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满城绽放的湛江鲜活风味

发表时间:2009年10月12日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3504

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  湛江菜是粤菜的一个分支,按区域上分,属粤西菜之列,虽然他的名声似乎没有潮州菜、客家菜叫得响亮,但是湛江菜选料鲜活,原汁原味,将“清淡”二字演绎得淋漓尽致,乃是自成体系,独具浓郁的地方风味,鲜活之中,使得品尝它的人味蕾入迷,久久不能忘怀。
  说到湛江菜,大家印象中肯定最深刻的要算是湛江鸡了,正宗的湛江鸡乃是选用吃谷米和草长大的农家土鸡精心烹调而成,外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,肉质纤维结实,香味浓郁,再加上秘制的香油蒜汁蘸料,惹味非常!其实,除了大家熟悉的湛江鸡以外,白切莲藕、白切狗、水东芥菜等传统湛江风味菜式同样受到不少粤上朋友的欢迎,在众多湛式风味之中,你又偏好哪一道呢...
  今天就让我们一起来走访一下广州城中的众多湛江风味小馆吧,在以下各式鲜活滋味中,你又对哪一款情有独钟呢?

相关餐厅推荐

  • 瑞记湛江鸡饭店(粤垦店)

    这家湛江风味食府,经营的历史最久、生意最旺、出品最稳定,主要出品各式湛江农家菜,以最传统的乡下手法制作,真正原汁原味;招牌湛江鸡,皮脆肉够结实,吃起来很有鸡的味道,伴着沙姜酱油,沙姜的香味混着鸡的味道,的确很好;价钱也不贵,服务不错,生意非常好。

    推荐菜式:湛江白切鸡,猪肚,腌泥丁,鸡汤菜,白切莲藕,鸡油饭,艾饼,陈皮骨
    所在地区: 广州市 天河 燕岭/五山

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  • 水东牛腩(纸行路店)

    近光塔路上的一家小吃店,菜式不多,白灼的出品居多,感觉很健康,招牌水东牛腩,清淡得来原汁原味,肉质好好;水东芥菜,水煮萝卜都可以,吃得很舒服,普通大排档的样子,东西不错,价格小贵,适合两三个人随便吃吃。

    推荐菜式:白灼牛腩,招牌牛舌,水东捞粉皮,簸箕炊
    所在地区: 广州市 越秀 火车站/人民北路

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  • 湛江金蚝坊(江南大道店)

    广州又一间吃蚝专门店,以湛江金边蚝为主,最有特色当然是这里的一款叫“开心见诚”的烤蚝,把蚝切开,去掉内脏部分,填上由虾和元贝等组合成的馅料再进行烧烤,加上特别的酱汁,吃起来不会有满口的蒜头味道,只有浓郁的鲜甜;店面不大,环境和服务略有欠缺,但老板非常热情、有诚意,大家不妨去“蚝”上一回。

    推荐菜式:金边蚝,炭烧多春鱼,盐烧鱼,莲藕,海蜇炒豆芽,烧韭菜
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 金穗楼酒家(别名:湛江鸡)

    广州大道南近敦和汽车站上的一家餐厅,主打湛江菜,比较出名的湛江鸡,还算嫩,有嚼头,配上湛江土产花生油调酱油沙姜汁,不错!生蚝晚上才有,都是用蒜头蒸的,蒜头很辣,味道很重,平时喜欢吃生蚝的朋友可以试试;价格很实惠,适合家人或好友吃个便饭。

    推荐菜式:湛江鸡,烧生蚝,豆角豆苗,白切莲藕,烧鹅,排骨节瓜汤,炒面
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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  • 中粤食府(达道路)

    在达道路寺贝通津,比较安静的一条小巷子里,比较偏僻,不会路的还真不好找,里面很多别墅、小楼可以欣赏,店面不大,但装修大气、整洁,招牌湛江鸡,确实名不虚传,肉嫩,骨头还带血,鸡汤浓郁,人参味道浓;莲藕煲猪骨做得挺好,很清淡,也挺有特色,新菜式芦笋滑牛肉也很赞;这里应该是做街坊生意的,价格中等,小炒小烧类都比较好吃,如果宴客,还是慎重,一般的家庭聚餐都值得来试试!

    推荐菜式:湛江鸡,百味猪手,莲藕煲猪骨,芦笋滑牛肉,铁板茄子
    所在地区: 广州市 越秀 五羊新城

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  • 豪佳酒家
    人均:50-100

    白云路上的一家湛江风味菜馆,地头不错,人气很好,出品中规中矩,比较正宗的粤菜口味,这里的白切鹅,肉味甘香、清澈,皮薄不腻,值得推荐!白斩鸡确实有点像咸鸡,但胜在够嫩,没什么过多的肥油;白切拼盘也很不错,例牌都够分量,点上沙姜酱油,好好吃;牛仔骨很好,入口幼滑,鱼也蒸得刚好火候,价格还算实惠,环境适合一家大小聚餐!

    推荐菜式:湛江鸡,牛仔骨,白切拼盘,白切鹅,鹅掌褒,黄鳝炒灯笼椒,花旗参炖肉饼,银鳕鱼,红豆糕,马蹄糕
    所在地区: 广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛

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  • 好佳湛江乡下鸡饭店

    这里的招牌菜是泥焗鸡,一口咬下去,那种焗的味道,就令你想起儿时与伙伴们一起焗番薯的乐趣。

    推荐菜式:湛江鸡,花生攘莲藕,阿婆煲虾,豉油王鹅肠,鸡杂拼盘,水东芥菜,白灼虾,小炒王
    所在地区: 广州市 越秀 沿江路沿线/二沙岛

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  • 粤西酒楼
    人均:——

    粤垦路上味道不错的湛江茂名风味餐厅,很有湛江地道风味,招牌香草鸡很好吃,鸡的品种不错,隔水蒸出来的,很浓的鸡味,还有蒸出来的鸡汤,拿来下饭一流;蚝仔粥也值得推荐,喜欢吃海鲜的朋友可以去试试,口味偏重一点,但胜在海鲜够新鲜,收费适中,招呼亲朋戚友是不错的选择!

    推荐菜式:香草鸡,湛江鸡,沙姜鸡,盐水鲜鱿,蚝仔粥,蚝仔响螺粥,水东芥菜
    所在地区: 广州市 天河 燕岭/五山

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  • 丰记湛江鸡(恒福路店)

    在恒福路附近的一家湛江菜馆,装修很简陋,环境也挺嘈的,旁边是白云山,很多游人来这里吃饭,生意还挺旺的;这里招牌鸡的确不错,用沙姜酱油,特别有风味,白切鸡杂,主要是三样东西,鸡肝、鸡肾、鸡血,鸡血不错,够滑;海鲜也做得不错,香煎仓鱼,先用盐薄薄的一层涂在鱼的表面,放置二十分钟再下锅,出来的又香又入味;若你对环境要求比较高的,最好不要来,商务聚餐就不太适合,要是朋友聚会值得一试。

    推荐菜式:湛江鸡,白切鸡杂,香煎仓鱼,海蛰皮炒豆芽,白切藕片,水东芥菜,艾饼,春菜鸡红煲,红鱼咸瓜煲
    所在地区: 广州 越秀区 麓湖公园周边

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  • 碧海南天湛江料理

    一家经营湛江菜的酒楼,位于站前路华侨宾馆附近,装修蛮有格调的,充满旖旎和香艳的紫红色,灯光比较黯淡,挺有西餐的情调的;专门吃湛江菜,还算精致,主要是食材不错,以鸡为主,如广海鸡、沙虫、咸鱼等都不错,但价钱有点贵,不过很适合请客和喜欢吃湛江菜的情侣们。

    推荐菜式:广海鸡,水晶鸡,雪山包,沙虫,可乐骨,冬瓜白贝汤,流沙包
    所在地区: 广州市 越秀 火车站/人民北路

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  • 一品湛江鸡酒家(石牌西路店)

    处于石牌西路繁华路段的大排档式的饭店,湛江鸡是其代表作,看起来比较肥美,但吃起来不是很肥,皮比较爽口,蛮有鸡味,肉质新鲜而色泽好,做法是挺正宗的,酱也做得很好,一味秘汁烧蚝也比较特色;开业多年了,装修比较陈旧、颜色传统,食客还是蛮多,非常的吵,大排档的环境和消费,偶尔试试还是可以的。

    推荐菜式:湛江鸡,秘汁烧蚝,白切莲藕
    所在地区: 广州市 天河 石牌/龙口

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  • 湛江金地食府
    人均:30-50

    位于宏城超市旁的一个湛江风味大排档,是正宗的雷州人开的,湛江白切鸡和沙姜猪蹄都不错,对特色要求不高的朋友,还是可以来吃吃的;天气冷了,想吃狗肉火锅的朋友,可以考虑这家,还有猪肚包鸡、牛肉、牛肉丸、羊肉都不错,价格也很实惠,环境卫生还可以,天寒地冻的时候来这里是很不错的选择。

    推荐菜式:湛江白切鸡,湛江浅海鱼,雷州密制白切狗肉,极品上汤牛腩,炭烧生蚝,各式海鲜砂锅粥,新会陈皮浸水鸭,鹅肝酱焗野生菌,极品伊面牛仔骨,酥香黄金卷,羊肉火锅,狗肉火锅(冬季),隔水蒸鸡,白切猪杂,橙汁猪扒,粉丝蒸蚝,红烧豆腐,蒜蓉炒豆角,清炒菜心,白切猪杂
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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  • 金丰湛江鸡
    人均:——

    江湾路基立下道上的一家湛江菜馆,小小的店面,但人流量超大,好好生意;这家的湛江鸡味道不错,老板说这里的鸡都是每天由湛江的大巴运过来的,很正宗,很新鲜,鸡是论斤称的,肉质是非一般的好,皮香肉脆,极有鸡味,鸡杂也不错;白切粉肠也值得推荐,口感甘香,加上一点酱油,真是人间美味;只是环境很一般,不太挑剔的朋友可以来试试。

    推荐菜式:金丰湛江鸡,白切粉肠,白灼墨鱼,豆牙炒海蛰皮,猪骨煲淋大介菜,翻沙芋头,艾饼
    所在地区: 广州市 海珠 滨江路沿线

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  • 安铺湛江鸡饭店(别名:嘉玮食德先)

    多宝路上的一家湛江风味小店,地方很小,但平常捧场的人很多,这里的湛江白切鸡很正,论斤卖,36元一斤,确实不错,颜色好看、配料也够,鸡非常的弹牙,很嫩,鸡味足,虽然是普通的装修,普通的环境,但菜的味道不会令你失望,附近懒做饭的朋友可以和家人去尝尝。

    推荐菜式:湛江白切鸡,蒸皖鱼,白切莲藕,沙姜墨鱼仔,紫姜牛肉,虾酱啫芥兰,南乳莲藕片
    所在地区: 广州市 荔湾 上下九商业区

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  • 金记湛江鸡海鲜食府

    工业大道革新路段上唯一一家吃湛江鸡的地方,虽然是大排档的环境,但这里出品的食物质素还不错,招牌菜基本都是白切系列,有白切宪鸡、白切鸡项、白切鹅、白切莲藕等,老火汤也挺地道,各式菜色价格适中,对湛江鸡情有独钟的朋友可千万别错过。

    推荐菜式:湛江鸡,海鲜,水晶鸡,白切鸡,白切藕片
    所在地区: 广州市 海珠 工业大道沿线

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  • 广宏酒楼
    人均:——

    位于西华路小梅大街万涛市场斜对面的一家湛江风味菜馆,不熟悉这头的都不是太好找的,这里的湛江鸡很有鸡味,值得一试;尤其要推荐的是芥辣鹅肠,好香好浓芥辣味,配上好爽好滑的鹅肠,绝配!羊蓉饭非常好吃,表面铺了一层羊肉沫,撒了些姜葱,饭热腾腾的,香喷喷!价格实惠,算是一般的街坊饭堂,朋友聚餐吃吃也不错。

    推荐菜式:湛江鸡,白切莲藕,芥辣鹅肠,乳鸽,上汤枸杞,蚝仔蒸蛋,茶叶虾,羊蓉饭,云耳支竹捞水东芥菜
    所在地区: 广州市 荔湾 中山七八路

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  • 老牌湛江鸡酒家(别名:正宗湛江安铺鸡)

    近郊黄埔丰乐北路食街上的一家湛江风味,环境一般,就像室内大排档,但味道相当不错,生意挺好的;这里的湛江鸡,鸡肉弹牙,鸡皮爽脆,而且那个沙姜酱油好好味,其它菜也是很不错,价钱算中等,停车很方便,适合近郊觅食的朋友,假日和家人好友前来试试。

    推荐菜式:湛江鸡,铁板牛肉,蒜蓉炒回锅肉,金针菇炖日本豆腐,青椒炒回锅肉,有膏鱿鱼仔,鸡油炒蕃薯叶
    所在地区: 广州市 广州近郊 黄埔区

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  • 嘉燕湛江菜馆
    人均:——

    人民北路近东风路段上的一家开业一年多的湛江菜馆,可以喝早茶,这里点心的品种还不少,厨房的出品不错,无论是蒸的还是焗的点心,全部即点即做,保证新鲜,一点都不输给星级酒店;推荐金牌墨鱼饼,雪白的墨鱼饼两边煎得金黄,趁热吃口感好极了,松软中带韧性,味道鲜美;还有水东白切鸭、芝士牛柳批都不错,性价比还是可以的,附近的朋友可以来试试。

    推荐菜式:水东白切鸭,金牌墨鱼饼,田园几脆,芝士牛柳批,白灼水东芥,芋头扣肉
    所在地区: 广州市 越秀 火车站/人民北路

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