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天冷情怀暖,羊城煲仔饭香

发表时间:2009年10月31日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3847

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  对于煲仔饭,相信许多广州人都不会陌生,因为在很多小小的茶餐厅都可以尝得到,这可是广州很传统的美食,暖笠笠、香喷喷、热到最后带点焦香,提起煲仔饭便会让人有种很温暖的感觉,然而,食在广州,煲仔饭通常在四季都可以吃到,但是每逢在气温骤降时,天气转凉之际,这份热暖就特别受青睐了。
  话说,煲仔饭是特色的广东制造,用粗陶砂煲这种容器来煲饭,可以让火候分布均匀,完整保存饭香,锅底更会生出香脆而不焦的锅巴,常常会成为被哄抢的对象!曾几何时,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香,但如今街边小摊的煲仔饭越来越少,而某些酒楼食肆却继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。在广州,腊肉腊味煲仔饭是最为常见的煲仔饭,然而那让人垂涎的黄鳝饭却又是瓦煲饭的表表者,让人想起都口水直流!
  正值这几天气温下降,寒冷的秋冬不久将至,我们又准备拿什么来感动,来温暖自己呢,有兴趣的朋友不妨看看小编以下的悉心推荐吧!

相关餐厅推荐

  • 东兴饭店(天河北店)

    东兴饭店号称饭中之王,出品的都是实在的农家菜,味道不错;招牌就是黄鳝饭,一大大的砂煲,分量够足,有着浓浓的鳝香、饭香,米饭金黄透亮,鳝鱼丝细小修长,鲜美可口,令人齿颊留芳。服务跟不上,环境较为大排档,价钱不算贵,虽然地方偏远了点,但也有很多人专门开车来吃。

    推荐菜式:金香黄鳝饭,炆鹅,豉味大肠,古法焖鹅,芋苗煲
    所在地区: 广州市 天河 天河北/广州东站

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  • 惠食佳(滨江西路店)

    一家专营粤菜的老牌餐馆,环境优雅,适合一家人聚餐,出品菜式丰富,味道不错,招牌蟹黄豆腐,值得推荐,蟹粉清淡细滑,与水嫩的豆腐融合为一,清淡之中有浓浓的蟹黄味,很达适合广州人的口味;还有特色黄鳝爽口弹牙;豉油皇鹅肠,鹅肠肥脆多汁;飘香的黄鳝煲仔饭,原只美味的椒盐濑尿虾,再加上优雅的环境布置,即使价钱偏贵,但想吃精致的粤菜的朋友一定不可错过!

    推荐菜式:蟹黄豆腐,椒盐濑尿虾,黄鳝煲,黄鳝饭,豉油皇鹅肠,鹅肝,煲仔饭,牛仔骨,炖汤,各种蛇碌,鸡煲,隔夜捞鸡,鹧鸪饭,象拔蚌,龙虾,花雕煮黄花鱼
    所在地区: 广州市 海珠 滨江路沿线

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  • 好彩煲仔饭店
    人均:0-30

    北京南路上开业很久了的一家简餐店,地方不是处于繁华地区,环境也很普通,但出品的煲仔饭好好吃,口味选择多样,用料很丰富,味道都不错,价钱很实惠,所以很多人来捧场,有兴趣的朋友不妨提早点来或等等位了。

    推荐菜式:滑鸡煲仔饭,排骨煲仔饭,滑鸡牛肉煲仔饭,排骨牛肉煲仔饭,牛肉煲仔饭
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 万兴煲仔饭 万兴小食

    万福路上的一个专门吃煲仔饭的地方,经过已经远远地闻到煲仔饭香,很诱人!煲仔饭的品种好多,上得好快,新鲜滚热辣,推荐冬菇滑鸡饭和猪肝煲仔饭,分量适中,饭粒饱满分明,煲底的饭焦更是极品!好美味!汤的品种亦好多,价钱实惠,在小巷里面吹吹风,吃吃饭,聊聊天,别有一番滋味!

    推荐菜式:煲仔饭、窝蛋牛肉饭、 猪红汤、 排骨煲仔饭、排骨窝蛋煲仔饭、 鸡肉饭、 芥菜鱼头汤、 排骨饭、 黄鳝饭、牛肉煲仔饭、 猪肝饭、 牛三星飯、 猪肝汤、 霸王花猪骨汤、 豆腐鱼头汤、 猪肝窝蛋饭、 牛肉饭、 窝蛋黄鳝加猪润饭、 牛肾蛋饭、 塘虱饭、 例汤、 粉肠饭、猪腰饭
    所在地区: 广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛

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  • 鹋圃美食园(南岸路店)

    广州专门吃鸸鹋的餐厅,特色鸸鹋火锅,用鸸鹋骨头熬制的汤底,浓郁鲜甜,配以软滑的肉片、新鲜弹牙的肉丸、香脆爽口的肾片,涮上一锅真是令人回味无穷;特色鸸鹋肉碎煲仔饭也很棒!米饭有点像糯米饭,粘粘的,但又比较有弹性,挺不错的;餐厅位于珠江边,风景宜人,远离都市的喧哗,想尝试新口味的朋友千万不要错过了。

    推荐菜式:鸸鹋肉碎煲仔饭,鸸鹋骨腩煲,肉片,鸸鹋肉丸,肾片,骨腩煲
    所在地区: 广州市 荔湾 荔湾其它

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  • 黄鳝世家(先烈中路店)

    算是老字号的专门吃黄鳝的餐厅。 环境OK, 服务还行,出品真没啥特别之处,但其招牌的黄鳝饭还是不错的。半斤米+半斤黄鳝(2-3人份),33元。味道很不错,米粒与黄鳝丝完美融合,饭粒干爽可口。还有多种黄鳝做法,一家人或几个朋友来吃饭聚会, 还是不错的选择。

    推荐菜式:黄鳝饭,冰镇黄鳝,菠萝包,杏汁煲猪肺汤
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 坚强饮食店
    人均:——

    光塔路上很普通的一间小店,环境比较昏暗,有点破旧的感觉,不过这里的煲仔饭值得推荐,好惹味,米饭煲得香焦焦的,价钱也不贵,还有这家的拉肠有很多品种,味道都不错,是一个比较随便解决午餐的地方,特别适合学生和工薪一族。

    推荐菜式:煲仔饭,拉肠,牛三星面,荷叶鸡饭
    所在地区: 广州市 越秀 中山六路

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