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话说成都的和食风情

发表时间:2009年10月20日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2467

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  和食即日本料理,起源于日本列岛,发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。
  在成都,日本料理无疑是这座城市餐饮文化融合变迁史上不可忽略的一道风景。但是日本料理在成都人心目中到底是什么样?成都人十有八九的答案都是寿司和生鱼片。生冷食物几乎成了日本料理在成都人心目中的统一形象。可事实上,这恰恰是对日本料理最大的误读。
  有人这样评价日本菜:极其讲究形与色,极工盛器,配合食物,造型美轮美奂,让人不忍下箸。在纯粹地满足果腹与口味要求之外,日本料理更追求一种风雅与气质。现在就带大家一起去用眼睛与舌头品尝落地于美食之都的和食!

相关餐厅推荐

  • 八千代日本料理店

    日本料理自助餐厅,可以单点,也可以自助,单点价钱比较贵,自助餐的价钱适中。出品的食物,品种非常丰富,刺身等都比较新鲜,分量足够。店堂不大,但服务很好,环境也干净雅致,朋友聚会或情侣们来吃都适合。

    推荐菜式:生鱼片、寿司、烤鳕鱼、和风牛排
    所在地区: 成都 锦江 东光小区

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  • 加太贺日本料理店

    到这里吃自助餐比较划算,单点就有点贵了,食物大多数都是现做,食材新鲜,味道合口;服务态度好,不过人多时,上菜速度比较慢;店面不大,不过环境雅致,感觉很温馨,非常适合情侣在此约会。

    推荐菜式:日本料理:自助餐(中午48元,晚上68元,100多款东瀛美食任吃任点现点现做);套餐(2-5人套餐,经济实惠);烤鳗鱼, 刺身,天妇罗,寿司, 手卷,冷豆腐, 蟹籽沙拉,鳗鱼,烤三文鱼头, 香煎龙利鱼
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 荣寿司
    人均:——

    一家绿色调子的回转寿司店,半自助的风格,吃回转寿司价钱比较便宜,单点则有点贵了,性价比不高。各式寿司的食材新鲜,用料十足,种类也丰富,味道都不错。餐厅格调不错,可惜环境一般,没有自己的洗手间,座位之间非常窄,让人觉得有点压抑。

    推荐菜式:三文鱼剌身 北极贝剌身 金针菇牛肉煲 鳗鱼手卷 八爪鱼
    所在地区: 成都 锦江 东光小区

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  • 禾风料理
    人均:100-200

    禾风料理走的是台湾版料理的路线,主出品无国界美食,食材的处理和料理的精髓是地道的日本手法,出品精致细腻、清雅唯美的美食;环境雅致清幽,装修精美,服务一流,无论朋友聚会、情侣约会,还是商务都非常适合,号称仅次于锦江宾馆和银杏金阁成都排名第三的日本料理,价格中上,但是里面品种还是相当齐全,绝对值得一试。

    推荐菜式:日式料理
    所在地区: 成都 武侯区 玉林

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  • 枫町美食屋
    人均:——

    物美价廉的日本料理店,环境不错,装修风格很舒服,有一种家的温馨感觉。主要特色就是价格便宜,但味道绝不打折。出品的各式料理,味道很纯正,真材实料之余又非常鲜美,绝对值得一试。服务质量也很高,随叫随到态度也很好。喜欢日本料理的朋友,这家绝不能错过。

    推荐菜式:日本料理 串烤活虾 色拉 中卷铁板烧 法式熏肋骨 炸虾天妇罗 海鲜大汇串 红烧牛腩套餐 火锅套餐
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 菊水
    人均:50-100

    日本料理店,主打烤肉自助,菜品种类丰富,品质也很好。还有拉面、套餐等,味道都不错。最值得表扬的是他的服务态度,非常好,服务员也很热情。价钱小贵,但性价比很高,非常适合喜欢吃肉的朋友。

    推荐菜式:拉面 生拌牛肉 辣牛肉汤饭 冰淇淋 鸡腿肉 牛舌 五花肉 牛外脊 肥牛 扇贝 土豆沙拉
    所在地区: 成都 锦江区 春熙路

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  • 歌行灯
    人均:50-100

    位于伊士丹七楼的的歌行灯日本料理餐厅,店面装修清雅,清静,很有和风的感觉。菜品很少,大部分都是套餐,价钱较贵,但味道不错,食物也很新鲜。背景音乐播放的是小田和正、飞鸟凉一类的游行音乐,很适合朋友聚会边吃边聊或情侣们谈情。

    推荐菜式:烤鳗鱼 牛肉火锅 寿司 海鲜火锅 天妇罗 鳗鱼饭定食 鱼子寿司
    所在地区: 成都 锦江区 春熙路

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  • 守屋寿司
    人均:0-30

    平价的寿司专卖店,经济实惠又好吃,物美价廉的典范。出品的寿司,寿司米很有弹性,有股淡淡的甜味和醋味,寿司酱油也很好,不过口味可能有点成都化了。环境确实一般,堂食不太舒服,打包回家吃就很安逸了。

    推荐菜式:综合寿司、鳗鱼寿司、蟹籽寿司、加州卷、花寿司、鳗鱼手卷、章鱼寿司、三文鱼寿司、章鱼军舰、北极贝寿司、虾手卷、鳗鱼、章鱼军舰寿司、鳗龙卷
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 东瀛阁
    人均:100-200

    位于五星级酒店里的日本料理店,环境自然不错,简约雅致,出品在成都数一数二,据说是成都最正宗的日式料理之一,菜品很精致,光看那么的日本人这里,就证明其出品的地道,而且服务也很好,不过价钱就真的很贵,不是每个人都能消费得起。

    推荐菜式:清酒 北极贝刺身 秋刀鱼 寿司 肥牛沙锅拉面 芝麻炒牛蒡 蟹子寿司
    所在地区: 成都 锦江区 武侯祠

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  • 樱之都
    人均:——

    日本料理餐厅,有自助餐,也可以单点,出品不错,很多日本客人来就餐,可见味道正宗,环境不错,很有日本风情,服务也不错,不过价钱有点贵了,性价比不高,偶尔与朋友小聚或情人来品尝也是不错的。

    推荐菜式:味曾鳕鱼 天妇罗 三文鱼刺身
    所在地区: 成都 武侯 神仙树/桐梓林

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  • 北海道日本料理(春熙店)

    日本料理店,环境还算幽雅、安静,纯粹的日式小店风格,蛮适合情侣约会的;一般来这里吃自助划算点,单点就比较贵;品种挺多,刺身很新鲜,烤鳗鱼也非常香嫩,服务也不错,就是性价比不高。

    推荐菜式:烤鳗鱼 刺身 寿司 串烧 三文鱼
    所在地区: 成都 锦江 春熙路

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  • 京都新馆
    人均:——

    日本料理自助,环境非常不错,格调幽雅,氛围非常日式,不过餐厅装饰却很西式;料理分自助和单点两种,味道算是不错,而且性价比也不错,分量虽精致点,但也很饱肚,聚会约会也都适合。

    推荐菜式:天妇罗 寿司 八爪鱼 手卷 烤鳗鱼 花寿司
    所在地区: 成都 锦江区 盐市口

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  • 日本富士餐厅
    人均:——

    据说是成都最好的日本料理,海鲜和材料都是空运过来的,很新鲜,出品上乘,各式刺身、日本火锅等味道都非常不错。餐厅里面的日本客人很多,可见出品的确正宗,环境服务都很好,可是就是太贵,自己去吃实在舍不得,比较适合商务宴请。

    推荐菜式:三文鱼 日本火锅 炸鱼翅 日本清酒
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 千汁味
    人均:——

    一家日式拉面馆,装修得不错,很有日本风情。出品各式拉面,品种虽不多但味道做得相当好,汤汁鲜美,面筋道爽滑,吃起来很有嚼劲,值得推荐。还有鳗鱼饭、烧鸡翅等,味道都很好,服务也很好,价钱适中,逛街路过歇歇脚,吃个午餐是不错的选择。

    推荐菜式:招牌大虾拉面 猪软骨拉面 鳗鱼炒饭 烧七味鸡翅 培根炒西兰花
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • COCO壱番屋
    人均:——

    主打日式咖喱菜式的日本料理小店,装修很别致,色彩艳丽,位于喧闹的伊藤,不失为一个歇脚的好地方。出品的咖喱菜式非常不错,可以选择咖喱的辛辣程度,可以按自己的喜好配饭、配菜,而且种类非常多。价钱虽然有点小贵,但味道真的不错,喜欢咖喱的朋友一定不会失望。

    推荐菜式:咖喱饭 玉米汤 土豆饼 泡菜 烤面包
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 松阪日式烧肉(领事馆店)

    日本料理店,菜品比较精致,口味清淡,分量也有点少,味道还是非常不错的,价钱也比较贵,不过胜在环境相当好,雅致、安静,装修很有日本风情,还有改良的榻榻米,可以把脚放在桌子下面,而不用跪着;服务也算不错;两个人慢慢吃饭、聊天觉得很惬意,商务宴请也都适合。

    推荐菜式:烤鳗鱼 肥牛 牛舌 洋葱 寿司 串烧 水果沙拉
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 大江户日本料理店

    位于香摈广场二楼,餐厅是日式建筑风格设计,有着浓郁的东瀛情调,让人有种温馨、舒适的感觉。这里的日本料理使用传统工艺制作,所用的原料都是日本原装的。出品口味纯正、制作精美,三文鱼等各式刺身都非常新鲜。服务热情好客,价钱小贵,中午有比较优惠的套餐,还有各式沙拉、寿司、烧物等,味道不错。

    推荐菜式:三文鱼、炸物、烧物、沙拉、寿司、生鱼片、煮物、锅物、套餐
    所在地区: 成都 锦江区 春熙路

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  • 桔亭料理
    人均:——

    很正宗的日本料理,环境别致舒适,非常不错,连洗手间都是单独个人的。各式料理做得很地道,不过价钱有点贵,最好吃就是三文鱼腩刺身,口感滑腻;还有河豚料理,胆大的朋友可以去尝尝鲜。

    推荐菜式:三文鱼腩刺身 天妇罗 肥牛火锅 各色寿司
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 禾绿回转寿司(伊藤店)

    餐厅感觉很好,环境很优雅,来这里主要是吃寿司,不过价钱有点偏贵,人很多有点吵,服务也一般。回转寿司品种很多,看上去眼花缭乱,但吃几个就饱了。还有烤鳗鱼很好吃,甜甜的别有一番风味。三文鱼、吞拿鱼刺身都很细腻,又很实在。

    推荐菜式:寿司 北极贝 三文鱼 玉米蟹籽寿司 鳗鱼炒饭 吉列猪扒
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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