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成都美味小吃,钵钵鸡

发表时间:2009年11月13日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:20715

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  钵钵鸡算是在四川很普遍的一道小吃,原出自乐山,但发扬光大却在成都。将肉煮熟,不能煮烂,尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。每个签子上穿的都是不同的好吃的,有鸡肉、鸡心、鸡脚、鸡翅等,还有藕片、木耳、土豆片等。芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
  在成都,串串香、冷串串和“钵钵鸡”都是属于既可以当小吃,又可以当主食的特色饮食。如果说冷锅鱼是火锅的简化,那么钵钵鸡便是串串香的简化。现而今成都时兴的钵钵鸡,就不光是鸡肉做的了,主料种类很多,什么鸡杂的,海带的,鹌鹑蛋的,但是味道还是那个味道。
  就这样,一个晴朗的夏日夜晚,坐在耍都的露天广场,听着歌手的低吟浅唱,品着麻辣嫩滑的钵钵鸡,真有点悠哉悠哉……

相关餐厅推荐

  • 钵客 藤椒钵钵鸡

    主打的特色就是“藤椒”味的钵钵鸡,味道不错,麻辣鲜香,滋味绵长,而且还特别便宜。环境和气氛都不错,特别是店家把喜欢钵钵鸡的同志们都统称“钵客”,很有创意,交通也方便。生意很好,去晚了就没东西吃了,想试下就一定要提早了。

    推荐菜式:藤椒钵钵鸡,水煮花生,啤酒
    所在地区: 成都 青羊 青羊宫/琴台路

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  • 何师烧烤(羊西店)

    乐山风味的烧烤店,一个吃烧烤和钵钵鸡的好地方,整体装修不错,挺乡村的感觉,服务员都是统一服装,看起来比较干净。服务态度不错,价钱不算便宜,烧烤菜式都OK,海鲜确实很一般,烤香蕉、烤大茄、竹筒蒸蛋、烤五花肉、烤排骨是其店特色,值得推荐。

    推荐菜式:烤香蕉、烤大茄、竹筒蒸蛋、烤五花肉、烤排骨
    所在地区: 成都 金牛区 茶店子

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  • 自然鲜(紫荆店)
    人均:——

    自然鲜的简餐,干净清爽,味道也不错,不过价钱比其他餐厅的要高一些;钵钵鸡是招牌,看起来很刺激的样子,不过味道就见仁见智,各式小串菜反而很好吃,自然鲜素面还好,用的就是钵钵的汤底,鲜滑朴实;环境不起眼,木房子搭上窗沿小花瓣的欧式绢花,倒也显得有些温馨,一个人下班前独自来静静享受美食,也是一件非常棒的事。

    推荐菜式:钵钵鸡,自然鲜抄手
    所在地区: 成都 武侯 神仙树/桐梓林

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  • 钵钵鸡
    人均:——

    路边摊钵钵鸡的代表,很小的一个铺面,钵钵鸡是摆在门口卖的,汤色红亮,芝麻多,味道相当不错,价钱也便宜,因为店太小而且太苍蝇,只适合打包过回家。

    推荐菜式:钵钵鸡
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 乐山官记钵钵鸡
    人均:——

    钵钵鸡小店,环境可以说连苍蝇馆子都比不上,种类也多,荤菜、素菜都有,这里的钵钵鸡味道的确很好,藤椒味的钵钵鸡更是让人吃完还想吃,虽然环境很差,但一点都不缺顾客,而且价钱也实惠。

    推荐菜式:钵钵鸡 白菜叶子汤 泡萝卜
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 刘姐乐山钵钵鸡
    人均:——

    刘姐乐山钵钵鸡是一家不错的店,虽然店面不是特别大,不过非常卫生,这里的钵钵鸡味道很不错,就连白味的也很好吃,号称是成都第一的钵钵鸡。价格比较便宜,所以就算是每个人吃上几十串也不会太贵,老板人也不错,服务很热情,这里除了钵钵鸡还有像是鸡汤饭之类搭配着吃的主食,用料也比较讲究,味道也很不错。

    推荐菜式:钵钵鸡 、花菜、土豆、藕、木耳、海带、豆皮、竹笋、牛肉、凤爪、鸡皮、鸡心
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 乐山杨烧烤
    人均:——

    这里的菜式种类比较多,食材也新鲜,各式烧烤味道不错。不仅仅是烧烤,还有钵钵鸡,分红味和青椒两种,吃多少算多少。烧烤里面烤茄子还有烤肉还不错,价钱也不贵,总的来说,这是一个吃宵夜的好地方。

    推荐菜式:烤茄子 烤肉 钵钵鸡
    所在地区: 成都 金牛

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  • 马东钵钵鸡
    人均:——

    一家不是很大的钵钵鸡小吃店,味道不错,钵钵鸡的麻辣味重一点,比较适合成都人的口味。还有多种素菜与荤菜,价钱也便宜,环境服务一般,但也算是吃钵钵鸡不错的选择。

    推荐菜式:钵钵鸡 珺干 凤爪 鸡皮 牛肉 花菜 土豆 藕 木耳 海带 豆皮
    所在地区: 成都 金牛 抚琴

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  • 刘记乐山钵钵鸡(青石桥街店)

    店面不大的钵钵鸡小吃店,味道不错,逛完新中兴来这里整一盘,钵钵鸡配凉糕最舒服,吃得很过瘾。苍蝇馆子的环境,环境很一般,但很多人在这里吃,饭点上还要等位置,服务员都来不及扫地就又有人坐下了。

    推荐菜式:钵钵鸡 凉糕
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 高庄钵钵鸡
    人均:——

    在这里除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉之外,还可以吃到不少的菜,荤素都有,口味也比较多,麻辣清淡的都有。这里的串串种类很多,花菜、土豆、藕、牛肉、凤爪、鸡皮、鸡心等都非常不错,味道也很好。这家店的环境与服务还算不错,价格也不是很高,总体性价比不错。

    推荐菜式:钵钵鸡 花菜、土豆、藕、木耳、海带、豆皮、竹笋、牛肉、凤爪、鸡皮、鸡心
    所在地区: 成都 武侯区 玉林

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  • 三岔口钵钵鸡
    人均:——

    三岔口的钵钵鸡店名字非常有意思,店面不大,不过还算干净,就是位子比较少,所以坐起来有点挤。这里的钵钵鸡都是装在大瓷盆里的,有红味的和藤椒的,味道巴适。荤菜素菜都有,种类丰富,口味也比较多,加上价格比较便宜,所以和朋友来这里吃吃应该是件不错的事。

    推荐菜式:钵钵鸡 三岔牛肉 血旺 爽口兔
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 李氏特色藤椒钵钵鸡

    这家店的钵钵鸡的味道有两种,一种是红味的,一种是藤椒味的,味道都不错,红味的不是特别辣,藤椒味的比较特别,用藤椒调料,鲜、香、麻、辣,四味俱到,味味分明。店面虽小却比较干净,生意也是不错。除特色的钵钵鸡外,还有面、稀饭、包子等,价格公道,人气也很旺,经常驻要等位、拼桌,最好就打包回家慢慢享用。

    推荐菜式:藤椒钵钵鸡 藤椒砂锅米线 藤椒面 粉子醪糟 凉糕
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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  • 盐市口乐山钵钵鸡

    这家钵钵鸡有两种口味,分红油泡的和用野山椒泡的,一大盆红油里泡着各种各样的小串,入味,麻辣鲜香,非常过瘾。价格不贵,可是份量不是很多,店面不是很大,桌椅不多,但坐下去的时候位置比较挤,所以常常是在这里打包回去吃。

    推荐菜式:钵钵鸡
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 乐山钵钵鸡(锦里店)

    店面很小,但味道特好,价钱便宜,钵钵鸡香辣可口,钵里面有很多的调料,汤很红,上面浮了一层芝麻,闻着就特香,吃的感觉鸡是很嫩很滑的。菜品还算丰富,还有莴笋尖和花菜,又脆又辣,鸭舌特入味,挺好吃的。

    推荐菜式:钵钵鸡 伤心凉粉 莴笋尖 花菜 鸭舌
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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  • 藤椒钵钵鸡
    人均:——

    这家店应该是乐山人开的,很有乐山的味道,钵钵鸡做的非常的好吃,很有特色,麻辣十足,加上一个香油碟子吃起来就更巴适了。只是钵钵鸡有点贵,环境一般,但人气很旺,比较热闹。

    推荐菜式:钵钵鸡 藤椒钵钵鸡
    所在地区: 成都 金牛区 西南交大

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  • 刘记钵钵鸡
    人均:——

    刘记钵钵鸡是一家不是很大的小吃店,店内所卖的钵钵鸡,非常好吃,这里的营业时间比较长,天气好会卖到夜晚两、三点,是一个吃夜宵的好地方。钵钵鸡有两种味道:芝麻红味和山椒白味的,两种的味道都还不错,很入味,鲜香可口。价钱比较便宜,环境比较一般,油烟味很重,位置也不是很大,所以推荐打包回家吃会好一点。

    推荐菜式:钵钵鸡 鸡脚 珺干 鸡脖子 鸡翅膀 藕片 莴笋 鸡皮 花菜
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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