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吹响羊城食鳝集结号

发表时间:2009年10月15日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3519

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  黄鳝是我国特产的野生鱼类之一,因其体色微黄或黄橙,在动物分类学上属鳝科,故名黄鳝。黄鳝营养价值丰富,药性甘、温,补脾益气,除积理血,且含有丰富的卵磷脂。加上黄鳝味鲜肉美,而且刺少肉厚,又细又嫩。清蒸、爆炒、冰镇、铁板均相宜,成为老饕们餐桌上的绝色佳肴,而最出名则当数黄鳝饭。
  进入深秋,天气开始转变,也正是要滋补养生的时候,而黄鳝正好为我们“打头阵”,广州也有不少餐厅出品各式黄鳝菜品,带大家一起去尝个遍。

相关餐厅推荐

  • 有缘轩餐厅(广园新村)

    广园新村附近做得比较久的一家粤菜馆,以啫啫煲、丛林鸡为招牌特色菜,由小规模的大排档发展而成,普遍菜色做得够镬气,味道不赖。推荐铁板黄鳝,香嫩入味,吃起来很爽脆,还有冰片黄鳝,啫啫黄鳝煲等都值得一试。价钱实惠,晚饭宵夜都很旺,吸引附近不少忠实顾客。

    推荐菜式:铁板黄鳝,冰片黄鳝,啫啫黄鳝煲,传统啫啫煲,自养竹林鸡,农家美食,啫嗜大肠煲,锡纸鲈鱼,炭烧猪兜肉,白灼墨鱼,汤皇鸡,清远"水鬼重"豆腐
    所在地区: 广州市 白云 广园新村

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  • 东兴饭店(天河北店)

    东兴饭店号称饭中之王,出品的都是实在的农家菜,味道不错;招牌就是黄鳝饭,一大大的砂煲,分量够足,有着浓浓的鳝香、饭香,米饭金黄透亮,鳝鱼丝细小修长,鲜美可口,令人齿颊留芳。服务跟不上,环境较为大排档,价钱不算贵,虽然地方偏远了点,但也有很多人专门开车来吃。

    推荐菜式:金香黄鳝饭,炆鹅,豉味大肠,古法焖鹅,芋苗煲
    所在地区: 广州市 天河 天河北/广州东站

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  • 新泰乐(江南店)
    人均:50-100

    在广州很出名的一间吃黄蟮的餐馆。主打黄鳝为主题的一系列菜式,多种做法相当有特色,。除了黄鳝,老娘肥叉烧与鹅肠都值得强烈推荐。装修跟普通的大排档差不多,人气却是相当旺,价钱适不算便宜,但仍吸引不少食家慕名而来,试过会让你赞赏不止。

    推荐菜式:水浸黄鳝片,冰镇黄鳝,三椒爽鳝片,巧手黄鳝煲,沙姜蟮片,老娘肥叉,豉油皇鹅肠,黑椒炭烧鹅,黄蟮焗饭,脆皮咸猪手,酒糟剥皮牛,泰式凤爪,鱼露煎焗罗氏虾
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 福新昌菜馆
    人均:30-50

    很火爆的一家粤菜馆,无论是出品还是价钱都相当诱人,食物新鲜而且价格公道,招牌甜薄撑,馅料香溢,外脆内软。还有黄鳝煲,卖相虽不好但鲜甜可口,冰镇鳝片,爽脆嫩滑,也值得试试。多款菜式滋味可口,环境就一般,但也不失为一个相约三五知己同聚同乐的好地方。

    推荐菜式:黄鳝煲,凉伴鱼皮,冰镇鳝片,陈皮骨,隔水蒸鸡,金牌甜薄撑,沙地金针浸牛滑,牛肉丸,煎面,乳鸽,烧鹅,香煎咸鲈鱼
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 表妹餐厅(解放店)

    一间超多人排队等位的餐厅,想必有过人之处,出品的传统粤菜,味道确是很好,价钱又实惠,环境与服务就一般般了,可以忽略。招牌烧鹅,皮脆肉嫩,骨都有味;还有铁板黄鳝,用铁板的做法,使得黄鳝很香很入味,鲜嫩爽脆,值得推荐。

    推荐菜式:烧鹅、铁板黄鳝、白切鸡、猪手、杏仁茶、黑椒小鹿排、卜卜脆
    所在地区: 广州市 越秀 火车站/人民北路

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  • 云腾潮州砂锅粥

    荔湾区金花直街上的一家潮州砂锅粥店,砂锅粥的高水准可以长期保持,味道不错,感觉上属于改良了的广州口味,用料很足,味道够鲜甜。价格比较大众化,不嫌环境一般的朋友可以尝尝。招牌黄鳝田鸡虾粥,分量十足,粥软绵也够鲜味,黄鳝相对较多,煲到连骨都可以吃了。其他小菜如椒盐沙虾、美极鸭下巴等都不错。

    推荐菜式:黄鳝田鸡虾粥、蒜香虾、椒盐沙虾、铁板耗、美极鸭下巴、虾酱通菜、耗仔煎蛋
    所在地区: 广州市 荔湾 中山七八路

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  • 台山明珠黄鳝饭店

    位于白云大道北的台山明珠,以出品地道的台山黄鳝饭出名,黄鳝饭很好吃,煮得不错,颗粒分明,黄鳝肉质结实爽嫩,砂锅底的锅巴又脆又香,很多人都慕名而来。还有其他粤菜出品,味道也好,价钱实惠,环境就一般,有点大排档的感觉。家人或朋友来聚餐是不错的地方。

    推荐菜式:黄鳝饭 椒盐九肚鱼 烧排骨 萝卜丝鲫鱼 油盐豆角
    所在地区: 广州市 白云 白云大道沿线

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  • 丰泽园酒家
    人均:50-100

    主打是粤菜中的五邑菜,出品稳定,黄鳝饭最正,是他家的招牌,黄鳝肉厚肥大,味道也很香;不过有些菜价钱偏贵,饮茶则比较实惠,点心味道也不错,还有几款他家特有的点心,值得试试。服务一般,餐厅装修比较老式,环境一般。交通很方便,就在地铁站上,对面还有个公交总站。

    推荐菜式:黄鳝饭、炒饭、马岗鹅、开平第一炖菜
    所在地区: 广州 越秀区 中山二三路/东山口

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  • 惠食佳(龙津东路)

    粤菜老牌餐馆,环境优雅,适合一家人聚餐,出品菜式丰富,味道不错。价钱偏贵,但想吃精致的粤菜就一定要到这吃不可了。招牌蟹黄豆腐,值得推荐,蟹粉清淡细滑,与水嫩的豆腐融合为一,清淡之中有浓浓的蟹黄味,很达适合广州人的口味;还有特色黄鳝,爽口弹牙,黄鳝煲,黄鳝饭等都值得一试。

    推荐菜式:蟹黄豆腐,椒盐濑尿虾,黄鳝煲,黄鳝饭,豉油皇鹅肠,鹅肝,煲仔饭,牛仔骨,炖汤,各种蛇碌,鸡煲,隔夜捞鸡,鹧鸪饭,象拔蚌,龙虾,花雕煮黄花鱼
    所在地区: 广州市 荔湾 中山七八路

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  • 黄鳝世家(先烈中路店)

    算是老字号的专门吃黄鳝的餐厅。 环境OK, 服务还行,出品真没啥特别之处,但其招牌的黄鳝饭还是不错的。半斤米+半斤黄鳝(2-3人份),33元。味道很不错,米粒与黄鳝丝完美融合,饭粒干爽可口。还有多种黄鳝做法,一家人或几个朋友来吃饭聚会, 还是不错的选择。

    推荐菜式:黄鳝饭,冰镇黄鳝,菠萝包,杏汁煲猪肺汤
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 黄鳝食府
    人均:——

    一家装修普普通通,地理位置更是偏僻的餐厅,但出品却真的不错,主打各式黄鳝菜式,还有各式粤菜都不错,分量也蛮大的。服务很热情礼貌,价钱也实惠,并常常有各种优惠。推荐金香黄鳝饭,味道非常甘香,米粒韧性十足又不会硬,口感讨好,黄鳝切丝状,让人唇齿留香。

    推荐菜式:黄鳝饭,沙姜爆猪脷,上汤菠菜,姜豉蒸鱼面
    所在地区: 广州市 天河 天河其它

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  • 盈旺美食
    人均:——

    从太康路幸运楼对面的小巷进去的一家很实惠的粤菜大排档,位置比较好找,口味适合大众,大排档格局,粤菜出品不错,材料新鲜。比较适合学生或工薪一族消费的一个地方,这里的宵夜也很旺场,夜市要摆到出路边。推荐一下这里的黄鳝饭,虽然不是完全正宗的做法,但味道不错,黄鳝的份量也不少,性价比算比较高。

    推荐菜式:黄鳝饭,凉瓜排骨汤,招牌葱油鸡,葱仔骨,铁板烧日本豆腐,榄菜炒甜豆
    所在地区: 广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛

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  • 有间黄鳝饭
    人均:——

    这家店就在石化路的路边,没有特别的装修,店面也不大,环境很简朴,有农家的味道,价格也很实惠。招牌就是黄鳝饭,米饭粒粒分明,柔韧有弹性而不粘牙,黄鳝肉很香,味道很棒。还有出品的各式粤菜,菜式很有心思,菜量又足,所以人气都很旺。

    推荐菜式:黄鳝饭,冰镇黄鳝,捞爽鳝,鹅汁焖干笋,芋苗煲,锡纸卢鱼
    所在地区: 广州市 广州近郊 黄埔区

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  • 喜运来食庄
    人均:——

    龙洞地区一间颇有知名度的食庄,以农家菜为主,味道接近客家菜式,价钱经济实惠,大厅人多较为嘈杂,包间环境不错。这里有正宗地道的台山黄鳝饭出品,因为有一个台山大厨在这里专做黄鳝饭,鳝香饭香无不让人回味无穷。还有多款颇有风味的农家菜,不太讲究排面的朋友来小聚是不错的。

    推荐菜式:烧鹅 台山黄鳝饭 海南文昌鸡 狗肉 烧肉 可乐鹅 蜜汁烧排骨 土鸡
    所在地区: 广州市 天河 燕岭/五山

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