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细数广州的特色美味

发表时间:2009年08月31日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3810

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  广东人什么都吃,天上飞的、地上爬的、水里游的,只要是能吃的,广东人都能把它搬上餐桌。青蛙,相信大家都吃得多了,但蠄蚷你吃过吗?鸡、鸭、鹅,大家都是经常吃的了,但鸵鸟、鸸鹋、孔雀,你又试过没?云南昆虫宴,可谓名声在外,但你又尝试过吗?
  所谓食在广州,除了那无法计数的各式美味,当然还包括丰富多彩、千奇百怪的食材,现在带大家去品尝一下那各式各样的特色美食。

相关餐厅推荐

  • 怡新素食(中泰店)

    林和西路上的一家时尚的素菜馆,面积不大,装饰古色古香,实乃雅致之所;出品有心思,素菜做法比较新颖,味道很好,清而不淡,且酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,推荐腐竹烧板栗、菜包、绿茶薄餐,菜式做得很逼真;中午还供应商务套餐,分量足够,超级健康,想清清肠胃时,不妨去试试;价格中等偏上,独得宁静或诚邀三五挚友一起品尝美味素食,感悟佛教文化,悠然静心也都不错。

    推荐菜式:赛螃蟹,腐竹烧板栗,西湖素肉羹,美极百灵菇,红烧肉,菜包,泰汁天下鱼,绿茶薄餐,避风塘炒带子,白切鸡,五仁饭,五仁天绿香,善哉,南瓜羹,五谷五仁饭,老岳都说好吃,羊肉串,拉面,京酱肉丝,麻婆豆腐
    所在地区: 广州市 天河 天河北/广州东站

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  • 喜马拉雅藏族餐吧

    受不了高原的反应,而又想感受到西藏的风情,就到越秀区连新路的喜马拉雅吧,环境舒服自在,装潢充满西藏格调。一定要吃藏式西餐做法的牦牛肉盖被,肉质弹牙, 嫩滑多汁,分量“挺大”,里面的土豆也很入味!还有酥油茶、糌粑等全是“西藏特色”。价格“比较贵”,不过能一面“欣赏藏族歌舞表演”,一面吃着地道的食物,超赞的.

    推荐菜式:牦牛肉盖被,酥油茶,奶茶,香草孜然烤藏绵羊腿,脆皮蕨麻猪,康巴烤饼,喜马拉雅糌粑,藏家捞饭,酸奶泡饭,青粿啤酒,青粿咂啤
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 惠苑酒楼
    人均:30-50

    位于海珠区南洲路上吃驴肉最好的食府,环境简洁大方,门口有大片的停车场,服务体贴入微,价钱适中。驴肉是这里的首选之品,肉嫩弹牙,毫不油腻,汤底清甜可口,鲜甜美味,回味无穷!天上龙肉,地下驴肉,要吃鲜美的驴肉,就一定要到惠苑食府吃了。

    推荐菜式:鼓油鸡脚 姜片蒸鱼头 红烧乳鸽 陈皮骨 脆皮鸡
    所在地区: 广州市 海珠 海珠其它

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  • 情湾澳洲餐厅&酒廊Love Corner(已结业)

    藏身于滨江西路尽头的转角位,汇聚江景丽映美食好酒于一身,可算是广州全市唯一一间主打澳洲风味的西餐厅,豪华的落地玻璃让你能够看见窗外夕阳西下的纯美景致,特别推荐这里的招牌菜“百味草烧澳洲袋鼠尾”,选取袋鼠尾端部分,用香草,孜然等焗热,再配上一杯冰镇啤酒,绝对是一种舒适的好享受。

    推荐菜式:澳洲烧烤风味特色菜肴,百味草烧澳洲袋鼠尾,5斤原只牛仔髀烧烤,澳洲风味海鲜拼盘层层叠,史提分港嫩烧三文鱼,伴蜜糖芥末汁,钵酒烩袋鼠尾,澳洲特色炸雪糕,火馅雪山
    所在地区: 广州市 海珠 滨江路沿线

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  • 鹅公村(花地大道南)

    以鹅为主的特色美食,号称吃鹅专家,在广州非常出名,一只鹅用几种不同的方法烹饪,色香味美;因为公鹅的肉质纤维比母鹅的更加细密,鹅公村的正是主要以公鹅为主,炭烧鹅公是这里的招牌菜,沿用传统的方法,选用75天左右的鹅公,用土缸加炭烧制而成,皮脆肉滑,油而不腻,吃到满口留香;环境别致,园林式餐厅,亭台水榭、幽静舒适,而且价钱适中;不过路途稍为遥远,但“鹅”香不怕巷子深,生意非常好。

    推荐菜式:鹅系列特色菜(鹅公汤,烧鹅,碌鹅),露天位置有表演
    所在地区: 广州市 荔湾 芳村

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  • 鸽天下海记酒家

    南村镇上的一家专食鸽子的食肆,用料够新鲜,花款好多,可以炖汤、红烧、沙姜、三杯等,红烧乳鸽最受欢迎,绿豆乳鸽汤够火候,鸽肾焗饭料足味正,加上价格很适中,生意可火红。

    推荐菜式:红烧乳鸽,鸽肾焗饭,乳鸽焗饭,绿豆乳鸽汤,沙姜乳鸽,乳鸽火锅,绿豆饼,红豆饼
    所在地区: 广州市 番禺 番禺其他

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  • 晶彩轩(了能菜)
    人均:30-50

    要尝闻名遐迩的云南昆虫宴,不用飞去云南,这里就有了,这里出品的昆虫宴,又叫了能菜,了能即是很少见、很偏门的意思;奇珍蜻蜓蛹、椒盐腰果虫、老干妈草蜢生菜包、野生黑蚁煎蛋饼等,看到这里名,大家都应知道怎样少见了;餐厅是三层高的小楼,装修时尚,各菜式的昆虫都是从云贵等地入货的野先昆虫,味道不错,价格适中,不过大家敢不敢吃就是别一回事了。

    推荐菜式:猪脆骨,鱼欢笑,蚂蚁酥,小炒王,油煎竹虫,酱拌蟋蟀,油炸蚂蚱,酸拌蚂蚁卵,凤凰酥,田鸡扣,五柳蛋,水煮牛肉
    所在地区: 广州市 越秀 中山六路

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  • 集北水蛇粥(迎宾路店)

    这里是名副其实的水蛇城,可以摆上几百张桌子,蛇有三种规格,各种规格的蛇相差5至10元,除水蛇外还有其他蛇可供选择。都是即点即上的,要椒盐蛇碌还是白灼蛇,任君选择。招牌传统水蛇粥,口感细腻、浓淡适中、清甜软糯、鲜美滑软、入口即化,绝对是粥中的极品。

    推荐菜式:水蛇粥,椒盐蛇碌,鸡炒粉,姜汁炒介兰片,牛肉丸,美极蛇碌,干逼鸡炒粉,饺子
    所在地区: 广州市 番禺 市桥

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  • 鹋圃美食园(南岸路店)

    广州专门吃鸸鹋的餐厅,特色鸸鹋火锅,用鸸鹋骨头熬制的汤底,浓郁鲜甜,配以软滑的肉片、新鲜弹牙的肉丸、香脆爽口的肾片,涮上一锅真是令人回味无穷;特色鸸鹋肉碎煲仔饭也很棒!米饭有点像糯米饭,粘粘的,但又比较有弹性,挺不错的;餐厅位于珠江边,风景宜人,远离都市的喧哗,想尝试新口味的朋友千万不要错过了。

    推荐菜式:鸸鹋肉碎煲仔饭,鸸鹋骨腩煲,肉片,鸸鹋肉丸,肾片,骨腩煲
    所在地区: 广州市 荔湾 荔湾其它

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  • 大乡里食店
    人均:50-100

    每只羊宰杀后,先整只以清水煮,煮好后以红炭烧红外皮,再把羊肉拆骨,拆出的羊排骨,与马蹄、甘蔗和白萝卜等煲清汤,带皮的羊肉则以祖传的海鲜酱和柱侯酱,加入大葱爆炒,爆香即可。 一斤羊肉还是一斤羊腩,都是128元/斤,任君选择。推荐最肥美的羊腩,皮有嚼劲,肥瘦相间,肉质细嫩而不膻;如嫌太肥可选择胶质丰润的羊靴,口感更为筋道。一锅喷香的炭炉羊肉锅,首要必备品“红泥炭炉”,里面放满烧得火红的炭,无烟无味,架个盛满羊汤的砂煲,倒入爆香的羊肉。只要羊汤一煮滚,冒着白汽的羊汤,热辣辣的羊肉在底下滋滋作响,夹一块放入口中,仿佛瞬间与口腔,胃融为一体,然后醮着配有干柠檬叶的酱碟吃,不油腻,啖啖都是鲜得漏油的羊肉香。还必须来一碟爆蒜白,22元,微辣清甜的口感,生吃才最来劲。

    推荐菜式:羊腩 羊肉 羊靴
    所在地区: 广州市 荔湾 上下九商业区

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  • 健康日记营养早餐概念店(五羊新城店)

    广州首家以营养早餐为理念的概念店,一间专门吃营养餐的餐馆,出品新奇、健康、好味的饮品和美食;环境舒适、放松,轻柔的音乐,非常适合三五知己静静地一聚;店里的管家很热情,各式饮品可以根据客人的口味进行配制;自由自在的空间,可以让你最大限度地放松自己,享受健康的美食。

    推荐菜式:营养餐
    所在地区: 广州市 越秀 五羊新城

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  • 广州番禺南村镇顺峰农庄(番禺第一家蜗牛保健美)

    番禺首家专做蜗牛美食的农庄,出品各种蜗牛菜式,味道不错,也很有特色,而且蜗牛还有各种保健养生功能,消费也不是很高,不过环境就非常一般,只有几间农舍;周末一家大小出外游玩兼尝美食,这里也是不错的去处。

    推荐菜式:火腿炒蜗牛 鲍汁焗蜗牛 法式焗蜗牛 核桃蜗牛汤
    所在地区: 广州市 番禺

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  • 茶山福蛇场
    人均:100-200

    一家比较出名且颇具规模的,以食蛇为主的餐馆,这里是养蛇场,蛇的种类无以计数,各种蛇菜式也是非常丰富,味道也非常鲜美,消费则丰俭由人了,不同种类的蛇,价钱自然不同,环境不错,很多人都会远道而来,饱吃一顿蛇宴。

    推荐菜式:清炖龙虎凤,龙凤呈祥,香芹炒蛇皮,蛇肉火锅,椒盐蛇碌,葱头蒸鸡
    所在地区: 广州市 白云 白云其它

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  • 大家乐蠄蚷王
    人均:——

    吃蠄蚷专门店,餐厅比较陈旧,环境一般,服务质量很一般,装修也颇为大众化,价格适中,不算贵也不算便宜,想尝鲜的朋友可来一度;椒盐蠄蚷入味爽滑,吊烧蠄蚷又香又脆,还有椰汁粥水锅底的蠄蚷火锅,鲜甜有益;这里生意非常好,人多热闹,最好提前订位。

    推荐菜式:椒盐蠄蚷 吊烧蠄蚷 蠄蚷火锅 (蠄蚷即蟾蜍)
    所在地区: 广州市 海珠 滨江路沿线

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  • 鳄补餐厅(鳄鱼村食府)

    鳄鱼公园内的一家以鳄鱼为主题的粤菜餐厅,非常具有乡村风情,设有水上厅房,用竹搭建,风凉水冷,环境一绝;出品各式滋补鳄鱼菜:如红焖鳄鱼腩,清蒸鳄鱼片,川贝鳄鱼汤等,尝上几口,顿觉口齿生香,鲜甜无比;餐厅三面绿树环绕,身处宁静的自然风光之中,在此品尝鳄鱼美食,清风徐徐,翠绿逼人,游览鳄鱼公园之际不妨一试!

    推荐菜式:鳄鱼菜式,红焖鳄鱼腩,清蒸鳄鱼片,川贝鳄鱼汤,茶村菇炒鳄鱼皮,翠绿鳄鱼球
    所在地区: 广州市 番禺 大石

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  • 雀鸟轩食府
    人均:——

    以雀鸟为主打的特色餐厅,餐厅的烹调方式统一为现场焖炒,即雀鸟经过厨房统一调制后整锅端上客人餐桌,然后由服务人员在客人面前翻炒焖制,经过如此炮制的鸟类,肉质松软中带着韧性、香味浓、锅气足,味道相当不错;环境比较大排档,但还算干净整洁,服务尚属热情周到,价钱适中,每至饭市便门庭若市座无虚席。

    推荐菜式:鸟肾饭 腐竹 蔬菜 天麻炖汤 山鸡 麻雀
    所在地区: 广州市 天河 天河公园/棠下

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  • 雄鹿馆
    人均:——

    黄埔大道西上的一家以食鹿为主的粤菜馆,装修很有品味,颇有私房菜的感觉,隐私性较高,所有的菜式都是吃鹿的,选用的是来自蒙古的马鹿,新鲜且口感爽滑,鹿皮适合爱美养颜的女士,各式鹿炖品则适合进补,营养又好喝,新出品的鹿肉灌肠、鹿肉干味道也不错,这里的食材都很有特色,非常适合商务宴请或平日进补享用。

    推荐菜式:鹿肉生,鹿茸鹿胶布丁,鹿肉南瓜盅,鹿血饭,鹿筋冻糕,白切鹿肉,鹿肉灌肠,鹿肉干
    所在地区: 广州市 天河 珠江新城/跑马场

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  • 穗兴美食园
    人均:——

    主打孔雀特色美食,是目前广州唯一能够吃得到孔雀全宴而且做得最好的,性价比高,不过离市区较远,交通不太便利;这里可以将一只孔雀通过炖、焯、炒、焖、炸等烹饪技巧,做成菜肴特色各异的孔雀全宴,让品尝过的食客都拍案叫好,回味无穷;这里还有好多土特产出售,如老蜂酒、药材酒、孔雀胆酒等,吃完后可以打包回家慢慢享用。

    推荐菜式:天麻炖孔雀肉 白灼孔雀肉 时菜孔雀片 孔雀炒三丝 生焖孔雀肉 炖孔雀蛋 8/碗
    所在地区: 广州市 广州近郊

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