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上海老字号人气小吃荟萃

发表时间:2009年11月26日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3911

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  在上海,除了浓油酱赤的本帮菜外,最令阿拉上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃。
  上海是个名特小吃荟萃的地方,在这里,上百年历史的老字号小吃店不少,而他们出品的特色小吃,在口味上,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。像“吴宛饼家”出品的“蟹壳黄”,“鲜得来”点心店做的“排骨年糕”,“南翔”和“王家沙”的“蟹粉小笼”,“松月楼”的“海棠糕”和“素菜包”,“飞龙”及“小杨”的“生煎”,“沧浪亭”的“葱油开洋面”,“沈大成”的“条头糕”,还有“绿波廊”的“眉毛酥”等等,这些都是有名的上海小吃,无论是对于每位阿拉上海人,还是各位初次游览上海的朋友们,都是绝对不能错过的特色滋味哦!
  今天,就让小编我为大家搜寻一下大上海的角角落落,一网打尽这些名声远播的特色小吃,就请大家要细心品尝咯,只因美味就从小处开始了……

相关餐厅推荐

  • 南翔馒头店(豫园路店)

    上海的老字号小吃店,他家的小笼,皮薄馅多汁满,味道永远是那么好,很正宗,老店的1楼是外卖,一般只有鲜肉小笼,价格是最便宜的,门前永远都排着很长的队;楼上的消费稍高一些,但小笼品种选择多,路过的朋友千万不要错过了。

    推荐菜式:蟹粉小笼,鲜肉小笼,蛋皮汤,灌汤虾球,小馄饨,野菜小笼
    所在地区: 上海市 黄浦 城隍庙

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  • 松月楼
    人均:0-30

    上海老字号的素菜馆,开在城隍庙,自然古色古香,环境也够清静,他家的素菜其实做的有点油,不过选择够多;经典菜松月腐乳肉,有皮有肥有瘦,一尝倾心;海棠糕做法地道,光是看着老师傅在那烘糕,都是一种享受;素菜包更是名闻遐迩,十分受人欢迎,是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成,将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。他家是老字号,光是回头客就够多了的,更何况还有听口碑过来的,生意一年到头旺的不得了。

    推荐菜式:海棠糕,素菜包,香菇菜包,香菇面筋面,金牌面筋面,素鸭,素蟹粉包,素火腿,松月腐乳肉,豆腐干,素馄饨,八宝饭,双菇面筋面,素月饼,八宝辣酱,冬菇脆皮鸭,松仁豆腐
    所在地区: 上海市 黄浦 城隍庙

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  • 王家沙点心(南京西路总店)

    说到王家沙,上海滩似乎人人都知道,尤其老上海,他家出品的蟹粉小笼是经典,个大汁鲜,皮不是特别薄但不会粘牙,各种酥饼、糕团也不错,每年对青团都十分期待,除了传统的豆沙馅,还有很多新花样,其他诸如馄饨、包子、两面黄之类的点心也可简单好味打发一顿饭,这家总店还可以点菜。

    推荐菜式:蟹粉小笼,虾肉小馄饨,蟹粉汤团,虾仁两面黄,老虎脚爪,鲜肉月饼,萝卜丝饼,青团,梅花糕,锅贴,冷面,春卷,刨冰,田螺
    所在地区: 上海市 静安 南京西路

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  • 沈大成点心店(南京东路店)

    上海的老字号,糕团和点心最有名,条头糕、双酿团、青团味道都不错;蟹粉小笼真材实料,只只饱满;小馄饨个头蛮大,味道不错;金团,糯米皮外裹着金粉,馅是黄豆和芝麻粉;桂花糖年糕,糯而韧,桂花香溢;价格保持着亲民的水平,店里生意一直挺好,嘴馋的朋友可以来过把瘾。

    推荐菜式:条头糕 双酿团 糍毛团 青团 金团 蟹粉小笼 赤豆糕
    所在地区: 上海市 黄浦 南京东路

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  • 绿波廊(豫园路店)
    人均:100-200

    城隍庙里的老字号,上海的招牌之一,很多外国领导人都来这里吃过饭,慕名前往的游客很多,尤其是外国人;这里中午和晚上总是门庭若市,做的本帮菜很地道,浓油赤酱,菜价也不便宜,但喝个下午茶还是不错的,迷你粽、素菜包、小笼等九道干点加上一份水果羹,即可尝尽绿波廊里的招牌点心;其中最著名的是三丝眉毛酥,外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉,外层酥皮层次清晰,轻脆细致,内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝,一口咬下去,松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融;还有因克林顿而出名的桂花拉糕,清凉爽滑,真的很特别;装潢说不上富丽堂皇,但是很大气,老店靠窗的位子可以俯瞰热闹的城隍庙,来上海游览的朋友们,不可不来尝尝啊!

    推荐菜式:桂花拉糕,蟹粉小笼,眉毛酥,水晶虾仁,八宝鸭,油爆虾,蟹粉豆腐,松鼠桂鱼,八宝辣酱,清炒虾仁,萝卜丝饼,蟹粉菜心,虾子大乌参,椒盐酥,酱鸭舌,桂花糕
    所在地区: 上海市 黄浦 城隍庙

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  • 吴苑饼家(延平路)

    几乎所有的上海点心这里都有,蟹壳黄更是特色,因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。他家的东西品质稳定,实惠又好吃,是吃早饭的好去处。

    推荐菜式:蟹壳黄,萝卜丝饼,生煎,小馄饨,黄豆骨头汤,黄桥烧饼,鲜肉酥饼,小笼
    所在地区: 上海市 静安 同乐坊

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  • 大壶春(浦东总店)

    大壶春是上海生煎老字号,也是上海唯一一家没有汤的生煎店,底很脆,肉很紧,还有香脆的虾仁,非常有嚼头;牛肉汤也是挺多人会点的,又香又浓,一直保持着老牌水准,所以一直以来生意都很不错的。

    推荐菜式:生煎,牛肉汤,小馄饨,虾肉生煎,三鲜生煎,酒酿小圆子,辣肉面,鲜肉生煎,咖喱牛肉汤,草虾生煎,烧卖,鸡鸭血汤,大馄饨,葱油拌面,肉包,豆浆,鲜肉月饼
    所在地区: 上海市 浦东新 陆家嘴

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  • 乔家栅(文庙店)

    老字号的传统小吃店,品种很多,有锅贴、馄饨、粉丝汤、面条、炒菜等,味道是很不错,很有上海的特色,而且价格挺公道;厅堂布置得简单了点,但还算干干净净,服务态度就一般,只爱美味不太挑剔的朋友可以来试试。

    推荐菜式:糕团,小馄饨,汤包,无锡汤包,锅贴,辣酱面,三黄鸡,熏鱼,小笼,青团,冷面,大排面
    所在地区: 上海市 黄浦 老西门

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  • 鲜得来排骨年糕(云南南路店)

    老字号的小吃店,最出名的自然是排骨年糕了,排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史,是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。他家的单、双档味道也不错,自家炸的油面筋,很传统,总之,偶尔想起来时,会去怀旧一把。

    推荐菜式:排骨年糕,双档,小馄饨,炸鹌鹑,单档,葱油拌面,发菜汤,香辣排骨,油爆虾,酒酿园子水果羹,鱼丸汤,春卷
    所在地区: 上海市 黄浦 人民广场

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  • 飞龙生煎(东泰广场店)

    陪伴阿拉上海人成长的老字号小吃店,他家的生煎让人不能不爱,尤其是热锅里刚刚出来的,底子脆,肉馅大,汤汁鲜美,蘸上点醋,好吃死了;酸辣汤也要赞一下,用料实在,老鲜老灵的,里脊肉、鸡肉卷之类的都挺有特色,价格便宜,性价比超高,就是生意太好了,每次去都要排长队,吃一次也不容易呢。

    推荐菜式:飞龙生煎,酸辣汤,鸡肉卷,里脊肉,蟹粉酸辣汤,金牌里脊肉,酒酿圆子,蟹粉汤包,皮蛋瘦肉粥,小馄饨,臭豆腐,酒酿珍珠,韩国粉丝,汤包,八珍汤
    所在地区: 上海市 虹口 鲁迅公园

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  • 大富贵酒楼(总店)

    很有特色的一家上海老店,里面阿姨、阿叔一口纯正的上海话听着老舒服的,人气很旺,有很多上海特色的小吃,糕点,东西又便宜又好吃,小馄饨、小笼、生煎之类就不说了,一直是招牌;赤豆羹料足得一塌糊涂,很赞;聚餐的话会选择点菜,家常口味,价格实惠,门口还有外卖熟食、点心,排队的人很多,逢年过节要等很久。

    推荐菜式:小馄饨 生煎 小笼 赤豆羹 排骨年糕 三鲜小馄饨 冷面
    所在地区: 上海市 黄浦 老西门

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  • 丰裕生煎(瑞金二路店)

    遍布上海的老字号生煎连锁,招牌生煎、小笼包、牛肉粉丝汤等都值得一试,另外供应盖浇饭、面类,品种挺多的,价格也不贵,路过的朋友随便吃吃,还是不错的。

    推荐菜式:生煎,小馄饨,小笼,冷面,酱鸭
    所在地区: 上海市 卢湾 瑞金宾馆区

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