50

    瑞金南路上很有特色的越南餐厅,店面有点小,但是老板挺热情,火车头、牙车筷、各式小点拼盘,一样都没少;牙车筷,新鲜蔬菜和鸡肉加鱼露调味,酸酸的很开胃的,而且不油腻,很新鲜,口感很好!火车头的内容很丰富,汤底很鲜美,还有鸡肉檬粉,酸酸的米粉配碳烤的鸡肉,里面还有黄瓜,生菜,胡萝卜丝,价格也适中,喜欢越南美食的可以去尝个鲜。

    推荐菜式:火车头,牙车筷,檬粉,花生冰沙,咖喱牛腩,咖喱,芝麻冰沙,鸡翅,酸辣牛肉粉,海南鸡,素春卷
    所在地区: 上海市 卢湾 打浦桥

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  • 越旺 法式越南菜(别名:PHO 26)

    吴江路上的一家法式越南菜,室内以素雅的白和活力的绿为主色调,给人很清爽的感觉,挺有情调的一家餐厅;他家的火车头河粉很好吃,甜辣味的,里面料也蛮多,有牛肉、牛筋、牛肉丸、绿豆芽等;越南春卷也不错,酥酥脆脆的,棒棒鸡也比较值得推荐,微辣还带有甜甜的酱汁;蔗虾很特别,是把大虾用面包粉裹了串在甘蔗上做成的,吃完虾肉和可以嚼食甘甜的甘蔗;环境很整洁,这里的价位并不高,顾客很多是附近商务楼的白领,算是个聚餐吃吃的好地方。

    推荐菜式:猪颈肉,棒棒鸡,火车头河粉,牛肉河粉,蔗虾,心太软,体操虾
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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  • 夏龙湾越南菜(港汇店)

    港汇广场内的越南菜馆,环境和服务都不错,食客基本都是东南亚人居多,他家的咖喱味道比较浓,包裹着大大虾仁的春卷蘸着淡淡的鱼露,感觉还蛮实在的,让人很有食欲;价钱一般,去港汇逛街又想图个新鲜的朋友不妨试试这家。

    推荐菜式:火焰香蕉,鲜虾卷
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 华越楼(古北店)
    人均:50-100

    位于长宁区黄金城道,靠近古北南路,是以越南菜为特色的一家餐厅,以经营特色越南米粉出名;菜肴品种多样,烹饪精致考究,口味独特,越南米粉做得还比较地道,特别是牛肉粉,吸取了法国菜的精髓,经过十多个小时炖煮,炖出来的牛肉汤头鲜中带甜,配上越南河粉特有爽和滑的口劲,让人百吃不腻、回味无穷;还有特别推荐花生芝麻刨冰,入口即化,口感非常好;餐厅格调颇为典雅古朴,透出当地人民的人文气息,服务热情周到,吃腻了本帮浓油赤酱的朋友,不妨来试试这口味清爽的越南风味。

    推荐菜式:越南河粉,火车头,花生刨冰,春卷,甘蔗虾,雪花冰,花生芝麻刨冰,冰沙,越南咖啡,菠萝油条虾
    所在地区: 上海市 长宁 古北

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  • 囍囍府
    人均:100-200

    囍囍府坐落在巨鹿路,是一座2层的小洋楼,感觉特别小资,很宁静舒适,尤其是坐在二楼乘凉聊天很有氛围,菜式方面以越南菜为主,口味酸甜,服务员也都是当地人,所以要用英文点菜,自然价格也不便宜的,总之是个吃环境的地方。

    推荐菜式:生牛肉汤河粉,咖喱牛肉,蔗虾,提拉米苏,青木瓜色拉,虾饼,猪颈肉,越南吊烧鸡,釉子色拉,菠萝饭,大头虾,香茅猪排,咖喱牛腩,鲜虾莲子荷叶饭,热巧克力蛋糕,咖喱鸡
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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  • 西贡兰越南餐厅(别名:Saigon Blue)

    延安西路上蛮不错的一家越南菜餐厅,充满异域风情的环境非常好,适合约会,开放式的厨房却又显出一点现代的元素;鱼露、香茅等浓浓的越南香料味让你不得赞这家越南菜的正宗,炸春卷人人称赞,清甜的大虾加上鲜鲜的鱼露,让人停不下筷子;咖喱牛腩也不错,牛腩很酥,咖喱稍微有一点点辣;这里的午餐都是套餐形式的,价格都在40元上下,倒也还亲民;服务也特别周到体贴,让人吃得愉快,停车还可以报销;据说他家晚上还是小酒吧,价格也合理,算是一个和三五知己小酌的好去处。

    推荐菜式:炸春卷,牛肉米粉,猪肉饼
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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  • 金牛苑(别名:Golden Bull)

    淮海中路中环广场上的越南餐厅,环境不错,地方虽然不大,但是给人十分温馨惬意的感觉,人不算多,越南春卷将3根切成6段,外皮酥脆,里面包着虾肉和蔬菜,味道鲜美,也很撑肚子;南乳烧鸡皮超级脆,肉超级嫩;特别推荐他家的咖哩牛腩,咖哩和椰浆的味道十分浓郁,肉也是大块的,用蒜香面包蘸着咖哩汁吃,赞啊!菜的分量都很实在,价格有点小贵,人少的话不妨点套餐,划算又不会浪费;服务很到位,环境还是满雅致的,适合三五好友小聚。

    推荐菜式:越南春卷,南乳烧鸡,生牛肉河粉,芝士焗菌菇,咖喱牛腩,酸辣虾汤,串烧牛肉滨海,大头虾,越式牛柳粒,蒜茸面包,牛油果特饮,香橙鸭,咖喱膏蟹,烧鸭胸虾片,番荔汁,鹅肝,香茅牛肉卷,牙车快,香草焗蜗牛
    所在地区: 上海市 卢湾 淮海路

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  • PHO REAL
    人均:——

    在富民路上的越南小餐馆,场面很小,只能坐约20人,但空间很高,味道还算正宗;卖的越南米粉汤底很好,很清淡,牛肉片切的很薄,牛肉丸子够弹牙,薄荷叶子给的很慷慨,一碗小晶莹剔透的牛肉粉,加上一份春卷,很是满足;这里的布置小而温馨,感觉还蛮有情调的,小店的生意还不错,适合闲时和一两个朋友过来小聚吃吃。

    推荐菜式:越南春卷,牛肉汤河粉,香茅猪排,鲜虾肠粉
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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