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成都小吃一绝,兔头

发表时间:2009年10月12日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:4876

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  四川小吃为人所知,灯影牛肉、夫妻肺片、担担面、汤圆都被悉数接纳,川式火锅也同样火爆于南国的艳阳之下,但这些在今天也许都有点儿老旧了,新派小吃是——吃兔头。所谓“成都一大怪,兔头炒来卖”,兔头有卤水的、麻辣的、生炒的、酱拌的种种,嗜食者据云有人可以一次吃下二三十只兔头。
  成都人吃兔头一般每人最少五香麻辣的各来一个,胃口大的那就没有数了。做得好的兔头完全入味,肉细嫩饱满,韧性有嚼头,眼眶肉软而滑溜,香辣而不燥,咸鲜而不腥。深受成都男女老少的喜爱,不难见到小朋友在父母的帮助下一边吃兔头一边辣得眼眶里含满热泪的。
  说得再多也是无用,大家不妨去试试吧,看看成都有哪些上品兔头,一起来啃啃,品尝其中的乐趣。

相关餐厅推荐

  • 红星兔丁
    人均:0-30

    老字号的卤菜店,主打当然是兔丁,店面很小,貌不惊人,但品种却甚为丰富,口味相对较重;招牌红星兔丁,又嫩又酥、麻辣鲜甜,兔肉的嫩度和大小都正好合适;还有兔头,麻辣适中,吃到停不了口;环境有点破旧,服务也就一般,当然价钱也不会贵。

    推荐菜式:兔丁 凉拌兔丁 耳丝 兔头 耳片 红星兔丁 糖醋排骨 肺片
    所在地区: 成都 锦江区 书院街

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  • 双流县老妈兔头

    非常出名的一家小店,可谓声名在外。招牌兔头,有五香、麻辣的,味道不摆了,直接用手撕扯着吃,骨酥肉耙,边啃边撮口小酒,真是酣畅淋漓,很多人大老远地跑来品尝; 环境一般,人却非常驻的多,人声鼎沸,还有冒鸭肠,干锅鸭唇等,味道巴适,的确是来成都不过错过的美味。

    推荐菜式:麻辣兔头,五香兔头,冒菜, 冒鸭肠,水饺,兔头, 麻辣, 稀饭
    所在地区: 成都 近郊 双流县

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  • 乔一乔怪味餐厅(东升店)

    双流最出名的两家兔头之一,主做干锅类,味道巴适,出品兔头和鸭唇都是加了很多佐料炒出来的,口味特别重,的确算得上是怪味了,吃过一次都难以忘怀;生意一直很火爆,就是环境、服务都有一般,偶尔几个朋友聚餐可以,不提倡经常吃。

    推荐菜式:兔头和鸭唇混炒、鸭唇、兔头
    所在地区: 成都 近郊 双流县

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  • 宣兔头西延线总店

    一个农家小院,位置比较偏僻,交通不是很便利,这里出品的兔头很有名气,品种颇多,最出名的是麻辣及五香,麻辣兔头,味道很霸道,五香的则味道鲜美,但都很巴适;环境也不错,位于小河边,充满自然气息,价钱当然也公道,很多人远道而来品尝美味。

    推荐菜式:兔头 麻辣兔头 鱼香兔头 鱼香兔头 鸭唇
    所在地区: 成都 金牛 羊西线

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  • 双流老妈兔头(一环南店)

    吃兔头必去双流老妈兔头,可见其出品的兔头相当出名,兔头是成都有名的小吃,味道真的非常巴适,五香兔头,香味浓厚,肉嫩爽嫩,而麻辣兔头则辣劲十足;环境与服务就一般,价格还合理;还有凉菜、凉拌黄瓜、猪尾巴、排骨等,都非常不错。

    推荐菜式:麻辣兔头 香辣鸭唇 五香兔头 兔头 鸭唇 鱼香肉丝 麻婆豆腐
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 周大姐麻辣怪味兔头

    出品的兔头味道蛮不错的,店不显眼,在一排买建材的街上,很容易就被忽略,不过在附过也颇有名气;兔头比较干香,麻辣的上面裹了好多佐料,五香的没有麻辣的好吃,生意还是很好,而且很晚才关门,所以耍的晚的人还是可以过来买来吃宵夜滴。

    推荐菜式:麻辣兔头 五香兔头 兔肚 凉面 稀饭
    所在地区: 成都 武侯 双楠

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  • 冯记香辣兔头兔火锅

    一间以吃火锅兔出名的火锅店,开了好些年头,招牌菜当然就是火锅兔,兔肉软滑,麻辣鲜香,好吃得很,当然这里的麻辣兔头,也是一绝,味道简直不摆了;价钱并不贵,性价比很高,环境就一般了,店面不大,感觉不上档次,挺适合朋友聚会的。

    推荐菜式:火锅兔 麻辣兔头
    所在地区: 成都 青羊 蜀汉路

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  • 老妈兔头(解放北路店)

    以兔头出名的小吃店,味道真的非常巴适,五香兔头,香味浓厚,肉嫩爽嫩,而麻辣兔头则辣劲十足;环境与服务就一般,价格便宜,品尝成都特色小吃的好地方。

    推荐菜式:五香兔头 麻辣兔头
    所在地区: 成都 金牛 抚琴

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  • 邹记香十五兔头
    人均:——

    在成都要说辣味型的兔头,邹记值得推荐。兔头选料精细,做法讲究,红油颜色鲜亮,辣而不燥;兔肉软硬适中,十分入味。店面不大,环境就一般了,价钱也实惠,老顾客一般会先电话订好数量,下班后去取,否则下午四点以后基本上就卖光了,生意当真好得不行。

    推荐菜式:香辣兔头 香辣鸡心 香辣兔肚
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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  • 敖大妈兔头王
    人均:50-100

    成都最好吃的兔头之一,不论是麻辣兔头还是五香兔头,都是香喷喷的,味道确实是巴适,一次啃上10个20个兔脑壳当真安逸;环境服务等就一般般了,不过还是很多人开车专程来吃,可见其出名程度,绝对值得一尝。

    推荐菜式:麻辣兔头 干锅鸭唇 五香兔头 火爆龙虾 仔姜脆螺 香辣猪蹄 火爆兔肚
    所在地区: 成都 近郊 双流县

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  • 老鬼兔头
    人均:——

    一家很不起眼的兔头小吃店,麻辣兔头,从油锅中捞出,微辣,有浓浓的蒜味儿,有蒜油炸制的酥软感;五香兔头,肉软味浓,卤味鲜美,兔肉干爽柔滑,算得成都做得好的兔头,很赞。环境一般,价钱也实惠,老板挺厚道的,叫老鬼兔头,也算是个噱头。

    推荐菜式:五香兔头 麻辣兔头 卤心子
    所在地区: 成都 成华

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  • 香辣香兔头
    人均:——

    主打干锅兔头,是成都最好吃的干锅兔头之一,辣度够,炒得也香,分量很足,特别是里面的土豆条,简直不摆了,每次去还要专门加土豆,这个好像也是他们的特色。价钱算实惠,环境属于苍蝇馆子一个档次,追求口味的人绝对值得一试。

    推荐菜式:干锅兔头 鹅唇 排骨
    所在地区: 成都 高新 成都近郊

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  • 隆氏兔头(同盛路店)

    出品的兔头确实不错,无论麻辣还是五香,都做得很香、很入味,个头也大,麻辣兔头的油比较多,不会很辣的同时有些腻,五香兔头,味道清爽很多,采用多种香料卤制,入味鲜香;还有干锅、串串等,味道都挺好,价钱也不贵,这里的生意很好,人来人往的。

    推荐菜式:麻辣兔头 枣子稀饭 卤排骨 五香兔头
    所在地区: 成都 青羊 府南新区

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  • 伤心兔头鲜卤店
    人均:——

    有点类似伤心凉粉,就一个字辣,不过辣的兔头是比五香的要好吃,辣得舒服,味道非常之好,价格也不算贵,环境就一般了,不过买的人还是很多的,坐在街边啃兔头,也挺安逸的。

    推荐菜式:五香兔头 麻辣兔头 鹅唇、兔头、鸭爪、卤鸭肝、鸭心
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 董记双流老妈兔头

    董记老妈也算是成都较为出名的牌子了,出品的兔头味道不错,有五香兔头和麻辣兔头,这家的麻辣兔头是以麻为主,很是爽口;五香兔头则口味鲜香,同样不太油腻;还有各式川菜小吃,难得的是环境不错,服务周到细心,价钱也便宜,品尝成都兔头,不可错过这一间呀。

    推荐菜式:五香兔头 麻辣兔头 兔头鸭唇合炒 鸭下巴 冒鸭肠
    所在地区: 成都 青羊 草市街

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