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蓉城酸辣酣畅的贵州菜

发表时间:2009年11月24日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3318

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  成都,是国人向往的一个地方,悠闲而多美味,踏上这块土地,便是与各地的美食相拥。在成都,几乎能吃到川渝两地各种特色与档次的川菜,之外还有湘菜、粤菜、贵州菜、韩国料理……这里是一个真正意义上的美食之都。
  贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。酸辣香是贵州菜的主要特点,与成都川菜的麻辣香稍为不同,贵州带辣味的菜肴,有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人大汗淋漓。而酸菜与酸汤更是贵州人家家常备之美食。在成都,贵州餐馆并不多,出品的贵州菜也许都是经过改良的,以适合当地人的口味,但酸辣的口味还是吸引不少好吃之人,因为同样的辣香,使得贵州菜也挺合川人的口味,吃腻了川菜的麻辣,偶尔换换口味,酸酸辣辣开开胃也是不错的享受。

相关餐厅推荐

  • 花溪牛肉粉(金雁路店)

    贵州特色粉面馆,米粉种类也很多的,还有特色的全家福米粉,里面东西很多,卤蛋、各种肉类等,不过价钱要贵点,其他品种的价格要实惠些,味道也还不错,米粉还比较有口感;这里的粉都是一小碗一小碗地卖,这样一次就可以吃多种不同的口味,这里的服务也不错,环境一般,偶尔来这里吃还可以。

    推荐菜式:全家福米粉 牛肉米粉 羊肉米粉 泡椒味的米粉和小面 黑米粥
    所在地区: 成都 武侯 武侯大道/晋阳

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  • 苗寨筒笋土鸡
    人均:——

    装修很有特色的贵州餐馆,颇有苗寨的风情,而且出品的味道相当不错,招牌筒笋土鸡,鸡吃起来嫩嫩的,很香,是正宗的土鸡,笋子就更不说了,很鲜嫩,吃完了笋子还可以再加。价钱中等,还有其他的出品也不错,值得一试。

    推荐菜式:笋土鸡 米酒
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 贵州笋子鸡
    人均:30-50

    以出品贵州笋子鸡为主的餐厅,招牌笋子鸡,笋子很嫩,是贵州正宗的黑笋,入口化渣,鸡肉压得很爬,又很入味,里面还有魔芋、香菇、黑木耳等配菜,吃起来非常辣,四川人都说厉害得很。吃完鸡再烫点素菜,简直不摆了。价钱不贵,环境服务就一般,适合朋友家人聚餐。

    推荐菜式:笋子鸡 魔芋 香菇 黑木耳
    所在地区: 成都 青羊 府南新区

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  • 苗乡侗寨
    人均:——

    这家贵州餐厅的位置比较偏僻,所以人气不怎么旺,但出品的味道却相当的不错,而且价钱实惠。店里装修不错,颇有民族风情,服务很周到,在吃饭过程中,会苗家装扮的服务员来献唱敬酒,还有表演可看。推荐酸汤鱼,非常新鲜,肉质很有弹性,嫩嫩的,酸辣适口,汤也很鲜美,值得一试。

    推荐菜式:苗家酸汤鱼 豆腐干炒肉丝 小米渣 米酒
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 欢天寨(二环路店)

    贵州的朋友吃过都非常满意,可算是很地道的贵州风味,酸汤鱼很有特色,非常好吃。服务不错,有身着苗族服装的姑娘给客人敬酒,有时还唱民歌,不过价钱小贵,兴致好时约上几位好友可以去热闹一下。

    推荐菜式:酸汤鱼 小米渣 凉拌卷毛肚 凉拌山蕨菜 青岩鸡辣角 蕨粑炒腊肉 酸菜汤圆 脆臊土豆泥
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 土风土味民间特色菜馆

    在成都颇为不错的一间贵州菜馆,出品味道好,菜品很有特色,价格也不贵,性价比是很高,真的是土家土味道,朴实无华却米香味美。店堂装修很六七十年代,店不是很大,装修简单朴实,但是人气旺,到了饭点生意很好。

    推荐菜式:黄金豆折儿根 小炒肉 土匪鸡 红薯烧牛腩 炒笋子 豆腐鱼头汤 风味鸭血 豆渣 黑豆腐
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 贵州苗家竹笋鸡(琉璃场店)

    贵州风味餐馆,主出品竹笋鸡,很不错,两个人吃小锅,红彤彤的鸡和竹笋,还有黄花,芹菜,魔芋等,加上蘸水里的小米辣、香菜,味道相当不错。价钱实惠,服务的态度也不错,环境就一般了,来这里吃的人很多,很热闹的气氛,适合朋友们聚会。

    推荐菜式:竹笋鸡 黄花 芹菜 魔芋
    所在地区: 成都 锦江 东光小区

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  • 贵州肠旺粉
    人均:——

    肠旺粉面是贵州的特色小吃,这里出品肠旺面,比较正宗,肠旺面的面身是金黄色的,感觉加了好多鸡蛋,很有弹性,面里有肥肠和血旺,汤辣得够味。还有米线、粉、蒸饺等都不错。价钱便宜,作为午餐或偶尔换换口味也不错。

    推荐菜式:肠旺面 肠旺粉 蒸饺 盖浇饭 米线
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 河山一堂食府
    人均:——

    河山一堂食府位于一环路永陵路口攀煤酒店内,主营贵州菜和地道新津河鲜,辅以精品川菜及滋补煨汤,出品的菜品多样,味道不错。餐厅很大,装修不错,价钱适中,挺适合家人朋友聚餐的,连各种宴席都适合。

    推荐菜式:桃花鱼 河鲜
    所在地区: 成都 金牛 抚琴

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