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跟随食神蔡澜叹羊城美味

发表时间:2009年10月21日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3884

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  食神蔡澜识饮识食人所皆知,他寻找美味的足迹可说是遍布世界,然而有道是食在广州,在广州这个以食为先的城市中,蔡澜先生也曾经推介过不少美味哦!你又知道是哪些吗?
  不管是名店还是小店,只要是有特色,蔡澜先生都乐意与人分享,想知道这位著名的美食家推介过广州城上的哪些餐厅吗?想跟随食神叹一叹广州城中的美味吗?现在就启程吧!

相关餐厅推荐

  • 兰桂坊(沙面店)
    人均:50-100

    以两款招牌特价菜红烧乳鸽、木瓜炖雪蛤为突破口的兰桂坊,也集中了地道而又丰富的东南亚美食,泰国菜的调料更是由泰国空运过来,保证菜式风味的纯粹,出品也很地道。价钱也适中,环境极具西方特色,十分幽静,再加上浪漫的江边美景,非常适合情侣约会。人气颇旺,经常座无虚席,很多时候还要排队等位。

    推荐菜式:招牌乳鸽,泰式炸鱼饼,椰汁木瓜炖雪蛤,咖哩蟹,烤羊腿,榴莲薄饼,无骨凤爪,印度薄饼,印尼炒饭,牛仔骨,黄鳝饭,香辣蟹
    所在地区: 广州市 荔湾 沙面

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  • 新兴家喻酒家
    人均:50-100

    蔡澜自称是“羊痴”,曾在这里举办过“羊痴宴”,这里的羊肉是出了名的好味道,其中的白切羊、手撕羊蹄、羊腩煲等都非常赞,除了这此正统羊菜,还出品一些新派羊菜,如羊奶豆腐翅、羊奶蛋挞、领头羊炖汤等;味道确是不错,价钱也不贵,环境也很好,不过因为生意火爆显得有点嘈杂,喜欢羊肉的朋友可以去尝尝。

    推荐菜式:新兴秘制羊腩煲,脆皮果仁羊肉扒,镬仔鲜羊肉丸,真味白切羊,东山羊骨髓冻,京式羊杂汤,羊奶豆腐(加羊脑),葡提羊明镜,红焖羊腩煲,海参藏珍馐,沙爹羊崧芥兰片,羊奶浸星斑,家喻三色丸,炭烧羊小腿,羊汁浸塘蒿,羊肉水饺,羊片炒面,羊奶脆布甸,酥皮羊奶,羊奶蛋挞,
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 泰地道泰式料理店(惠福东路店)

    惠福东路上知名的泰国料理,金漆招牌,由蔡澜题字;他家的香料用料很考究,品尝得出是地道泰国香料,可见出品的都是地道的泰国菜,味道不错;服务也相当贴心,周到之余又不会过份热情而搅扰到食客,不过价钱小贵,但餐厅的环境很不错,灯光柔和、音乐阵阵,卡座安静又舒服,非常适合与朋友聊天扯谈。

    推荐菜式:蚝仔蛋,冬阴功虾汤,椰汁西米糕,吊烧猪颈肉,香料烧肉,青咖喱,芒果糯米饭,虾片,肥牛粉丝煲,软壳蟹,青木瓜沙律,虾酱通菜,菠萝船饭,黄咖喱羊腩
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 新兴饭店(新兴羊肉)

    在羊城被誉为“食羊第一家”,由大排档发展起来的,其烹羊手法的独特,在广州独树一帜,如白切东山羊、金靴藏白雪、羊奶豆腐翅等清淡不燥的羊肴菜式都值得推崇,客人总是络绎不绝,蔡澜曾推荐他家的白切羊;宵夜还有很多小炒供应,价格适中,尤其是冬天的时候更值得来试试这里的羊肴菜式。

    推荐菜式:酱羊骨,鲜露羊耳丝,五羊金靴,铁盘羊四宝,鲜羊骨菜干粥,羊腩煲,烤羊腿,白切东山羊,原只椰子炖鹌鹑,羊肉煲,羊奶挞,烤羊排,羊肉串,原盅椰子炖鹧鸪, 苏皮羊奶,白切羊肉,酥皮羊奶,白切羊,烤全羊,羊腿,羊靴煲,羊肉,羊奶豆腐,烤羊小腿
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 侨美食家
    人均:50-100

    沙面老牌粤菜餐厅,性价比高,号称款款都是招牌菜,那出品的红烧乳鸽就是招牌中的招牌了,外皮金黄香脆,肉质细嫩,香味浓厚汁水四溢,蔡澜更曾经推荐过,的确不负盛名;招牌椰汁雪蛤也不错,味道都算浓,够新鲜够好味!茶余饭后,还可以到江边散散步,吹吹风,非常惬意。

    推荐菜式:乳鸽,椰汁雪蛤,鲍汁扣黄胶(花胶),日本肥牛
    所在地区: 广州市 荔湾 沙面

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  • 巧美面家(惠福东一店)

    惠福东路上的一家很有口碑的云吞面店,驰名五宝云吞包括有大虾云吞、蟹子云吞、鲍鱼云吞、赤贝柱云吞、猪肉云吞等,汤头鲜美滑润,面条爽口弹牙,云吞料足味美,棒!感觉很有特色,不过分量就一般,但在北京路段逛街吃饭,这里是个很不错的选择了。

    推荐菜式:竹升面,五宝云吞,五宝云吞面,蟹子云吞,鲜虾云吞,鲍鱼仔云吞,蟹子鲜虾云吞,赤贝柱云吞,虾子捞面,五宝馄饨面,云吞面,味翅捞面,净面,蟹子云吞面
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 味湘来洞庭鱼头王(龙口东店)

    出品正宗湘菜,招牌洞庭鱼头王,选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头,平均重量达7~8斤,佐以剁辣椒、黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉、姜等配料,清蒸约三十分钟,其味鲜美诱人,鱼头肉质鲜嫩,汁水浓厚,口感爽滑,可谓一绝,蔡澜曾在《老澜游中国》一书中推荐过这里的鱼头王,店内还有蔡澜的照片;环境装修别致、舒适,千万不能错过美味“鱼头王”;而且餐厅曾获“国际美食名店”、 “广州市餐饮名店”等多项荣誉。

    推荐菜式:洞庭鱼头王,吊锅鸭舌,队里风味鹅,龙锅土匪牛肉,龙锅极品鸳鸯肉,农家小炒肉,干锅鱼籽鱼泡,原汁血鸭,铁板粉丝包菜,砂锅豆腐,剁椒鱼头,酸菜鱼,血鸭
    所在地区: 广州市 天河 石牌/龙口

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  • 银记肠粉店(上九路店)

    广州最出名的老字号肠粉小吃店,质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳,其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价,用料新鲜,口感爽滑,配搭微甜的豉油,口感一流。

    推荐菜式:牛肉肠,艇仔粥,鲜虾肠,鸳鸯肠,韭黄鲜虾肠,皮蛋瘦肉粥,滑鸡粥,牛肉粥,叉烧肠
    所在地区: 广州市 荔湾 上下九商业区

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  • 阿凡提维吾尔美食城

    东风东路上的很正宗的新疆风味餐厅,门口还有蔡澜和店家经理的照片,店内装修比较有民族特色,色调以红色为主,出品以清真菜为主,顾客也基本是少数民族为主,大盘鸡和羊肉串分量大、口味重,感觉很过瘾;推荐羊肉串,不可不尝,羊肉特有的“骚”味,口感丰富;其他菜肴也不错,你还可以在此品尝到新疆啤酒;晚上7点半开始会有精彩的新疆舞蹈表演,表演和菜品都很地道,喜欢新疆菜的不妨一试,喜欢热闹的朋友可以一起同乐。

    推荐菜式:烤全羊,羊肉串,手扒羊肉,大盘鸡,馕包肉
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 保叔汤粉屋(华景新城店)

    华景路上驰名的咖喱牛腩粉店,来自澳门,蔡澜曾经推荐过,招牌是驰名的咖喱牛腩,牛腩挺松软的,香香辣辣的,让人吃得很爽!价格在同类餐厅中算偏高的,但物有所值,是一家适合独自FB或朋友小聚的茶餐厅。

    推荐菜式:招牌辣河,墨鱼丸,西洋菜蜜,咖喱牛腩粉,蚝油生菜
    所在地区: 广州市 天河 天河公园/棠下

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