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鲜香细腻的成都肥肠粉

发表时间:2009年10月09日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:4242

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  成都小吃种类繁多,制作精细,口味上乘,,吸引着每个初到蓉城的异乡人。凡是到过成都的人就一定会被成都随处可见的小吃肥肠粉所吸引。那诱人的味道,真的让人无法忘记。
  正宗肥肠粉的粉条是不易煮烂的红薯粉,晶莹剔透,盛在加醋的熬得发白的骨头汤中。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点。空气中酸酸辣辣,粉条糯软,满口留香,光滑的粉条衬托着酸香麻辣的滋味,充盈五脏六腑。各种滋味轻重缓急,错落有致的按摩着你的味觉。
  在成都入秋微寒的傍晚,一路吃来,最后酸辣收场,恰到好处。所谓少不入川,只是这美食,就已令人迷失。

相关餐厅推荐

  • 甘记肥肠粉
    人均:0-30

    老字号肥肠粉店,号称肥肠粉里的大哥大,最出色的肥肠粉之一;在这样一家老字号,不要指望装修有多好看,也不要指望地板多干净,更不要指望服务会很好,只能自己先给钱,然后给一双筷子,算是凭证,于是乎开始排队等粉;价钱公道,可算是便宜了,肥肠粉当然就是招牌,口味相当地道,麻辣鲜香,很多人专门开车来这里吃,可见名不虚传。

    推荐菜式:红味肥肠粉 锅盔 节子 白味肥肠粉 冒节子
    所在地区: 成都 金牛 抚琴

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  • 朱大姐肥肠粉
    人均:——

    十多年的老店,生间很好,经常看到有人排队买粉,服务态度也很好;出品的肥肠粉有红味与白味,红味的肥肠粉,调料里的花椒很新鲜,麻麻的很香,红油也是新熬;白味的粉,更能显出汤的浓厚鲜美,不会一嘴的味精味;每天吃粉的人多,所以保证粉质的新鲜有弹性,这里的锅盔,外皮酥脆、内里绵软、油浸浸的,下粉超好。

    推荐菜式:肥肠粉
    所在地区: 成都 青羊 蜀汉路

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  • 双流冒节子肥肠粉(正府街店)

    这家小吃店虽说环境挺不起眼的,好在打扫得还是蛮干净卫生的,出品的肥肠粉甚是好吃,肥肠粉香味浓郁,入口滑腻,口味鲜咸可口,又有点酸酸辣辣的非常的开胃,简直不摆了;而且非常的经济实惠,逛街累了可以来这歇会儿,服务也很到位,值得推荐。

    推荐菜式:肥肠粉 酸菜粉 肥肠米线 红味肥肠粉 锅盔
    所在地区: 成都 青羊 骡马市

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  • 复兴肥肠粉
    人均:0-30

    老字号肥肠粉小吃店,粉麻辣够劲,肠肥肉多,加2个节子,配上又香又酥锅盔,那味道简直不摆了,每次都吃得满身大汗,爽到家;价格虽有上涨,但依然实惠,分量足,服务也很热情,来这里的人很多,所以会有些拥挤。

    推荐菜式:肥肠粉 牛肉锅魁 甜水面 煮凉粉 冒菜
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 巷子肥肠
    人均:——

    又一家开了多年的川菜小馆子,地点比较偏僻一些,店内的环境是大排档级别,光线不是很好,价钱大众化,人是非常的多;但菜的味道一点也不马虎,主打的肥肠很美味,除了肥肠那里的豆汤也很不错,十分香浓鲜美;想吃肉食时来饕餮一顿很不错的。

    推荐菜式:肥肠粉 卤肥肠 拌拐肉 土豆烧肥肠 拌肥肠 豆汤
    所在地区: 成都 武侯区 科华北路

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  • 江油肥肠
    人均:0-30

    很不错的一家肥肠馆,菜品较多,都是以肥肠为主打的,有豆花肥肠、尖椒肥肠、拌肥肠、蒸肥肠、烧肥肠等,味道相当巴适,价格不算贵,跟街边小吃店差不多;不过环境什么的就不要太挑剔了,老板很热情,服务也很贴心;总体来说物美价廉,性价比极高,是肉食者的首选之地。

    推荐菜式:肥肠粉 豆花肥肠 烧肥肠 大骨汤 尖椒肥肠 卤肥肠 回锅肥肠 仔姜肥肠 面皮回锅
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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  • 万记肥肠粉
    人均:——

    一间比较小的肥肠粉店,酸酸辣辣的肥肠粉味道相当不错,汤鲜味美,麻麻的很鲜香,肥肠软滑,简直不摆了;价钱便宜,环境一般,人多到连门口都摆满桌子,生意颇旺。

    推荐菜式:肥肠粉.心肺汤
    所在地区: 成都 成华

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  • 九江肥肠
    人均:——

    双流九江肥肠远近闻名,主打各式肥肠系列,有粉蒸肥肠、拌拐肉、红烧肥肠、肥肠粉等,肥肠粉,全手工现场制作,肥肠洗得干净没有怪味,味道超赞;地点比较偏僻,典型的一家味好不怕巷子深的店。

    推荐菜式:肥肠粉 粉蒸肥肠 沾水肥肠 粉肠粉 红烧肥肠
    所在地区: 成都 高新 成都近郊

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  • 白家高记肥肠粉(白家镇店)

    白家是成都附近的一个镇,以肥肠粉著称,而开了很多年的高记则是其中的佼佼者,做的粉酸酸辣辣,很爽口,冒节子一定要加,再配上酥脆的锅盔,不摆了;环境给人感觉就是苍蝇馆子,桌椅油腻腻的,服务也一般,价格也比外面要贵那么一点点,但依然是人头涌动。

    推荐菜式:肥肠粉,肥肠系列,冒节子,
    所在地区: 成都 青羊 青羊宫

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  • 何记肥肠粉
    人均:——

    一间小店,而生意颇旺,人多很多时候都要等位,这里的肥肠粉分为白汤红汤的,很明显就是一辣一不辣了,肥肠处理的很干净,没有异味,粉也很劲道,汤头有点麻但是挺好喝的,价钱也实惠。

    推荐菜式:肥肠粉
    所在地区: 成都 武侯区 桐梓林

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  • 朱记肥肠粉(沙湾东店)

    一间比较小的老店,在交大还是相当有口碑的,肥肠粉现点现做,汤鲜味美,肥肠软滑;最喜欢红味的,连芽菜渣渣都要一个个夹出来吃干净;白味也不错,喝完后嘴里有一股清香。

    推荐菜式:肥肠粉 锅盔
    所在地区: 成都 金牛 会展中心/西南交大

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  • 唐记冒节子肥肠粉

    老字号肥肠粉店,店面不起眼,不过人气很旺,出品的节子肥肠粉,非常香,节子肠咬下去满嘴的油,很有味道,肥肠粉配锅盔,红薯粉条很有嚼头,夹着特制的红油汤,吃完后辣出一身汗,真的很爽;价钱也实惠,简直摆了,大家一定要去尝尝。

    推荐菜式:肥肠粉 锅盔
    所在地区: 成都 青羊 青羊宫/琴台路

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  • 双桥子肥肠粉
    人均:——

    正宗肥肠粉店,辣和麻都很够味,很朴实传统的味道,粉很滑,吃的时候有顺着喉咙滑下去的感觉,汤底也很麻,而且,冒个节子在里面,味道不摆了;环境就一般的小店,不要期望太高,这里的素椒刀削也是一特色,大家可以来试试。

    推荐菜式:肥肠粉 节子 素椒刀削
    所在地区: 成都 成华 双林路

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  • 青石桥肥肠粉
    人均:——

    据说是最老字号的肥肠粉,味道还算正宗,分量也不少,不过据说味道比以前差多了,价钱相比同类店也有点贵,环境也一般;推荐这里的锅盔,好吃的很,脆脆的、香香的;适合随便吃吃填饱肚子。

    推荐菜式:肥肠粉 锅盔
    所在地区: 成都 锦江 春熙路/督院街

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  • 白家老店肥肠粉
    人均:——

    正宗肥肠粉小吃店,出品的肥肠粉真的很好吃,干净新鲜,酸的过瘾,辣得很有味道;价钱便宜,只是环境差了点,服务也差了点,人多自然有些闹哄哄的感觉,很热闹。

    推荐菜式:肥肠粉 锅盔 凉面 回锅肉炒饭
    所在地区: 成都 武侯 武侯祠/南延线

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