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南昌特色——美味赣菜

发表时间:2009年10月15日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3228

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赣菜是中国菜的重要组成部分,是祖国文化宝库中一颗璀灿的明珠。然而何为赣菜?长期以来争议颇多,难下定论。
“赣菜,赣人劳作所创,生息所系,习俗所酿,史地所蕴”,概括得十分精辟。
南昌菜在赣菜中处于中心位置,发挥着主导作用(这里绝没有老大自居的意思,纯粹是进行烹饪学术研讨的一家之言)。
悠久的饮食文化,精湛的烹饪技艺,淳朴的特色菜肴值得南昌市餐饮界人士学习借鉴,过去、现在、将来都是如此。一个地区的饮食水平取决于该地区的生产力发展水平。

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