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成都的经典小吃,凉粉

发表时间:2009年11月16日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:12469

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  凉粉不是成都才有,但却只有成都人把它做得活色生香,让人吃得酣畅淋漓,成为成都最好吃的特色小吃之一。
  用豌豆粉做成的白凉粉晶莹剔透,装在碗里随即淋上鲜红的熟油辣子、黑褐的酱油和醋,放上蒜泥、白糖、花椒面,再撒点翠绿的葱花,让你的口水奔涌不已。米凉粉则是用现磨的米浆熬制冷却而成,散发着稻谷的芳香,一入口,让人五脏熨贴。还有煮凉粉,热气腾腾的凉粉黄白二色,放足鲜香的调料,撒上脆生生的芹菜末,趁热吃下,暖流从头直窜脚心。
  凉粉几乎遍布成都,小吃店、餐馆、酒楼等都可以看到凉粉的踪迹。凉粉很草根,它是饭食的补充,平民的专利,更是市井孩子的佳肴。如今的凉粉却也登上大雅之堂,几乎凡出品川菜的餐厅、酒楼都能吃到凉粉。现在且看看以出品凉粉出名的小吃店又有哪些?

相关餐厅推荐

  • 伤心凉粉(暑袜店)

    正宗伤心凉粉,口味非常霸道,很辣,辣得很爽很过瘾,绝对是喜辣的好吃嘴们的心头好;价钱便宜,店面不起眼,但难得的是环境不错,在一个四合院里,颇为古色古香,服务就一般了,人很多,几乎时时都有人排队。

    推荐菜式:凉粉、冰粉、凉糕、凉面
    所在地区: 成都 锦江区 春熙路

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  • 洞子口张凉粉
    人均:0-30

    老字号的市井小店,凉粉最为出名,有凉拌的白凉粉、黄凉粉,也有热的煮凉粉,入口爽滑,各有各味,还有出品的甜水面,味道也巴适,面很有嚼头,作料辣、甜、香、麻都齐,味道相当好,而且价钱超便宜,三五元就能过嘴瘾。

    推荐菜式:甜水面 凉粉 煮凉粉 黄凉粉 白凉粉 旋子凉粉
    所在地区: 成都 青羊 人民公园/天府广场

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  • 张老二凉粉
    人均:0-30

    位于文殊院街内的小吃店,出品的凉粉不错,好几种可以选,黄的、白的都有,根据自己口味挑,其实分量不大,可以几种都要,分别感受一下,不过口味比较辣,要是不太能吃辣的就要注意了。价钱便宜,还有比较出名的甜水面,味道也相当霸道。人很多,经常都要排队等位,但味道确实安逸,逛完文殊院出来可以一试。

    推荐菜式:凉粉 甜水面 龙抄手
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 张老五凉粉店(人民中路店)

    老字号凉粉店,出品的凉粉、甜水面等,真材实料,味道相当巴适。甜水面,蒜香甜辣;黄凉粉,麻辣爽口,让人吃了还想吃,而且价钱便宜。不过店很小,人太多,经常都没地方坐,服务态度也一般,不过为了吃只能委屈一下自己了。

    推荐菜式:甜水面 煮凉粉 黄凉粉 红油水饺 白凉粉 鸡汤抄手 凉面 旋子凉粉
    所在地区: 成都 青羊 人民公园/天府广场

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  • 丁凉粉
    人均:——

    位于青羊宫附近,凉粉的调料调的很是不错的,特别的香,吃在嘴巴稍微感觉到有那么一点辣。价格还是比较便宜的,四个人才吃了十块钱的,还挺划算的。还有服务态度也还是不错的,都是显得比较热情,到青羊宫上完香,来这里吃吃也不错。

    推荐菜式:凉粉
    所在地区: 成都 青羊 青羊宫/琴台路

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  • 阿婆凉粉
    人均:——

    到洛带古镇玩不得不吃的一间凉粉小吃店,出品的凉粉,辣味十足,但又不是单纯的只是辣,越辣越想吃。虽然在室外,排队排很久,位子等半天,但是味道真的好,价钱也便宜,吃口凉粉吃口冰粉,又凉快又解辣,品种又多,除了伤心凉粉,还有好几种味道,还有凉面味道也很好。

    推荐菜式:凉粉 冰粉 花生凉粉 伤心凉粉
    所在地区: 成都 高新 成都近郊

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  • 苦荞香凉粉店
    人均:——

    这家店面积不大,但是比较干净,出品很有特色,苦荞香凉粉很多地方都吃不到的,在凉粉中加入苦荞香,很特别的做法,好吃又健康。价钱便宜,环境服务就一般了,逛完春熙路来试下也不错。

    推荐菜式:苦桥香凉粉 凉粉
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 苦荞食品店
    人均:——

    一家凉山州特色凉粉小吃店,面积不大,但味道不错,价钱还算便宜,份量多。纯手工制作,主打是苦荞凉粉、卷粉等健康绿色的小吃,品种丰富,口感很好,原料都是从凉山州运来的。喜欢吃新鲜的好吃嘴们,一定要去尝尝。

    推荐菜式:
    所在地区:

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  • 叶记凉粉
    人均:——

    位置几乎就在新华公园后门对面,很一般的快餐店装修,但来这里的人真的很多,生意火爆。因为人多,服务员有些忙不过来,桌子不即时打扫,叫了几声才有人过来。小吃有很多种,价钱合理,最出名当然是凉粉,口味也有很多种,味道都不错;还有甜水面是手工的,面酱挺多,味道也不错。

    推荐菜式:凉粉 凉面 水晶糕手工 甜水面 张凉粉 菌汤小香系列 鸡腿饭 卤肉饭 痣胡子龙眼包 醉豆花
    所在地区: 成都 成华 双林路

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  • 毛婆婆凉粉
    人均:——

    这家店店的味道很不错,来洛带一定要试试这里的凉面和煮凉粉、甜水面,口味很辣,辣得很爽,但又不是干辣,适合喜欢吃辣的朋友们。环境很整洁,不过服务就不太好,要是人多的话,基本上是什么都要自己来。

    推荐菜式:豌豆凉粉 黄凉粉 煮米凉粉 甜水面 凉膏 凉面
    所在地区: 成都 高新 成都近郊

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  • 洁美凉粉
    人均:——

    温江的老字号小吃店,主打凉粉,还有甜水面、春卷等小吃,味道很好,但不一定适合每个人的口味,出品也不是很稳定,但凉粉、甜水面、冰粉绝对巴适。价钱便宜,环境与服务就不要有太多要求了。

    推荐菜式:凉粉 甜水面 春卷
    所在地区: 成都 高新 成都近郊

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