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沪上特色火锅分享

发表时间:2010年02月09日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3155

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  冬天吃火锅自然是很惬意的事情,看着那咕噜咕噜冒泡的热汤,再加上热闹闹的氛围,让人心里不知不觉地变得暖洋洋的。
  四川火锅、重庆火锅我们早已吃过不少了,吃到今天,难免感到有点厌倦,如今,沪上又出现了很多新概念的时尚火锅,各种新式、特色火锅更是层出不穷,好像冰淇淋火锅、小火锅、纸火锅……可见,到了这个创意的时代,火锅也开始走上潮流的路线了,各种特色、名贵的食材均可用来下锅,噱头十足…
  今天,小编就给大家带来一份沪上特色火锅解读手册,喜欢吃火锅的朋友快来看看吧!

相关餐厅推荐

  • 锅比盆大(华山旗舰店)

    寇世勋开的典型的台湾火锅店,在上海只要一说起咖喱火锅,必定会想到锅比盆大,并且找不出第二家做咖喱火锅的,这里的招牌火锅用十数种特别的咖哩香料搭配数十种中汉方中药材秘方精炼而制成,口感香浓而不腻,涮菜在里面一烫,不蘸调料就很有滋味;相对于传统火锅店来说,价格也是“明星级”的,店里装潢得非常雅致经典,氛围还不错,这里的感觉很安静,对于小资一族和情侣来说,这里还算是不错的一个吃火锅的地方。

    推荐菜式:咖喱锅底,手工丸子,菊花蜜茶,冻豆腐,手工虾丸,虾球,芒果布丁,牛肉,XO酱炒年糕,芦荟椰奶,鸵鸟肉,鲍鱼海鲜饺
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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  • 蒙骨王火锅(徐家汇店)

    骨头锅底算是他家的特色,很大的一锅,骨头上的肉很香,骨髓鲜美,把里面的骨头吃完,再叫了点配菜,比如大白菜、粉条、金针菇、冻豆腐,涮了吃,汤很鲜,灵哦;他家用的是砂锅,和其他地方的不同,汤底能喝出中药的味道,正好去了肉腻,让人忍不住一碗接一碗;其他的羊菜也不错,烤羊排、羊肉串值得一试,非常入味,咬上去羊肉很酥,想想也直留口水;小龙虾,味道还可以,有点微辣,个头比较饱满;价格挺合适,跟朋友一起聚餐蛮好的,很实在,很值得一去的一家!

    推荐菜式:骨头锅底,烤羊排,羊蝎子,羊肉串,宽粉,干锅小龙虾,二香锅,干锅牛蛙,三香锅,冰岛鱼蛋
    所在地区: 上海市 徐汇 徐家汇

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  • 阿童木火锅超人(淮海中路店)

    阿童木是很多80后最喜欢的卡通人物,小时候曾经对这个长着大脑袋和铁手臂的可爱机器人着迷不已,若你是阿童木的粉丝,又怎能不来这家阿童木主题的火锅店饕餮一顿呢?他家各个区域都是用不同颜色划分的,随处可见斑斓的色块和线条,当然还有阿童木圆圆的脑袋LOGO。说到菜式,也是十分丰富的,包心贡丸、牛肉滑、金针菇 、冰激凌、特级肥牛味道都不错,还能享受大头贴和美甲的服务,可谓是相当实惠了。

    推荐菜式:包心贡丸,金针菇,牛肉滑,冰激凌,特级肥牛,虾滑,梅子茶,特级肥羊,柠檬茶,羊肉,鱼滑,牛肉,香菇贡丸,冬瓜茶,油面筋,牛蛙,菌菇套餐,羊肉套餐,牛肉套餐
    所在地区: 上海 卢湾区 淮海路

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  • 789新概念火锅料理(新世界店)

    一人一锅的时尚小火锅,人民广场新世界的地理位置还是相当好找的,锅底很入味,又很清淡,菜也算有自己的特色,比如冰鲜鹅肉、芝士牛肉丸、大明虾,有的是别家店也没见过的,东西非常新鲜,滑都很好吃,而且有DIY的感觉;蔬菜量很大,调料是自助的,品种很丰富;服务亲切、主动,上菜前还会给每人赠送一杯红红的桑椹汁,让人有宾至如归的感觉,装修类似豆捞坊,比较现代简洁,特别适合情侣逛街用餐、朋友休闲聊天等。

    推荐菜式:芝士牛肉丸,桑椹汁,墨鱼滑,大明虾,冰鲜鹅肉,特级肥羊卷,竹荪虾滑,肥牛肉,极品冰鲜鹅肉卷,雪花牛肉,鲜虾水蜜桃手卷,牛舌,冷月紫米,山药,年糕福袋,霜降牛肉,日式黑毛和牛切片,芋头
    所在地区: 上海市 黄浦 人民广场

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  • 鲍鱼火锅
    人均:200以上

    他家主推的是鲍鱼火锅,材料真的很新鲜,鲍鱼是新鲜的刺身切片,非常的鲜嫩,用顶级食材做火锅,汤底鲜香可口;环境像吃西餐一样的,家具、餐盘都很精致,服务周到,甚至有人帮着涮,绝对是高档的享受,价格也是非一般的档次的,宴请重要的宾客,情侣庆祝重要日子等可以考虑一下这里。

    推荐菜式:鲍鱼,神户牛肉,血燕虾丸,鹅肝,牛肉,鹅肝墨鱼丸,牛肉丸,两头乌猪肉丸,清酒浸鹅肝,咸草鸡,烧椒皮蛋,老鸭锅
    所在地区: 上海市 长宁 动物园/虹桥机场

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  • 三人行骨头王火锅(徐汇总店)

    很想吃骨头的时候一定要来这家,他家的锅底料足汤鲜,满满一大锅的大骨和原汤,汤头很浓郁,很香,吃骨头的时候,有专门的透明手套,吃起来还算方便,吃这个锅底,也能把肚子填个半饱了;当然,除了满满一锅熬得香喷喷的大骨,还有豆苗、笋等配料,都炖在一个大砂锅里,再涮些别的菜,最后再来一碗集聚精华的汤,怎一个鲜字了得啊!能够和三五朋友在此喝着啤酒,啃着骨头,不亦乐乎啊!

    推荐菜式:骨头锅,厚百叶,骨头王锅底,钵钵鸡,蛋饺,羊肉,贡丸,西瓜,生菜,肉圆,担担面,牛肉,酥肉,骨头汤
    所在地区: 上海市 徐汇 肇嘉浜路沿线

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  • 海底捞火锅店(海宁路店)

    传说中上帝式服务的火锅店,排位子的时候,就有点心、饮料、水果奉上,而且无限量供应,无聊了还可以玩各种棋类游戏,美甲、洗眼镜、擦手机,好像所有需求都可以满足你,每个服务员都笑容满面,非常贴心周到,简直没话说;菜式还算丰富,雪花肥牛、功夫面火锅的味道还算不错,很多菜品可以点半份,而且数量也不少;不过在这里食物反而成了其次,因为这里的一流服务才是他家最大的亮点,在这里,吃的就是上帝般的平民火锅。

    推荐菜式:功夫面,柠檬水,雪花肥牛,虾滑,捞派特制滑牛,墨鱼滑,炸豆皮,捞派功夫面,魔芋,鲜虾美味滑,捞派香羔肉,豆花,牛滑,毛肚,自制香酥肉,香羔肉,雪花上脑,冰雪凤梨,鲜虾面,捞派苕酥
    所在地区: 上海市 虹口 海宁路/七浦路

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  • 健康煮(正大广场店)

    据说是一个台湾主持人开的火锅店,噱头十足,主打海鲜自助火锅,各式滋补汤包放进锅里做锅底,也有些新意;晚市分成三个价位自助,陆百汇88元/人,海陆百汇138元/人,至尊无敌海陆百汇208/人;生蚝、旭蟹、霜降牛肉、DIY鱼丸等都值得推荐,牛肉的种类也丰富,颇有些日式的风格;这里的锅底吃腻了还可以换,在火锅店里也算少见,火锅没有特别浓重的味道,都是偏食物的原味,所以让人感觉蛮健康的;环境也不错,可以看到浦江两岸的风景,适合情侣约会吃吃或商务宴请都可以。

    推荐菜式:火焰牛肉,生蚝,DIY花枝丸,玫瑰牛肉,草虾,扇贝,牛舌,撒尿牛丸,鳕鱼,帝王蟹,霜降牛肉,羔羊肉,自制鱼丸,温泉蛋,月见牛肉,布丁,羊肩肉,玉米,鲷鱼
    所在地区: 上海市 浦东新 陆家嘴

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  • 蘑力菇野生菌汤锅

    这家火锅店主打的就是野山菌,据说这些山珍都是生长在海拔2000米以上的山谷,吸收大自然的精华,美味不同凡响;据了解,店里的厨房间常年摆着5口大锅,每天不停地往里头添加各种菌类,并分别加入鸡鸭牛羊和筒骨等最能吊鲜味的荤菜,共同熬制,使得汤汁更美味,更营养,所以建议大家在往锅底里涮食物之前,先喝一碗原汁原味的汤底;环境也不错,晚上有专人弹钢琴,气氛很浪漫,性价比还不错。

    推荐菜式:特色菌菇清汤锅,菌菇组合,乌鸡菌汤锅,牛奶浸肥牛,特色鲜鱼滑,魔芋丝,虾滑,土鸡菌汤锅,菌类组合,竹荪菌,蟹壳墨鱼滑,菇类组合,冻豆腐,玫瑰浸肥牛,撒尿牛肉丸,牛肝菌牛肉滑,基围虾,天麻乳鸽菌汤锅,榴莲酥
    所在地区: 上海 徐汇区 徐家汇

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  • 晓(别名:AKATSUKI)
    人均:100-200

    虹桥路上蛮有名的一家日本料理,东西不错,刺身切得厚,挺新鲜,生牛肉是特色,清酒绝对没兑水,还有天妇罗、生蚝和海胆都不错;这里还有日本流行的纸火锅,汤底经过多种海鲜食材的熬制,通过纸锅小火煨温,温度保持在刚刚好,汤浓味鲜,值得一试!环境有点像居酒屋,人不算很多,还算安静舒服,适合喜欢日料的三两朋友过来小酌坐坐。

    推荐菜式:天妇罗,三文鱼,海胆,生拌牛肉,清酒,烤鳗,北极贝,银鳕鱼,甜虾,天妇罗色拉,纸火锅
    所在地区: 上海市 长宁 虹桥

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  • 吾米粥海鲜火锅(来福士店)

    具有环保理念的火锅,用粥做锅底,将贝壳类的小海鲜入锅涮吃,接着放入虾、蟹、鱼类等海鲜,再放入本店的各类特色手打丸,最后加入五谷杂粮,这样一锅DIY的鲜粥就大功告成啦!清淡不油腻,最后把粥煮到粘稠,鲜香无比,店里还温馨的提供套餐选择,避免点多浪费,价格虽然不便宜,但吃的新鲜健康。

    推荐菜式:海鲜,基围虾,各类丸子,肥牛,墨鱼滑,蛤蜊,虾丸,草虾,牛舌,小花蟹,蛏子,青口贝,油条,鱼丸,花蟹,鱼胶,目鱼片,午餐肉,烤生蚝
    所在地区: 上海市 黄浦 人民广场

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  • 兜率宫(影城店)
    人均:50-100

    光看名字就能感受到老北京的浓浓味道,这里做的是传统铜炉涮羊肉,锅是传统铜锅,汤底是清汤白水,要的就是这份原汁原味,涮菜品种不多,但品质都不错,羔羊肉非常鲜美,贡丸口感很Q,麻酱蘸料也算不错;价格挺合适的,不管是思乡的人还是尝鲜的朋友,都可以来试试,和家人朋友围着吃热辣辣的火锅美味,那感觉就是不一样。

    推荐菜式:羔羊肉,糖蒜,糖葫芦,羊蝎子,烧饼,酸枣汁,贡丸,锅贴,牛舌,玉米茶,鱼丸,绿豆面,生猛牛肉,肥牛,宽粉条,燕京啤酒,羊尾
    所在地区: 上海市 长宁 上海影城/新华路

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  • 哈根达斯 Haagen-Dazs(正大店)

    爱她就带她来吃哈根达斯吧,他家的红色沙发上总有不少情侣,在几年前这里就推出了一款火锅冰激凌,并且每年样式都有所不同,将冰淇淋球、曲奇饼和各种水果蘸上刚刚化开的巧克力酱,甜蜜加倍,一份就够3-4人食用,还蛮好玩的;另外,抹茶系列一直都很受欢迎,环境还不错,小小的地方还算幽雅,是个约会的好地方,非常适合小情侣们去甜蜜一下。

    推荐菜式:抹茶,草莓,提拉米苏,冰淇淋火锅,纽约恋人,香草,冰淇淋,巧克力,蒙地卡罗,朗姆酒口味,夏威夷果仁,比利时巧克力
    所在地区: 上海市 浦东新 陆家嘴

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