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寒冬时节,沪上食补精选

发表时间:2009年12月30日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3292

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  在冬天这个严寒又干燥的时节,最适宜就是以食疗养生了,尤其是上海的冬天,早晚温差大,身体抵抗力稍弱的人群更容易患感冒,所谓“药补不如食补”,不少饭店也适时地推出了时令进补的菜肴,除了健康的菇菌类,滋补的火锅,各位注重身体保养的朋友也能不忘记要多喝点营养的靓汤来滋补一下身心,今天,POCO美食网也要为各位沪上的朋友推荐几家具有食疗功效的餐厅,好让大家在这个寒冬时节,也能及时地滋补一番……

相关餐厅推荐

  • 屋企汤馆(愚园店)

    “屋企”就是广东话里的“家”,既然是住家的汤,品质当然可以保证,这家广东汤馆的汤味鲜料足,而且会根据不同季节,推出应季汤品,因此深受食客们的喜欢;在这个季节,推荐他家的青天葵无花果炖鹧鸪,这道汤中的青天葵本身就含有丰富的药用价值,而一起炖的鹧鸪也是清润的食材,两者的结合便是相辅相成了;需要提醒大家的是,这家店的每款汤品,每天限量都只有二三十份,所以要想喝到还要赶早,因为它的味道的确值得给五颗星,也难怪每天一大早就顾客盈门。

    推荐菜式:一品鸡汤,虾饺皇,竹蔗矛根马蹄瘦肉汤,芒果布丁,煲仔饭,嘟嘟鱼头煲,叉烧酥,福建炒饭,香芋红豆糕,木瓜蛋挞,化皮烧肉,鱼头煲,红豆糕,鸡软骨,木瓜蛋塔
    所在地区: 上海市 静安 静安寺

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  • 捞王猪肚鸡(平利路店)

    捞王猪肚鸡是一家既有猪肚鸡相融合的煲,又有吃火锅料理的店,招牌胡椒猪肚鸡,汤头很鲜,猪肚及鸡肉都很嫩,并带有淡淡的胡椒味,汤很浓很鲜美,食欲大开,同时,这种汤还具有暖胃养胃作用,这个季节来吃真当时,特推荐;他家菌菇类品种丰富多样,有些名字及样子特新奇,还有腊肉煲仔饭非常香,里面有锅巴,脆脆的很好吃;如想吃得健康又营养,价格实惠又吃饱,这里是这个季节进补的理想选择。

    推荐菜式:胡椒猪肚鸡,腊肉煲仔饭,猪肚鸡,皇上皇煲仔饭
    所在地区: 上海市 普陀 中山北路沿线

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  • 蘑力菇野生菌汤锅

    这家火锅店主打的就是野山菌,据说这些山珍都是生长在海拔2000米以上的山谷,吸收大自然的精华,美味不同凡响;据了解,店里的厨房间常年摆着5口大锅,每天不停地往里头添加各种菌类,并分别加入鸡鸭牛羊和筒骨等最能吊鲜味的荤菜,共同熬制,使得汤汁更美味,更营养,所以建议大家在往锅底里涮食物之前,先喝一碗原汁原味的汤底;环境也不错,晚上有专人弹钢琴,气氛很浪漫,性价比还不错。

    推荐菜式:特色菌菇清汤锅,菌菇组合,乌鸡菌汤锅,牛奶浸肥牛,特色鲜鱼滑,魔芋丝,虾滑,土鸡菌汤锅,菌类组合,竹荪菌,蟹壳墨鱼滑,菇类组合,冻豆腐,玫瑰浸肥牛,撒尿牛肉丸,牛肝菌牛肉滑,基围虾,天麻乳鸽菌汤锅,榴莲酥
    所在地区: 上海 徐汇区 徐家汇

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  • 潮汕砂锅粥馆(静安店)

    新闸路上的潮汕砂锅粥馆,喝粥有养胃的功效,但单喝清粥很容易导致营养不均衡,所以,最好能搭配各种食材一起煮,这样,既能保护自己的肠胃,同时也能摄入一定量的营养成分。这家店是以广东的潮汕粥为主打特色的,在这里喝粥,有点类似于在海鲜排挡吃饭,因为所有的食材都是现点现杀,然后倒进锅中一起煮的,不过为了保证营养,每分粥都要熬上20分钟左右,所以最好能够提前打电话预定。推荐这里的牛蛙粥,高蛋白低脂肪,鲜美异常,还有股淡淡的清香,海鲜粥,蛋白质丰富,虾、蟹熬的粥底很软很糯,一大锅热气腾腾的粥看得人心里暖和。

    推荐菜式:虾蟹粥,干贝粥,生鱼粥,牛蛙粥,榄菜肉粒炒刀豆,虾蟹干贝粥,豆豉鲮鱼油麦菜,椒盐小黄鱼,膏蟹粥,金针菇日本豆腐,鲜虾干贝粥,盐焗鸡,膏蟹,草虾
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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  • 黔味小馆
    人均:30-50

    一家专喝鸡汤的小馆,这里汤好喝主要归功于店家特别腌制的醉鸡,由于用的是上等的女儿红,鸡汤才有陈年的芳香。鸡肉是预先用绍酒和调味料腌制过的,然后加入当归、黄芪等多味名贵药材,还有竹荪、枸杞等一起熬制的这锅鲜美的鸡汤,舀上一小碗鸡汤老喝,真是太鲜美和滋补了,汤水还可以用来烧泡饭,泡饭里面还加了蛋花,那滋味让你畅快淋漓!店小得可以,装修还算简洁,做的贵州菜也不错,秘制茄扇先炸再浇汁,外脆里糯,炝锅鲈鱼好大一条,鱼肉嫩嫩的,蘸着酱汁吃,灵咯!晚上还有烧烤,味道可圈可点,价格很厚道,回头客多多。

    推荐菜式:醉鸡窝,烤猪脑,香辣虾,秘制茄扇,酸汤蹄花,烧烤,炝锅鲈鱼,怪噜花生,厥根粉,烤鱼,贵州一蕨,酸菜魔芋,鲜椒鸡,烤鸡皮,开心豆腐,土匪猪肝,酸汤鱼,农家猪手,烤茄子,遵义长征鸡
    所在地区: 上海市 闵行 虹梅路

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  • 林海野生菇
    人均:50-100

    一家很健康的菌类火锅店,38种菌类熬制成的汤底,清淡却别有风味,店里所用的菌菇都是直接从外地运送过来,可以说是非常新鲜的,菌菇有提高免疫力、抗辐射、抑制癌细胞、治疗糖尿病等功效,可以称的上是最好的边吃边补的食材,再蘸上特制的菌菇调料,鲜美异常。现在这个季节,推荐大家可以点一份野生菌肉丸,所谓野生菌肉丸就是将野生菌和肉糜打成沫进行混合,里面的猪肉提供了能量,增加了人体的免疫力,而野生菌又帮助清理了肠胃,可以说是很不错的选择,同时他们家有一道土鸡和野生菌一起搭配的汤底,可以说喝了之后就能增加抵抗力。

    推荐菜式:各种菌类,林海野生菌肉丸,牛肝菌,龙眼菌,菌菇炒饭,山菌炒饭,红乳牛肝菌,馄饨,老人头菌,竹荪,鲍鱼菌,红菌茶
    所在地区: 上海 长宁区 古北

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  • 人人餐馆
    人均:——

    许多老上海们都不陌生,这家店开在天津路上已经有三十多个年头了,经过关门整修又再次开业,引得无数老食客纷纷赶回来寻找当年的味道,虾饺皇、糯米鸡、烤乳鸽、豉汁蒸排骨等,虽是一些普通的港式茶点,但在人人菜馆大厨手上,却是别样美味,堪称经典;推荐这里的榴莲酥,我们一般吃到的榴莲酥都是黄色的,而人人的大厨别具匠心的在榴莲酥中加入茶叶粉,榴莲本是一种非常肥腻的水果,且是唯一的一种含有脂肪成分的水果,在加入绿茶粉之后,口感就变的非常清甜,特别是榴莲酥中的奶油,油脂肥腻的感觉也完全被绿茶所吸收,特别适合爱美的女士和老人食用;还有一道广式名菜佛跳墙,价钱很厚道,但里面的食材却是一点都不含糊,辽参、新鲜的鲍鱼、鱼肚、鱼翅、鸽蛋、白灵菇、火腿还有黄油鸡,十几种食材放在一起慢慢的煨炖,鲜味慢慢都食材中都渗透出来,炖出的汤头又浓又稠,鲜美之余还略带一些黏嘴,来此喝上一盅,真是非常美妙的享受。

    推荐菜式:虾饺皇,榴莲酥,佛跳墙,凤爪,瑶柱烧卖皇,豉汁蒸排骨,盐焗鸡,叉烧,干炒牛河,虾多士,脆皮牛腩,蛋挞
    所在地区: 上海市 浦东新 南京东路沿线

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  • 翠湖山庄
    人均:50-100

    一家专门做千岛湖鱼头汤的饭店,如果要说到增加抵抗力和调理养胃,那肯定不得不提鱼汤,冬季最适合喝鱼汤的就是小孩和孕妇,因为这两种人群的免疫力都比较低,一周喝一次鱼汤的话就能够给身体补充充分的营养。很多饭店做鱼汤就是将鱼头直接放在水中熬汤,而他们家做的鱼汤则是要按照不同的气候放进不同的配料,例如最近的季节,就是加入一些调理养胃的食材,像海参、木耳、笋之类的,此外,烹饪所用的水也选用来自千岛湖的纯净水,用来达到甘甜的口感;菜刚端上来的时候看上去色泽很诱人,香喷喷的感觉,吃在口中鱼的肉质很嫩,很肥美,而且味道也很鲜美,非常不错;环境感觉是很大气,灯光也比较柔和,很适合用餐,家庭聚会等。

    推荐菜式:八宝鱼头汤,糖醋排骨,糯米刀豆,脆皮大肠,菜饭
    所在地区: 上海市 浦东新区 康桥/周浦

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  • 经典滋补火锅
    人均:——

    一家养生火锅店,经营的火锅种类有蒙式、川式和干锅系列,锅底都是原汤原味,养生锅底的种类丰富,有药膳滋补锅、秘制全红锅、羊脊骨锅、沸腾鱼锅等,以养生健康的理念,但绝不抛弃其美味;餐厅的装修简简单单,清清爽爽,价格也很实在,三五好友约在一起吃个热气腾腾的火锅,豪爽也舒服。

    推荐菜式:手工羊肉丸子,手工蛋饺,经典滋补锅底,羊脊骨锅底,骨头鸳鸯锅,骨头火锅,香辣基围虾干锅
    所在地区: 上海市 浦东新 上南地区

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