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京城日本料理特辑

发表时间:2009年12月09日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2144

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  日本料理又称和食,因其精致优雅的摆盘与烹调而独树一帜。日本菜口味清淡,烹调手法也很简单,尽量保持食材的原味,所以日本菜既最大限度地保存了蔬菜、水果等食材的营养成分,又保持了其新鲜明亮的色泽,实在是爽口又悦目的美食。日本料理在每个季节在大自然中寻求合乎时令的美味,烹饪时务求呈现原料的天然鲜味,在单纯的美味之外,带有点刻意的文化意韵,或称得上是日餐的另一种别致。
  北京日餐厅的数量也颇为可观,多为结构精巧的日式风格,以木装饰为主,旧木格窗,榻榻米,木制饭盒,瓷盘瓦罐……在这样的环境里,一切都讲究得让人不由自主地规矩起来。北京那清冷而令人有些烦乱的冬季,浅尝着日本料理舒心爽口的淡然之味,或许真可以感受到丝丝的温馨,阵阵的暖意在心头。

相关餐厅推荐

  • 初音隐泉日本料理 Hatsune

    颇为名气的日本料理店,位置却较为隐蔽,老板是美国人,厨师皆为日本人,融合了地道的日本风味和西方文化。出品是改良的日本菜式,其中创间寿司十分优秀,此外,刺身、天妇罗、铁板烧等应有尽有,品质没得说。餐厅的装修以黑色调为主,配合上珠帘和柔和的灯光很别致,也颇为安静。价钱也可以接受,虽然餐厅低调,不做优惠和宣传,却天天人满为患。

    推荐菜式:鳗鱼烧 茶壶汤 和牛 海胆寿司 牛排 火警卷 黑寡妇
    所在地区: 北京市 朝阳 建外大街

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  • 上井日本料理
    人均:100-200

    北京人气颇旺的日本料理店,店面很大,黑白色调的装修,感觉清新淡雅,间距相当远的座位,还有宽敞的包房。可以单点也可以自助,菜式丰富,各式食材都很新鲜;烧烤、手卷、火锅、甜品等味道相当不错,强力推荐。定食较为实惠,配菜丰盛,其中鳗鱼饭最受欢迎。服务员也非常好,周到贴心,不过价钱较贵。

    推荐菜式:三文鱼刺身 馒鱼 焦糖布丁 北极贝 烤牛舌 三文鱼 海胆 酥炸榴莲 综合刺身 甜虾 生蚝 鹅肝 赤贝 茶壶汤
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 黑松白鹿(西坝河店)

    日式自助餐厅,餐厅有两个不同价位的厅堂,低价位的白鹿厅及高价位的就黑松厅,菜式丰富多样,煎、炒、烹、炸、煮样样都有,菜品更新快,而且性价比高。还可以单点,但自助方式要比单点快而且看着实物也好选择,环境服务也不错,由于价钱不高,所以吸引了不少人,适合朋友小聚和情侣约会。

    推荐菜式:烤鳗鱼、生鱼片、寿司、冰淇淋、酸奶、牛肉金针菇、三文鱼、土豆沙拉、刺身、生蚝、烤鸡翅、烤秋刀鱼、鸡肉串、烤三文鱼、茶碗蒸、鱼生、冰激凌、沙拉、烤多春鱼、考鳗鱼
    所在地区: 北京市 朝阳 国展/西坝河

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  • 一心日本料理(五道口店)

    正宗日本料理店,与其他昂贵的日本料理店相比,一心的寿司品质较好,材料采用了正宗的寿司米,各种材料都很新鲜,并且常年都有半价,这里的烤物、煮物、炸物、火锅都很好,中午的定食很实惠。门面虽不起眼,但环境很好,店的内部空间不小,颇具日本气氛。价钱适中,这里的人气很旺,有很多不同国家的外国友人。

    推荐菜式:寿司、寿司拼盘、鳗鱼饭、猪肉奶酪卷、乌冬面、软布丁、鸡肉串、刺身、土豆沙拉、猪排盖饭、乌东面
    所在地区: 北京市 海淀 五道口

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  • 和一心日本料理
    人均:——

    据说是京城性价比最高的日本料理。餐厅门面毫不起眼,就是一个普通的居民防盗钢门,进去之后却豁然开朗,宫灯摇曳,颇有情调。菜式做得很精致,品种多样,口味地道,在烤、煮、炸、火锅的正宗做法也很有口碑。价钱中等,而且可以丰俭由人,最适合花自家钱的小饕去体验较高级日本菜的餐厅,适合聚会约会等。

    推荐菜式:寿司 软布丁 三文鱼刺身
    所在地区: 北京市 朝阳 国贸

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  • 林之雨
    人均:——

    位于万柳商场3楼的日本餐厅,入口不显眼,但环境却不错,宽敞明亮,坐得很舒服。主打自助餐,有开放式餐台,炸物、烤物、寿司、甜品等可以自由选择,质量过得去,更新速度快,而生鱼片、清酒等则需要点单。服务态度很好,热情且不惹人烦。价钱中等,一顿饭吃下来,让人满意而归。

    推荐菜式:扇贝 烤生蚝 鳗鱼 烤虾 三文鱼 寿司 刺身 红豆慕斯 烤鳗鱼 烤香菇 牛舌 红豆沙 酸奶慕斯 虾籽寿司 生蚝
    所在地区: 北京市 海淀 苏州桥

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  • 多佐和风精致料理
    人均:200以上

    餐厅环境与传统的料理店不大相同,装修更时尚、简洁、幽雅,很容易让人放松。主打日式自助,刺身、铁板、煮物、炸物等一应俱全,出品精致,味道好,很多菜都很有创意。服务态度值得表扬,虽然价钱小贵,但性价比还算较高的。无论是家人聚餐、朋友聚会还是商务宴请都适合。

    推荐菜式:鹅肝 芝士焗大虾 海胆 野生大明虾 挪威三文鱼 蛋黄酱焗大虾 松茸土瓶蒸 鸡煲翅 活生蚝 阿拉斯加雪蟹腿 木瓜牛奶 甜虾 白金枪 北极贝 鳗鱼蒲烧
    所在地区: 北京市 朝阳 建外大街

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  • 滩万日本料理 Nadaman
    人均:200以上

    中国大饭店在北京,地位绝对够高,滩万自然也非等闲之辈。据说是北京最好的一家日本料理店,环境幽静、雅致,有着日式料理一贯的干净、整洁,桌与桌之间距离很宽,舒适又方便聊天。很多食材都是从日本空运而来,新鲜地道,菜式也丰富多样。中午除单点外,还供应套餐,晚间有怀石料理。服务很好,价钱当然很贵。

    推荐菜式:铁板烧 寿司 刺身 刺身 烤鳗鱼 神户牛排 炒墨鱼 银鳕鱼
    所在地区: 北京市 朝阳 国贸

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  • 松子日本料理(朝阳北路店)

    北京老牌的日本料理店,装潢是典型的东洋风格,优雅别致。出品稳定,开了十多年,水准一直保持得很好。菜式新鲜、丰富,不过价钱小贵,推荐中午的自助餐,价钱适中,性价比较高,比较划算。服务不错,每个服务员都挺热情的。推荐烤鳗鱼及金枪鱼鱼生,分量很足味道好。

    推荐菜式:烤鳗鱼、金针菇牛肉卷、寿司、蛋糕、三文鱼、梅汁鸡肉、芝士蛋糕、生鱼片、烤鳕鱼、土豆沙拉、烤鸡翅、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕、烤生蚝、拌海草、鳗鱼、烤鱿鱼、冰淇淋、酸奶、盐烤三文鱼头
    所在地区: 北京市 朝阳 朝阳公园/团结湖

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  • 桃屋日本料理(西郊宾馆店)

    位于西郊宾馆内的日本料理,店里有桌子和榻榻米,人多的可以坐榻榻米,店家会用隔扇窗隔成小包间,清净又舒服。食物都是常见的品种,丰富多样,食材都比较新鲜,味道都相当之赞。而且价钱很实惠,服务也好,朋友聚会就最适合了。

    推荐菜式:炸牡蛎、相扑火锅、天妇罗、牛肉饭、烤牛肉饭、古老式牛肉饭
    所在地区: 北京市 海淀 五道口

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  • 花益铁板自助餐厅

    地处东三环和东四环中间的外企大厦,主打铁板的日式自助餐厅,环境优雅舒服,用餐区中间的地方是多人圆桌,可以体会铁板烧大厨的精湛厨艺,旁边是环境清幽的小桌子,适合两三个朋友谈天。铁板烧是特色,但出品很丰富,食材多样,当然菜品的味道都相当出色的。这里的服务员和大厨,态度都很和善热情,而且价钱适中,朋友聚会或一家人聚餐都很适合。

    推荐菜式:鹅肝 鱼翅捞饭 龙虾仔 烤鳗鱼 铁板烧 大闸蟹 冰淇淋 鱼生 寿司 鱼翅 天妇罗
    所在地区: 北京 朝阳区 大望路

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  • 将太无二(瑞士公寓店)

    将太无二是一间很有特色的日本料理店,在北京也颇有名气,这里日本料理绝对是正宗出品,选材讲究,食材新鲜,刺身、寿司等味道相当好,值得推荐。环境很有特色,颇有日式风情,空间也较宽敞,服务也很好,价钱中等偏上,性价比还算不错的,喜欢日料的朋友就不能错过了。

    推荐菜式:三文鱼刺身 CBD寿司 秋天的童话 北极贝刺身 烤鳗鱼 烤蛋黄酱牡蛎 三文鱼 cctv沙拉 云中青龙 海胆刺身 汁烤银鳕鱼 白金枪鱼刺身 奥林匹克2008 金枪鱼 雪花三文鱼
    所在地区: 北京市 朝阳 三里屯

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  • 青山日本料理
    人均:——

    一家很温馨的秘密小餐厅,地方比较偏远,在学院路和清华东路较差十字路口西边儿的一个小胡同里。餐厅虽小但干净、安静,满满一架子的日文漫画可随便翻看。出品的是很平常的日式家常菜式,菜式也很丰富,味道都很好,而且价钱很实惠,朋友聚会聊天的好地方。

    推荐菜式:日式煎饼 照烧鸡腿饭 姜汁五花肉 炸豆腐 照烧鸡腿 炸奶酪鸡排 太卷 海鲜蔬菜饼 烤鱿鱼 炸奶酪肉卷 烤鳗鱼 芥末生鸡肉 加州卷 甜辣小章鱼 寿司
    所在地区: 北京市 海淀 五道口

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