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吃在北京之粤式美味

发表时间:2009年12月14日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2799

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  粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。粤菜在味道上注重清淡,崇尚自然本色,清中有鲜,淡中有咸;同时在食材和烹饪上,注重健康饮食和养生。由于粤菜和海鲜不分家,又有各种烹调讲究,所以粤菜的消费相比其他菜肴价格昂贵。
  京城餐厅几万,粤菜馆也上千。目前在北京经营粤菜的各档次餐厅众多,大到鲍翅楼、海鲜酒楼,中档的有各渔港、粤菜酒楼,小到经营普通粤菜的餐厅、街边的排档。这些经营粤菜的场所人均消费从百元以内到千元开外不等,食客可以根据自己不同场合、不同排场的需求有众多选择。北京的粤菜馆虽众多,但大多数都是已被改良的粤菜,真正地道的并不多,下面为大家介绍的是京城中较为地道、正宗的粤菜馆,让大家一品原汁原味的粤式风味。

相关餐厅推荐

  • 利苑酒家
    人均:200以上

    在京城颇有名气的粤菜餐厅,出品都是较为传统的粤菜,菜品精致、清淡,有营养。环境很好,装修相当豪华,最赞的是服务,很贴心、周到而又亲切。消费档次属于奢侈的那种,想吃那些鲍参翅肚等,那价钱就不是一般的贵了,比较适合商务宴请;但如果不点那些鱼翅海鲜,家人或朋友来喝喝茶、聊聊天,也挺合适,价钱也不是很贵。

    推荐菜式:老火汤 杨枝甘露 芒果布丁 冰烧三层肉 鲍汁凤爪 虾饺 叉烧包 乳鸽 奶黄包 片皮鸭 各种海鲜 叉烧肉 擂沙汤丸 乳鸭 象拔蚌
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 唐宫海鲜舫新侨饭店店

    唐宫海鲜舫在京城海鲜圈中也算是有名有姓的一家了,位于新侨饭店三层,地处崇文门市中心位置。很正宗传统的高档粤菜餐厅,在北京也比较有口碑的,粤菜、点心等菜品味道不错,卖相也精致,价钱中等偏上,比较适合家庭或朋友同事的聚餐。

    推荐菜式:虾饺 乳鸽 榴莲酥 凤爪 各式点心 唐宫虾饺皇 雪梅娘 芒果奶酪 肠粉 叉烧包 烤乳鸽 叉烧酥 蛋挞 沙田乳鸽 皮蛋瘦肉粥
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 潮香洲
    人均:——

    店位于日坛商业街对面,门面很小,是一间非常地道的潮州菜馆,主打的就是潮州粥,现点现做,材料很丰富,食材的鲜味融入粥中,粥非常滑润、鲜香,入口延绵。菜式都是一些家常的潮州菜,味道也很好。价钱实惠,环境不算很好,但想吃正宗的潮州菜可以来这一试。

    推荐菜式:虾蟹粥 鲜虾粥 卤水拼盘 羔蟹 虾粥 黄鳝粥 花生米
    所在地区: 北京市 朝阳 建外大街

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  • 盛世唐宫海鲜舫(望京店)

    性价比颇高的粤菜馆。出品精致、地道,海鲜类尤其值得一试,各式粤菜都很不错,乳鸽香脆入味,不肥不腻;这里的点心也是出了名的,虾饺个大饱满;榴莲酥香气浓郁;蒸凤爪,个头不小,很软烂。服务到位,价钱也适中,生意很好,环境也不错,不过饭点人气很旺,大厅比较嘈杂。

    推荐菜式:乳鸽 虾饺 榴莲酥 鲍鱼 豉汁蒸排骨 豉汁蒸凤爪
    所在地区: 北京市 朝阳 望京

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  • 老汉字客家菜馆(总店)

    北京为数不多的客家饭馆之一,每道菜都做得很用心,口味清淡。价格不算贵,生意相当火爆,中外食客都不少。餐厅周边风景不错,环境也很好,坐在外面吃还可以欣赏外面的风景,人很多,很早就要定位子,口味偏重,但是味道很好,不好停车,每次都要找地方。适合宴请或者聚会,都挺不错。

    推荐菜式:纸包鲈鱼 三杯鸭 干煸茶树菇 老醋菠菜花生米 荷叶饭 酱茄子 西红柿炒蟹
    所在地区: 北京市 朝阳 朝外大街

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  • 大三元酒家(景山西街50号)

    北京最著名的老字号粤菜酒楼,菜的味道做的很地道,觉得这才是粤菜的手艺菜。环境很多,私密性很强,每一个包间都很气派,里面都有很多国家领导人的题词。服务很好,价钱还是比较高的,适合商务宴请。

    推荐菜式:大三元卤肉 烤乳猪 黄焖鱼翅 一品锅 佛跳墙
    所在地区: 北京 东城 地安门

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  • 潮皇食府
    人均:——

    潮皇食府在京城内也颇为有名,典型商务宴请的地方。环境没得说,中式的装修,庄重而舒适。服务职业、周到。出品的潮州菜在北京算是比较正宗,尤其鱼翅、鲍鱼做得好,点心也不错。最大的特色是价格贵,想吃饱人均至少150元,想吃好上限就无法确定了。

    推荐菜式:蟹黄翅 榴莲酥 葱烧赤参 鲍鱼 生蚝 燕窝 牛仔骨 过桥鱼
    所在地区: 北京市 海淀 公主坟/万寿路

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  • 贵宾楼饭店明园餐厅

    位于贵宾楼的三楼,自然离不开个贵字。装修古典华贵,餐具洋溢宫廷气息,古朴雅致就是明园的一大特色,最震撼是顶楼观景台,可以俯瞰故宫全景。主打粤菜,出品相当昂贵,口味一流,精美点心,生猛海鲜全都色香味俱全,鱼翅捞饭是京城首选,开水白菜也堪称极品。服务员素质较高,比较适合宴请。

    推荐菜式:鱼翅捞饭 开水白菜 乌鱼蛋汤 油焖大虾 红烧牛尾 鱼翅
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 万龙洲海鲜大酒楼(安定门总店)

    北京最便宜的粤式海鲜酒楼之一,海鲜做的还是相当不错的,品种多,新鲜,正宗的粤式做法。榴莲酥也不错,老火汤水平不稳定,时好时坏,看运气,其他炒菜一般,最大缺点,菜品种类比较少。环境虽比不上很多酒楼,但还算大气,价钱也不贵,服务到位,很适合宴请、聚会等。

    推荐菜式:粉丝扇贝 龙虾 蒜蓉开边虾 清蒸多宝鱼 白灼虾 豆豉蒸鲟龙鱼 榴莲酥 螃蟹 花螺 玉米汁 蛋塔 乳鸽 海胆 龙虾三吃 烤鱼
    所在地区: 北京市 东城 安定门

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  • 金鼎轩酒楼(地坛店)

    平民化的粤式风味店,很像广州街边的排档,只不过座位比较舒适,环境好点罢了。主打广式茶点,品种很多,味道比较正宗,价格也便宜。部分分店还是24小时营业,无论饭点还是非饭点,生意都很好。服务员忙不过来,上菜速度难免比较慢。

    推荐菜式:虾饺 豉汁蒸凤爪 皮蛋瘦肉粥 虾饺皇 肠粉 豉汁蒸排骨 水晶虾饺皇 蟹柳烧麦 榴莲酥 蛋挞 奶黄包 水晶虾饺 叉烧酥 糯米鸡 豉汁排骨
    所在地区: 北京市 朝阳 安贞

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  • 东海海鲜酒家(中关村店)

    环境出品都是很广式的酒家。出品的粤菜、海鲜,味道相当不错,的确是名不虚传;各种茶点也地道。装修富丽堂皇,卡座舒适,包间宽敞;服务很人性化,客人懒得点菜的时候,他们会按标准配餐。价钱当然就贵了,适合宴请,自家吃或朋友聚聚聊天的话,可以来这饮茶。

    推荐菜式:鹅肝酿鸭胸 烧鹅 多宝鱼 鲍鱼 虾饺 小炒皇 烧汁牛肉 炒螺片 榴莲酥 刀削面
    所在地区: 北京市 海淀 中关村

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  • 美京锦苑(朝阳门店)

    典型的粤菜馆,除茶点时间外,主打鲍参翅肚的高级粤菜,环境幽雅,服务周到。粤菜、点心卖相精致,口味清淡、正宗。粤菜虽贵,但午市在这饮茶吃点心很不错,人不是很多,比较静,而且也很实惠。价钱就较贵了,宴请就相当适合,这里的招牌烧鹅做得相当有水准,还有鸡鲍翅,鲜浓醇香,值得推荐。

    推荐菜式:烧鹅 虾饺 鸡煲翅 皮蛋瘦肉粥 云吞面 肠粉 鹅肝
    所在地区: 北京市 朝阳 朝外大街

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  • 顺峰(亚运村店)
    人均:——

    京城老牌的粤菜馆,价格不算便宜的。但是这个顺峰应该是看起来最顺眼的了,店面还算比较大,环境很好,包间很气派、敞亮,在他家宴请贵宾,绝对够排场。停车也方便,而且服务还尽心尽力的。做的都是经典粤菜,出品稳定,口味地道,价钱虽贵但却物有所值。大厅里有免费自助,早茶点心也有折扣,有时间家庭聚餐一次也不错的。

    推荐菜式:鱼翅 龙虾仔 海鲜 五谷杂粮蒸鸡 基围虾 虾饺 榴莲酥 例汤 鱼
    所在地区: 北京市 朝阳 亚运村

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