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邂逅上海的情调小火锅

发表时间:2010年02月03日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:5015

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  冬日来临,火锅自然成了不少沪上饮食男女的聚餐首选。一般的传统火锅,总是一群人闹哄哄地在一个锅里面涮,三五好友聚聚倒没有所谓,但若是情侣二人或讲究小资、情调一族的,这样未免缺乏情趣了一点……
  于是,类似“豆捞”等时尚、精致而富有特色的小火锅便在沪上不断走俏了,这种源自澳门的小火锅,经过港、澳、台三地“食”尚潮流的洗礼,融入了更多食材搭配、时尚、创意等元素,无论春、夏、秋、冬都可以让你随意搭配出个性,自然也渐渐地成为了不少沪上白领小资们的新宠。
  今天,我们就来邂逅一下沪上的十多家最具情调的小火锅,讲求雅致的你又怎么会错过呢?

相关餐厅推荐

  • 烹大师火锅达人 COOKING MASTER(徐汇店)

    曾志伟开的店,走到门口就能看到曾志伟的头像,环境简洁大方又不失创意,吃的是小火锅,干净、卫生;锅底就是豆捞的那种,涮菜都很新鲜,摆盘相当漂亮,丸类和滑类都蛮好吃的,目鱼丸里面有巧克力,牛肉丸里面有芝士,很奇妙的感觉;助调料种类很多,干的湿的分开,想要什么就用冰淇淋勺子自己取;服务员都挺有礼貌的,价格尚算合理,推荐情侣二人去试试看。

    推荐菜式:丸子拼盘,芝士牛肉丸,骰子牛肉,红豆冰,玫瑰露,达人酱,滑类组合,东北宽粉,北海道昆布酱,XO酱,一品羊肉,菌菇拼盘,鱼面,虾丸,虾滑
    所在地区: 上海市 徐汇 万体馆

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  • 阿久
    人均:50-100

    冬日里的日式火锅店总给人很温馨的感觉,阿久就是这样一家。日式涮锅,可以单点,也可选放题,老板是日本人来上海有20多年,主要负责制作饮料等;寿喜烧(锅底)味道甜甜的,一想起来就口水滴答;澳洲肥牛烧熟后蘸着生鸡蛋很滑、很好吃;奶香牛肉和牛舌要更嫩一些;别看好小的门面,里面其实很深,即便工作日的晚上也满座,所有服务员都奔进奔出,蛮敬业的,服务周到;墙上用酒柜做装饰,两边坐位,一边是小桌的双人桌,另一边是四人沙发加椅子,人多可以拼,建议4-6人比较适合。

    推荐菜式:澳洲肥牛,寿喜烧,奶香牛肉,牛舌,生烤牛肉,墨鱼丸,魔芋丝,蔬菜拼盘,乌冬面,金针菇,羊肉,玉米,豆腐,冷拌猪肉,SUKIYAKI,蔬刺身,年糕,鱼丸,蛋卷,鸡肉
    所在地区: 上海市 长宁 中山公园

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  • 蘑力菇野生菌汤锅

    这家火锅店主打的就是野山菌,据说这些山珍都是生长在海拔2000米以上的山谷,吸收大自然的精华,美味不同凡响;据了解,店里的厨房间常年摆着5口大锅,每天不停地往里头添加各种菌类,并分别加入鸡鸭牛羊和筒骨等最能吊鲜味的荤菜,共同熬制,使得汤汁更美味,更营养,所以建议大家在往锅底里涮食物之前,先喝一碗原汁原味的汤底;环境也不错,晚上有专人弹钢琴,气氛很浪漫,性价比还不错。

    推荐菜式:特色菌菇清汤锅,菌菇组合,乌鸡菌汤锅,牛奶浸肥牛,特色鲜鱼滑,魔芋丝,虾滑,土鸡菌汤锅,菌类组合,竹荪菌,蟹壳墨鱼滑,菇类组合,冻豆腐,玫瑰浸肥牛,撒尿牛肉丸,牛肝菌牛肉滑,基围虾,天麻乳鸽菌汤锅,榴莲酥
    所在地区: 上海 徐汇区 徐家汇

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  • 豆捞坊(南京东路店)

    南京东路宏伊国际广场里的一家很受欢迎的火锅店,刚进门就能感觉到他家与传统火锅店的区别:昏暗的灯光、红色纱窗、水晶垂帘,布置时尚而幽雅;吃的是一人一锅的小火锅,比较卫生;调料可以选择自助的,各种涮菜都用漂亮的器皿盛着,卖相精致,口感上乘,尤其是各种滑类,嫩嫩的,QQ的,真是人间美味;服务也周到,价格要比同类型的稍贵些,不过一般的朋友或情侣小聚还是值得试试的。

    推荐菜式:墨鱼滑,魔芋丝,炸豆皮,牛羊组合,撒尿牛丸,鲜虾滑,蟹黄墨鱼滑,冻豆腐,肥牛,虾丸,雪花牛肉,手工牛肉丸,手工丸子,虾滑,钻石膏羊肉,飞饼,娃娃菜,鱼面,竹笙,年糕
    所在地区: 上海市 黄浦 南京东路

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  • 789新概念火锅料理(人民广场店)

    时尚简洁的台式小火锅,有香菌锅、鱼锅、老鸭锅等近十种口味的锅底可供选择,汤底非常鲜美;涮菜摆盘蛮精致的,看着就要流口水,其中芝士牛肉丸不可不试,咬开可见流淌的芝士;冰鲜鹅肉,别家店也没见过,值得推荐;肉、丸、滑、蔬菜和菌菇都有拼盘,东西都非常新鲜,滑都很好吃,而且有DIY的感觉;调料是自助式的,品种相当丰富,服务亲切、主动,上菜前还会给每人赠送一杯红红的桑椹汁;装修类似豆捞坊,比较现代简洁,最适合甚有小资情怀的白领一族小聚。

    推荐菜式:芝士牛肉丸,冰鲜鹅肉,桑椹汁,大明虾,墨鱼滑,虾滑,鲜虾凤尾饺,虾仁黄桃手卷,冬瓜露,极品冰鲜鹅肉卷,竹笙鲜虾滑,鲜虾水蜜桃手卷,乳香牛肉滑,牛舌,鲜滑面,手工三色面,墨鱼滑面,冷月紫米,鲜味深海鱼
    所在地区: 上海市 黄浦 人民广场

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  • 豆捞天地
    人均:50-100

    环境有点类似豆捞坊,装修还可以,红色珠帘、深咖色桌子、玻璃地板,看起来蛮有情调;锅底也是一人一个小火锅,口味较多,大多偏清淡;小料可以自己配,种类很丰富,涮菜蛮新鲜的,各类滑味道不错;价格还算适中,适合约上三五朋友聊聊天吃吃饭。

    推荐菜式:鲜虾滑,雪花肥牛,宽粉,牛肉,墨鱼滑,蛋饺,羊肉,芝士牛肉丸,雪花牛肉,法式鹅板肉,魔芋丝,百叶包
    所在地区: 上海市 徐汇 漕河泾/田林

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  • 尚福会豆捞尚坊
    人均:——

    红黑色搭配的环境,感觉挺时尚的,做的是流行的小火锅,汤底内容很丰富,肉、滑、丸子味道都是一流的,特别是滑类,也蛮干净的;调料自助,上菜速度也蛮快,还会送粥和水果,环境感觉蛮温馨的,适合情侣来吃。

    推荐菜式:鲜虾滑,菌王锅,羊肉卷,澳式鲜虾丸,撒尿牛丸,蟹黄墨鱼滑,海鲜酱,墨鱼滑,牛肉刺身,油面筋,生蚝,魔芋丝,金针菇,竹荪虾滑,牛眼肉,肥牛上脑,冻豆腐,泰式酸辣酱,胶原蛋白美容锅,三文鱼刺身
    所在地区: 上海市 宝山

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  • 品尚豆捞坊
    人均:——

    宝山同济路上不错的一家豆捞店,环境不错,靠窗的位置比较有情调,适合情侣约会;菜品还是蛮多的,锅底、海鲜、刺身、丸类、滑类、肉类、蔬菜、点心……样样都有,其中滑类和丸子的味道很好,口感弹牙,涮肉也很新鲜,很薄;东西都比较小份,适合3-5人左右吃,总体感觉价格比较实惠,性价比还挺高的,适合年轻朋友小聚吃吃的一个地方。

    推荐菜式:墨鱼滑,竹荪鲜虾滑,炸豆皮,菠萝飞饼,雪梨汁,A级肥牛牛舌,蟹子蟹粉丸
    所在地区: 上海 宝山 吴淞

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  • 海鼎豆捞
    人均:——

    招牌挺大的小火锅店,地方比较偏僻,落得清静,装修则结合了古典木式硬装和现代时尚软装;出品精致,汤底种类很多,其中番茄锅最受欢迎,越煮越有味,涮品呈盘花哨,丸、滑的口感都不错,尤其是墨鱼滑,值得一试;蘸料是自助的,也可以让服务员代为调配,属于比较划算的豆捞类火锅,适合人少的聚会或情侣约会,可以静静地聊天。

    推荐菜式:特级肥牛羊组合,墨鱼滑,鲜虾丸,番茄锅,魔芋丝,鹅肉,牛眼肉,鲜虾滑,菌菇拼盘,虾丸,木瓜锅,无米骨锤锅
    所在地区: 上海市 长宁 虹桥

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  • 上迪豆捞
    人均:50-100

    南京东路上很受欢迎的火锅店,环境和时下流行的一人一锅的小火锅店差不多,软软的沙发和昏暗的灯光;调料吧台上摆着XO酱、泰式甜辣酱、牛肉酱、沙茶酱、芝麻、香菜,基本上酸甜苦辣咸五味俱全,店家还贴心地将推荐搭配列了出来;四碟开胃小菜盛放在彩色玻璃器皿上,非常地刺激食欲;涮菜里墨鱼滑口感新鲜,肥牛系列也不错,饭后的水果和甜品都蛮对味的;适合找个时间,约上三五个知心好友在热情温馨的服务下,完成美美的一餐。

    推荐菜式:特色墨鱼滑,菌王锅,A眼肉肥牛,魔芋丝,鲜虾滑,炸豆皮,丸类组合,黑棕鹅肉,宽粉,蟹黄墨鱼滑,撒尿牛丸,澳式鲜虾丸,海鲜锅,香蕉飞饼,甜玉米,竹笙鲜虾滑,竹笙,螺肉墨鱼滑,秘制龟苓膏
    所在地区: 上海市 黄浦 南京东路

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  • 鼎中鼎澳门豆捞(南京西路店)

    最两年很流行的小火锅,装修以红黑为主色调,环境小有情调的,比较干净,也有档次,看着很有感觉;菌菇锅底很鲜美,墨鱼滑好吃;调料琳琅满目,都是自助的;吃完再来份甜点,班戟、龟苓膏都不错;价格小贵,主要吃的是情趣和氛围,比较适合情侣约会。

    推荐菜式:墨鱼滑,菌菇锅,虾丸,日本魔芋丝,羊肉,虾滑,金针菇,香蕉飞饼,冻豆腐,炸豆皮,虾球,百叶包
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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