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感受成都之面里乾坤

发表时间:2009年11月10日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2623

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  成都是个奇特的地方,虽处西南,主食米饭,但面食小吃种类倒也颇多,而且都有着不错的口碑。在成都,面食其实算是小吃的一种,担担面、铺盖面、钟水饺、龙抄手等,都算是成都面食类的小吃。成都有俗语说:面食面食,只管一时。既然把面食看作是小吃,那么成都人就要把它们做的精细,做出些品味,做成了独特的美味。
  成都的各式面食有接近100多种,各具风味,现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍,大家也可亲身去品尝品尝。

相关餐厅推荐

  • 康师傅私房牛肉面

    这里出品的面,价格不菲,但是味道巴适,麻辣得安逸,牛肉入味又嫩,汤汁鲜美。装修不错,快餐风格但不差档次,非常干净卫生,上菜速度也快,服务也很好。还有一个传说中的108元一碗的天价顶级弹嫩排面,有兴趣的可以试试。

    推荐菜式:麻辣牛肉面 牛筋面 私房牛肉面
    所在地区: 成都 金牛 羊西线

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  • 怪味面
    人均:0-30

    这里出品的怪味面,其实就是把海鲜、炖鸡、打卤等各种味道掺和在一起,味道很特别,偏酸,里面的肉都很嫩滑;面最好是一两一两地叫,可以多尝几个品种,其他品种味道也巴适,价钱也不贵,环境服务等大家就不要有太挑剔了,生意一直很红火,人也很多,喜欢吃面的可以去品尝下。

    推荐菜式:怪味面 脆绍面 海味面 鸡杂面 牛肉面 元子面
    所在地区: 成都 武侯区 玉林

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  • 华兴街煎蛋面
    人均:0-30

    老字号面店,正宗的华兴街煎蛋面,面有红味与白味,细细的面条、烫烫的汤、红红的番茄外加一个煎鸡蛋,又酸又香,简直不摆了。环境就比较差了,不过价钱便宜,生意一直很好,桌子都摆到大街上了。

    推荐菜式:番茄煎蛋面、红糖粽子、煎蛋面
    所在地区: 成都 锦江区 春熙路

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  • 大碗面
    人均:0-30

    这家也算是老字号面馆了,捧场的人很多,中午的生意非常好。排骨面是招牌,炸酱面也经典,特别之处是冬天加泡青菜,夏天加泡豇豆,分红汤、青汤、素椒三种,味道简直不摆了。价钱不贵,环境服务就像一间苍蝇馆子,不过也有很多人开车专门来吃,可见其当真不简单。

    推荐菜式:排骨面 炸酱面 海味面 海带汤
    所在地区: 成都 青羊

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  • 卢记华兴煎蛋面(玉双路店)

    一间很小的粉面馆,出品的煎蛋面,确实安逸,吃起来酸辣可口,感觉很家常、很舒服,还供应烧烤、卤菜、蹄花儿啥的,味道都很不错,价钱也便宜;服务和环境都很一般了,懒得煮饭来这里吃上一顿也是非常不错的。

    推荐菜式:煎蛋面 烧烤 卤菜
    所在地区: 成都 成华 双林路

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  • 成都担担面人民中路店

    老字号面馆,招牌就是担担面,确实很不错,面很是筋道有劲,汤做得辣辣的香香的,很爽口,味道很浓,很香很入味,再配上一个锅盔,简直不摆了;价钱便宜,餐馆环境就是国营老店的样子,有些破旧,服务也一般。

    推荐菜式:担担面 海味面 海味抄手 卤肉锅盔
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 王婆荞面(青石桥店)

    门口好大一块牌子,很远处就能看到,很容易找到,地方一般,但生意很好。招牌当然是荞面,红红的一碗,吃起来倒是不辣,面的口感比较软。还有这里的冻糕和叶儿粑比较出名,也可以试试。价钱便宜,逛街时来试下也不错。

    推荐菜式:叶儿粑 荞面 鸳鸯荞面 牛肉荞面 冻糕 叶耳粑 凉荞面 肥肠粉
    所在地区: 成都 锦江 春熙路

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  • 邛崃清汤面(广福桥北店)

    他家的清汤面,虽然没有邛崃当地的好吃,但味道也是不错,汤稠味美,口味清淡且鲜美,面条比较细也很入味,配上碟麻辣爽口的钵钵鸡片,吃起来非常爽;价钱便宜,作个工作午餐或路过试试都是不错的。

    推荐菜式:清汤面 钵钵鸡 小吃
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 自力面馆
    人均:0-30

    地道的成都老字号面馆,典型的苍蝇馆子,店面不扎眼,环境一般,价钱便宜,出品的面条的确正宗地道,从面条到调料到浇头都是精选原料,最喜欢牛肉面,牛肉香嫩,面条软硬适中,还能吃出一点豆瓣味道。

    推荐菜式:素椒杂酱面, 牛肉面红油水饺,排骨面
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 北大铺盖面(太升北路二店)

    又一间开了颇长时间的面馆,专卖铺盖面。有牛肉、鸡杂等几种口味,汤鲜美,面条的口感也很好、很劲道。价钱便宜,生意很红火,经常都要排队等,或者就坐在街边吃。还有人专程从很远的地方过来吃,真是名声在外。

    推荐菜式:牛肉铺盖面 排骨铺盖面 鸡杂铺盖面
    所在地区: 成都 青羊 草市街

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  • 何记手撕面
    人均:0-30

    很有特色的面馆,在财大周围颇有些名气。说是手撕面,其实就是北方的烩面加上四川的调味,面种类很多,吃起来筋道、入味,汤也很不错,连平日不爱吃面的人,都能扫个精光。不过这里的价格一涨再涨,相比其他面店高了点,性价比下降不少。地方不是太好找,但人气也很旺。

    推荐菜式:蹄花面 泡椒鸡翅面 极品牛肉面 山椒牛肉 全家福 小煎鸡拌面
    所在地区: 成都 青羊 府南新区

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  • 肖家河家常面
    人均:——

    肖家河家常面远近闻名,很多人慕名而来,出品的东西品种虽不多,但都很受欢迎。只有两种味道的面,红味与白味,但用料货真价实,味道就更是不摆了。价钱很便宜,店堂不大,是仿古的那种桌椅板凳,环境很家常的感觉,但人满为患。

    推荐菜式:脆绍面 蒸蛋 炸酱面
    所在地区: 成都 武侯 高升桥/红牌楼

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  • 雷嫂面
    人均:0-30

    位置比较偏僻,店面也不大,面食品种只有三种:杂酱、排骨、牛肉,除此只有煮白菜。但是即使是这样,这家店的生意却好的不得了,经常都找不到位置,因为每个品种的味道都非常好,而且价格尤其便宜,最难能可贵的是很卫生,这是许多小馆子都不能做到的;当然如果特意老远跑来吃个面就不推荐了,附近的街坊不妨试试。

    推荐菜式:炸酱面 排骨面 牛肉面 水煮白菜
    所在地区: 成都 金牛 会展中心/西南交大

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  • 宜宾燃面(双林路店)

    燃面是宜宾的地方小吃,这里的出品虽然没有宜宾正宗的独特味道,但相对于成都的面来说,味道还是不错的,燃面是干辣的,不是一般人能受得了,配料挺香的。另外还有包子、粥等,价钱也不贵,适合住附近的人群,隔得远的话没必要专门跑过去吃,不过分店开到满街都是,可能总有一间在附近,大家去试试。

    推荐菜式:宜宾燃面 口蘑面 生椒牛肉面
    所在地区: 成都 成华 双林路

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  • 金家坝渣渣面
    人均:——

    这间渣渣面店也算是成都的老牌面店了,环境一般,渣渣面是一绝,味道巴适,非常鲜香,价钱也实惠。还有其他的各种面都很好吃,味道不错,还有蒸蛋也很不错。中午的时候生意特别好,估计是附近的学生和上班的。

    推荐菜式:渣渣面 牛肉面 泡菜 饺子 蒸蛋
    所在地区: 成都 青羊 人民公园/天府广场

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