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丰富多彩的成都清真菜

发表时间:2009年11月05日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:7237

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  在中国,回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、柯尔克孜、撒拉等民族有着共同的伊斯兰教习俗,以及饮食习俗和饮食禁忌,又有中国饮食风格的菜肴,称回族菜,又称为清真菜。
  清真菜最突出的特点在于饮食禁忌比较严格,其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。伊斯兰教认为,人们的日常饮食不仅为了养身,而且还要利于养性,因而主张吃佳美、合法的食物。清真菜选料主要取材于牛、羊两大类,特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。口味偏重咸鲜,汁浓味厚,肥而不腻,嫩而不膻。
  成都,一向以味名天下,饮食文化也海纳百川,清真菜馆自然也不在少数,现在就带大家去体验城中的这种让人垂涎的西域美味,丰富多彩的清真风情,让喜爱个中美味的你一次过足美食瘾。

相关餐厅推荐

  • 新疆大盘鸡
    人均:0-30

    新疆大盘鸡是新疆的特色菜品,这里出品的新疆菜味道正宗,价钱很便宜,餐厅门面很小,里面还算干净;招牌大盘鸡,鸡肉嫩滑,味道足,土豆、洋葱、青椒都成了盘中的亮点;吃完再把送的皮带面加进去拌拌,筋道又安逸,且分量很大,两个人吃小份的就足够了。

    推荐菜式:大盘鸡 羊肉串 土豆 洋葱 青椒
    所在地区: 成都 武侯区 玉林

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  • 天方楼
    人均:30-50

    成都的清真餐馆中,这家也算比较出名的店了,环境很有异域风情,出品的清真菜式,味道不错,推荐烤羊排,很好吃,一点膻味都没有,外焦里嫩。菜的分量较大,但是价格都小贵,因为离清真寺比较近,有很多回族人在里面吃。

    推荐菜式:烤羊排 大盘鸡 孜然羊肉 清蒸牛肉 炸酱面 豌豆尖汤
    所在地区: 成都 青羊 人民公园/天府广场

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  • 粤香村
    人均:0-30

    在成都想吃到地道的清真川菜,到粤香村最合适,味道很地道,也算是老字号的清真馆,出品以牛为主,想吃各式牛菜,来这里准没错,服务又很好;价格方面,不算贵就是普通中餐的档次,环境一般,挺适合工作午餐的,食客也多是中老年人、回民等。

    推荐菜式:牛肉汤 粉蒸牛肉 牛尾汤 铁板牛肉 牛脊髓 豆花牛肉 凉粉牛肉
    所在地区: 成都 青羊 人民公园/天府广场

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  • 清真皇城坝牛肉肖家河店

    相当物美价廉的清真馆子,开的时间也颇长了,这里装修不错,服务也挺热情的,出品正宗,一家人到这里来吃饭是个很不错的选择。推荐粉蒸牛肉,非常好吃,牛肉汤很鲜、很香浓,好吃嘴们一定要尝尝。生意暴好,经常排队,和别人拼桌也是很正常的事。

    推荐菜式:粉蒸牛肉 牛肉汤 清真肺片 皇城肺片 番茄牛肉汤 牛肉回锅 飘香牛柳 毛肚 牛杂汤 凉拌牛杂 家常脑花 飘香牛肉
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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  • 胡记新疆大盘鸡
    人均:——

    主打新疆风味的清真菜馆,门面很小,店面还算干净。出品比较正宗,招牌大盘鸡,鸡肉很嫩,味道足,土豆、洋葱、青椒都成了盘中的亮点,吃完再加皮带面进去拌拌,筋道又安逸。价钱便宜,分量大,据说是成都最正宗的大盘鸡。

    推荐菜式:大盘鸡 大盘肚 皮带面 羊肉串 拉面 烧烤牛肉
    所在地区: 成都 武侯区 玉林

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  • 马记新疆风味馆
    人均:——

    比较正宗的清真餐馆,出品的新疆风味菜式,连新疆的朋友都说不错,种类齐全,味道正宗,价格也比较合理,环境也颇有些新疆特色风情。

    推荐菜式:大盘鸡 牛肉大杂烩
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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  • 新疆人正宗大盘鸡

    物美价廉的清真馆子,出品改良过的新疆风味菜式,地方不大,但环境不错。招牌大盘鸡肉很嫩,土豆一大堆,吃到一半的时候让服务员把送的面在汤汁里拌好,等肉被解决完,面已经很入味了。分量也大,小份的够两三个人吃,价钱又实惠,绝对经济划算。请客又不想多花钱时来这里就不错了。

    推荐菜式:大盘鸡 大盘肚 皮带面 拉面 烤馕 烤肉 烤腰子 手抓饭
    所在地区: 成都 武侯区 玉林

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  • 阿热藏餐吧
    人均:——

    西藏特色餐厅,装修挺有民族特色,异域风情很浓厚,服务员都是穿着民族服装,服务也周到;出品的菜品,味道很好,价钱也合理;招牌菜牦牛肉盖被,几乎每桌都点,肉很有嚼头,土豆焦焦、粉粉的,顶上的面皮好有韧性,配上他们自制的辣椒酱,简直就不摆了,很多人都慕名而来。

    推荐菜式:牛肉盖被、酸奶、酥油茶、土豆包子、泡菜蛋卷
    所在地区: 成都 武侯 武侯大道/晋阳

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  • 回堂春
    人均:0-30

    正宗的清真馆子,出品都是一些家常的清真菜式,以牛肉菜式为主,粉蒸牛肉、火爆牛杂、番茄牛肉、纸包牛肉、水煮牛肉等,味道相当不错。环境服务一般,适合朋友聚餐,大块吃肉大碗喝酒的场所。

    推荐菜式:粉蒸牛肉、火爆牛杂、番茄牛肉、纸包牛肉、水煮牛肉、回锅牛肉、番茄牛尾汤
    所在地区: 成都 青羊区 人民公园

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  • 吐哈宾馆餐厅
    人均:——

    正宗清真餐厅,菜品的味道都不错,这里的羊肉,有很浓的羊肉味,据说是从新疆空运过来的羊肉;环境也很不错,服务也是中规中矩,不过价格稍贵,适合商务宴请。推荐菜手抓羊肉,是清汤的,啃起来非常带劲,肥瘦相间,羊油嚼出来很香。

    推荐菜式:手抓羊肉 羊肉串 马肠子
    所在地区: 成都 金牛 北门大桥

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  • 新疆亚克西餐厅
    人均:——

    比较正宗的新疆风味。馕包肉、大盘鸡、揪片、抓饭都做得非常地道,要想尝正宗的新疆风味,是一个很好的选择。推荐羊肉串,一肥一瘦搭配,瘦的精道,肥的油香;这里的新疆大盘鸡味道很正宗,又辣又嫩。价格贵了点,生意好时等菜的时间较长。环境一般,但装修挺有新疆风情。

    推荐菜式:羊肉串 馕包肉 大盘鸡 揪片 抓饭
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 新疆红牡丹大盘鸡王

    地道的新疆口味,大盘鸡分量足,看着就有食欲,大盘鸡分大份和小份,味道褒贬不一。羊肉串比较大,而且每一串都有一小坨肥肉,确实挺吸引人。环境差了点,服务员都是新疆人,不过价钱很便宜,人气也挺旺的。

    推荐菜式:羊肉串 大盘鸡 素抓饭 锅油肉拌面 牛肉汤 葱爆羊肉
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 阿凡提西域风情
    人均:——

    位于红瓦寺的清真馆子,环境很干净,绝对没有没擦的桌子,地上也很干净,墙上的显示屏不断的播新疆的民歌和风光。价钱实惠,大盘鸡味道很好,虽然已经不是正宗的新疆味,却很有特色,口味也很适合本地人。

    推荐菜式:大盘鸡 烤肉 手抓饭 烤包子
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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