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叹尽苏城的日本料理

发表时间:2009年10月29日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3226

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  日本菜又被称为“日本料理”,在当今世界的饮食文化中有着举足轻重的地位,其影响力仅次于中餐和西餐。
  日本料理作为当前世界上的一个重要烹调流派,有着与别不同的烹调方式和格调,有人说“日本料理是用眼睛来品尝的美食”,一方面它的拼摆独具一格,多喜欢摆成山、川、船等形状,摆出的菜式有主,有次,有点缀,层次分明;另一方面,日本料理的刀法和切出的形状与中餐、西餐不同,它多采用带棱角、直线条的刀法,尽量保持食品原有的形状和色泽,同时还要根据不同的季节使用不同的原料,可见,它的每一款出品都仿如一件艺术佳作,不仅色泽自然,赏心悦目,而且还能给人以艺术的享受,使人心情舒畅,增加食欲。
  今天,我们就一起来品尝一下,着陆在古城苏州的各式日本料理,看看在这个本帮菜雄霸大半壁江山的城市里,日本料理如何凭借它的“与别不同”,俘获到一群年轻的粉丝……

相关餐厅推荐

  • 九州拉面馆
    人均:0-30

    调丰巷里的一家日式简餐馆,供应各式的拉面、套餐和点心;拉面的味道还行,对得起价格,套餐搭配很全,吃起来蛮省事;其中咖喱猪排饭、牛肉盖浇饭、日式菜饭等值得推荐;性价比在观前地区算是高得惊人的,所以常常一到中午,店子就被附近来吃饭的学生和白领挤得水泄不通。

    推荐菜式:九州拉面,咖喱猪排饭,日式菜饭,牛肉盖浇饭,炸猪排,牛肉锅贴,皮蛋瘦肉粥,馄饨,牛肉炒河粉,锅贴,咖喱鸡排,猪排饭,咖喱鸡排饭,咖喱牛肉饭,拉面,石锅拌饭,猪排盖浇饭,牛肉饭
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

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  • 位皇咖喱
    人均:——

    观前街颜家巷中的一家氛围不错的餐厅,装饰得跟日本街边居酒屋无异,狭长、幽暗的吧台很有偶像剧的感觉,墙上花花绿绿的留言也像极了电影里面的浪漫桥段;特色的日式咖喱饭品种很多,虽然说不上地道,但味道还算不错,值得推荐;闲暇之余,约上好友一起去坐坐,很惬意。

    推荐菜式:日式猪排咖喱饭,蛋奶,猪排咖喱饭,咖喱猪排饭,鸡腿咖喱饭,日式咖喱饭,朱古力奶,意大利面
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

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  • 朝日屋(高新店)
    人均:——

    新区商业街性价比很高的一家日本料理,装修的风格不错,日料可以单点、可以自助,后者价格分三个档次;刺身类比较新鲜,烤物类味道不错,天妇罗和手卷也值得一试;服务挺周到的,手脚勤快,价格稍贵一些,但人气极佳,不怕吵闹的朋友可以去试试!

    推荐菜式:烤鳗鱼,三文鱼刺身,北极贝,蒸蛋,炸虾,日式蒸蛋,生鱼片,手卷,三文鱼,烤虾,烤秋刀鱼,大虾,烤鳕鱼,土瓶蒸,银鳕鱼,考鳗鱼,铁板牛舌,海鲜饼,多春鱼,加州卷
    所在地区: 苏州 高新区 狮山地区

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  • 伊藤园
    人均:——

    新区商业街上的一家很不错的日本料理店,环境布置得清爽明亮,包厢私密性不错,可以单点或自助,品种较多,料理的份量很足,口味也还可以,鳕鱼、鳗鱼、生鱼片都很不错,很新鲜,肉质很厚,海胆和刺身也不错,梅子酒特别好喝,算是较实惠型的日本料理,适合情侣或朋友二人聊天吃饭的,比较的清净。

    推荐菜式:刺身,烤大虾,烤鳗,炖蛋,土豆色拉,甜虾
    所在地区: 苏州 高新区 狮山地区

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  • 松谷铁板烧
    人均:100-200

    道前街上的一家日式铁板烧,环境很幽静,面对会议中心而坐,一边吃一边可以看着夜晚的道前街;这里的龙虾是烤的,非常有特色,加了乳酪,很不错的口味,特别是钳子部分,配芥末酱吃,有刺身的感觉;青明虾,鳕鱼,扇贝,北极冰鱼都很不错,凡是海鲜的都很新鲜,价格就比较让人心疼,情侣约会或偶尔招待宾客还不错。

    推荐菜式:波士顿龙虾,鳕鱼,青明虾,扇贝,北极冰鱼,鱼子酱鹅肝蒸蛋,牛排,甘笋苹果汁
    所在地区: 苏州 沧浪 十全街

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  • 豚次郎
    人均:——

    十全街上不错的一家日式简餐店,店面不大但是很明显,一楼的桌子围着厨房的,很有日式的感觉;拉面很不错,炸虾粗卷、鳗鱼饭都还可以,套餐挺便宜的,附近上班的朋友中午来吃吃还是很实惠的。

    推荐菜式:味噌拉面,鳗鱼饭,咖喱乌冬,加州手卷,炸虾粗卷,蒸蛋
    所在地区: 苏州 沧浪 十全街

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  • 争鲜回转寿司(家乐福店)

    三香路家乐福超市里的一家比较平价的日本料理,店小小的,位置不多,提供的刺身、手卷、小食还算新鲜,味道不错,只是分量少了点,可以堂吃又可以外带;服务热情得很,上菜速度超快,价格很诱人,有时还有买一送一的优惠,逛完家乐福顺便去坐坐也不错。

    推荐菜式:三文鱼刺身,烤鳗寿司,土豆泥,北极贝,鲷鱼刺身,三文鱼寿司,蒸蛋
    所在地区: 苏州 金阊 市体育中心

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  • 灿鸟日本料理
    人均:——

    塔园路香格里拉大酒店里的一家日本料理,环境不错,装修对得起酒店的定位,这里的日本料理选料精良,非常新鲜,味道超级棒!铁板烧和寿司都值得推荐,服务也不错,价格也是星级酒店的水平,很适合一般的商务餐或者是情侣约会。

    推荐菜式:铁板烧,寿司,生鱼片
    所在地区: 苏州 高新区

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  • 女秀才日式料理
    人均:——

    带城桥路上很大众化的日本料理,环境很温馨,还有很可爱的向日葵花,整个色系都是以蓝色碎花点缀的,很有日本的味道;有100元的火锅自助,也有套餐可以选择,拉面味道一级棒,生鱼片口感很爽滑,不错!日本豆腐外酥里嫩,大爱!老板娘很热情,最关键的还是价格很实惠,在附近逛街的朋友可以来这里试试。

    推荐菜式:套餐,火锅自助,生鱼片,秋刀鱼,日本豆腐
    所在地区: 苏州 沧浪 十全街

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  • 味千拉面(观前街店)

    观前街上知名的日式拉面连锁,招牌猪软骨拉面汤汁鲜美,面条筋斗,味道跟甜口的苏式面完全相同,值得推荐!各类小食也可圈可点,不妨按个人喜好点几份,生意一直挺好的,排队等位是常有的事,气氛都挺好的,喜欢吃拉面的朋友一定不会错过这家啦!

    推荐菜式:招牌猪软骨拉面,鸡翅,鱿鱼酥,七味烧鸡翅,八爪鱼墨鱼仔,综合冰,手酿鸡翅,烤鳗,和风泡饭,酸酸辣辣面,金针菇牛肉卷
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

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  • 八兆居酒屋
    人均:——

    新区商业街上味道比较正宗的一家日本料理,他家的烤鳗鱼和鳕鱼都不错,还有生鱼片,做到很有食欲的样子,清酒也好喝,来这里的日本人很多,价格在商业街这个地方算中等,喜欢日料的朋友可以相约三五知己来试试。

    推荐菜式:生鱼片,烤鳗鱼,鳕鱼,铁板牛舌,天妇罗,清酒
    所在地区: 苏州 高新区 狮山地区

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  • 上井日本料理
    人均:——

    在昆山的日本料理店里,算是比较不错的,生鱼片、北极贝都很新鲜,牛肉跟牛舌够嫩,菜品都比较的精致,口感也不错,免费饮料都是鲜榨的果汁,服务态度也挺好,价位与其他酒店的自助餐相比有点小贵,不过酒可以随意喝,和朋友来这里小聚一下还不错。

    推荐菜式:生鱼片,北极贝,烤牛舌,酱牛肉,三文鱼,海胆,生蚝,烤鸡软骨,甜虾
    所在地区: 苏州 近郊 昆山市

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  • 山水
    人均:——

    新区商业街上环境不错的一家日本料理,自助餐可以尝到新鲜鲍鱼,生蚝等,三文鱼大赞,炸虾天妇罗也很不错,生蚝还可以,最大的优势就是全部是小包厢,环境蛮好的,最适合和朋友、同事一起聊天聚餐。

    推荐菜式:三文鱼刺身,炸虾天妇罗,生蚝,鲍鱼,生鱼片
    所在地区: 苏州 高新区

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  • 品珍寿司饭团
    人均:——

    书院巷上的一家专门寿司和饭团的日本小吃店,店堂看上去挺干净的,东西也很新鲜,饭团和寿司都是现做的,味道很不错,还有北极贝、烤鳗、香辣牛肉、什锦、肉松、金枪鱼等,大多数都是外带的,还附送酱油芥末,经济又实惠,老板很热情,生意非常好,顾客络绎不绝。

    推荐菜式:饭团,寿司,北极贝,烤鳗,香辣牛肉,什锦,肉松,金枪鱼
    所在地区: 苏州 沧浪 南门

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  • 竹之月日本料理
    人均:——

    近郊同里路口上开业蛮久了的一家日料店,自助没有限点的东西,性价比比较高;烤炸一类的东西味道还不错,天妇罗之类的,还有手卷、茶碗蒸做得也不错,三文鱼、海胆和生蚝都很新鲜,服务也很热情,生意很好,适合到同里游览的朋友来试试。

    推荐菜式:茶碗蒸,炸虾天妇罗,加州卷,三文鱼,海胆,生蚝,刺身,烤牛舌,烧鳗鱼
    所在地区: 苏州 近郊 吴江市

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  • 原味炭火烧肉
    人均:——

    近郊柏芦南路中茵广场上的一家日式烤肉店,他家的烤肉真不错,肉的品种很丰富,都是事先酱好的,所以烤了之后非常入味,让人吃得好爽!海鲜文蛤和生蚝也值得一试,在昆山的自助餐中大概算稍贵点了,不过还是蛮值得的,尤其适合肉食动物来吃。

    推荐菜式:五花肉,海鲜文蛤,生蚝,软骨,台湾香肠
    所在地区: 苏州 近郊 昆山市

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  • 日式烤肉气力苑
    人均:——

    在新区商业街靠南端,店不大,菜的种类不多,主要是日式烤肉,很多日本人去,据说是苏州最正宗的日式烤肉了;烤肉的味道确实不错,有盐烤和酱汁2种,红肉组合非常棒,肉嫩汁多,入口即化,牛舌的味道也值得推荐,只是价格有点小贵,感觉比较适合情侣约会而来。

    推荐菜式:烤肉,牛舌,红肉组合,洋葱牛肉,烤牛排
    所在地区: 苏州 高新区 狮山地区

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  • 春夏秋冬居食屋
    人均:——

    位置就在新区的创意街区,名气很大的一个地方,这里的日料口味在附近一带算高的了;店内装潢简单雅致,很温馨,据说老板是日本厨子,蛮有品位的;推荐酱烧鱿鱼,葱香鸡块,还有烤香鱼也不错,味道很棒,外面吃不到的,水果味的鸡尾酒也很有特色;环境和服务都比较到位,在里面吃饭觉得很轻松,价格还算实惠,值得年轻人去品尝。

    推荐菜式:酱烧鱿鱼,葱香鸡块,烤香鱼,意式蘑菇面,多春鱼,鸡尾酒
    所在地区: 苏州 高新区

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  • 筑地屋
    人均:——

    淮海路商业街上生意很好的一家日料店,生意很不错,菜式品种很多,生鱼片又厚又新鲜,烤物类和手卷类亦十分美味;性价比算是苏州比较高的,环境蛮有日本的情调,灯光昏暗,较有私密感,推荐喜欢日本料理的朋友有机会去品尝一下。

    推荐菜式:三文鱼,各式生鱼片,北极贝,寿司,烤鱼,手卷,鳕鱼,海鲜烤饼
    所在地区: 苏州 高新区

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  • 味神乐
    人均:——

    在新区商业街上属于比较贵的店了,但是刺身很新鲜,北极贝,泡菜锅,天妇罗炸虾,鲑鱼,基本都不错,上菜也很快,服务很不错,不过他家烤的东西基本都一般般,环境不错,蛮适合一般的朋友聚会或请客的。

    推荐菜式:牛肉火锅,大虾天妇罗,刺身,北极贝,鲑鱼,泡菜锅,寿司
    所在地区: 苏州 高新区

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