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领略苏州城内的“干锅风”

发表时间:2009年08月27日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:5022

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  把煮菜的锅直接端到餐桌上来吃,边煮边吃,边吃还可以边加料,有点像火锅,但又没有火锅的汤,这种吃法,最近在苏州很风行,它的名字叫“干锅”。
  今天,小编就带你们领略苏州城内的干锅,干锅最大的烹饪特点是香,加上辣,加上干,劲道十足。如果能吃辣的话,的确是提振胃口的好选择。干锅中最出名的一款叫干锅牛蛙,渐渐地,又延伸出干锅鲶鱼、干锅龙虾、干锅海鲜、干锅基围虾、干锅鸭舌……干锅,似乎成为独立于火锅、煲仔之外一种全新的形态,让苏州人爱上了,也恨上了。恨的是,锅里的好料总是在眨眼间没有了,不得不再加一份,再加一份——好费银子呵。

相关餐厅推荐

  • 品川鱼庄
    人均:50-100

    观前新开的品川鱼庄,据老板说专门从四川请来十位大厨。香辣蟹,麻辣小龙虾,干锅脆骨,冷锅鱼等地道川菜美食。所用鱼类来自阳澄湖面,水质清澈,鱼肉质细嫩,火锅锅底二十多种原料均来自四川原产地,让您品尝到原汁原味的“巴渝第一味”!除了冷鱼锅还有品川特色干锅系列。干锅香料配方源于千里之外的巴蜀之地重庆,在享用干锅美味时也能领略川味之精华。

    推荐菜式:招牌菜冷锅鱼,品川特色干锅系列,骨头锅,鱼丸汤
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

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  • 蜀汉传奇
    人均:——

    园区东环路东城世纪广场上的一家干锅店,干锅很不错,干锅牛蛙、干锅肥肠鸡等都值得推介,价格也不是很贵,环境还不错,就是地方小了一点,喜欢吃辣的朋友可以去试一下。

    推荐菜式:干锅牛蛙,干锅肥肠鸡,干锅虾,干锅叫花鸡,干锅龙虾,干锅兔腿
    所在地区: 苏州 工业园区 娄葑商区

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  • 干锅传奇(碧凤坊店)

    干锅风如今已吹到了苏州的观前街。在碧凤坊广场,山珍宝酒店和苏荷天地之间就藏着这样一个店“干锅传奇”。门面很谦虚,以至于有客人常常遍寻不着,去了就大发一通怨气。传奇招牌干锅鸡几乎每桌必点。有传说记之:古时黔东有一苗寨,盛行百鸡宴。每逢男婚女嫁,拜天祀神之日,寨子里便是奇香扑鼻,经久不散。除了招牌干锅鸡,还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等深受食客欢迎的招牌菜。说到贵州菜,自然离不开苗岭酸汤鱼和花江狗肉,这里的苗岭酸汤鱼头、苗岭酸汤富贵手、苗岭酸汤羊肉、苗岭酸汤嫩牛柳等酸汤系列可以让你尝到地道的贵州风味,至于传奇花江狗肉、锅仔腊味茶树菇、传奇鱼羊鲜点击率也相当高。想不出苏州就尝遍贵州特色菜肴吗?那就到干锅传奇吧。

    推荐菜式:干锅鸡,干锅牛蛙,串串虾,兔腿,纸锅豆腐,葱烤鲈鱼,干锅牛仔骨,酸汤鱼,桶子豆腐,金针菇,金沙玉米,干锅羊肉,干锅牛肉,辣酱鸭,剁椒鱼头,牛蛙,贵州情,铁板茄子,干锅鱼
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

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  • 蛙蛙叫干锅年代(嘉馀坊店)

    主打干锅系列,有牛蛙、鸡杂、鸭下巴之类。干锅牛蛙是首选,事先处理过的,鲜嫩入味,辣度对于不习惯吃辣的人来说都能接受。土豆、藕片、莴苣等配菜也很赞,还可以加汤涮菜。生意那是相当好,不管周末还是平时,门口总有那么多人排队,三五好友来此聚会是不错的选择。

    推荐菜式:干锅牛蛙,土豆,藕片,年糕
    所在地区: 苏州 平江 景德路沿线

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  • 哇哇叫
    人均:——

    位于繁华的观前街嘉馀坊有这么一家川菜干锅店——蛙蛙叫干锅,干锅口味各有不同,各有特色。与重庆传统干锅一样,蛙蛙叫干锅分为:酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味;目前,在重庆以外的干锅市场里,主要是以香辣味和泡椒味为主,其他味型十分少见。其实,干锅的5种味型中,香辣味型才是正宗重庆干锅的根本味型。喜欢川菜的朋友可以尝尝

    推荐菜式:干锅牛蛙
    所在地区: 苏州 沧浪

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  • 锅神涮涮锅(南城店)

    推荐菜式:
    所在地区: 东莞 南城

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  • 干锅演义(木渎店)

    新开的一家干锅店,刚开业人很多,环境很好,味道也不错,新张开业还有很多优惠昨天刚和好友一起去味道不错,个人认为比蛙蛙叫好,没有那么咸点完菜时服务员说如果上菜时间超过20min就免费可能有这个规定,服务员的动作都还算快价钱也比较划算,好像不接受刷卡结账时忘记问停车费能不能报了

    推荐菜式:干锅鸡 干锅牛蛙
    所在地区: 苏州 吴中

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  • 呱呱叫
    人均:——

    随便逛到就进去试试了,点的是干锅排骨,78元小份。超级好吃呀!菜的量看起来很少,但2个人吃吃也够了。喜欢吃里面混着的土豆(油炸过的)藕片。我们没有加汤。2个人很努力的把饮料和干锅里的料吃完就已经撑得不行了。

    推荐菜式:干锅土鸡 干锅牛蛙
    所在地区: 苏州 沧浪

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  • 蛙蛙叫干锅年代(十全店)

    十全街上的一家干锅店,干锅牛蛙确实是没得说,外焦里嫩,软糯适中,佐料很多,莲藕、土豆等,味道很浓郁,让人大快朵颐!干锅鸭下巴、干锅虾等也不错,生意很好,建议来之前先预定位置,适合三五个朋友一起过瘾一番。

    推荐菜式:干锅牛蛙,干锅鸡杂,干锅鸭下巴,干锅虾,担担面
    所在地区: 苏州 沧浪 十全街

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  • 呱呱叫干锅食府(跨塘古娄店)

    很好吃的干锅,因为是新开的,所以环境蛮好的,蛮干净的!只是无意间看见了所以进去吃了,下次还要再去干锅里面的藕很好吃,很入味的。值得去品尝一下而且量也蛮多,两个人点一份干锅就可以了,服务员的态度也非常好

    推荐菜式:干锅牛蛙、干锅鱿鱼
    所在地区: 苏州 工业园区 娄葑商区

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  • 干锅演义(石路店)

    我喜欢吃干锅,类似的几家店都尝过了,这家新开的,上周去尝了尝。环境还挺不错,地方也挺大的,我们两个人点了一个小份的干锅牛蛙,还点了一份铁板煎饺。小份的牛蛙份量挺多的,不过88元的价格也不便宜,,两个人没吃完,最后打包了。总的来讲,味道还是挺不错的,我最喜欢吃里面的藕片~~~

    推荐菜式:干锅牛蛙,干锅鱿鱼虾,口水鸡
    所在地区: 苏州 金阊 石路地区

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  • 干锅传奇(新区店)

    新区这家比观前装修感觉比较上档次,也是一样的火爆,从我们坐下到吃完一直有十几二十人在等位,不禁暗暗庆幸预定了位子。口味跟观前店比差不多,招牌干锅又香又入味,特别是里面的腐竹还有萝卜之类的,特别好吃。因为这次聚餐的人数多还点了不少凉菜、热菜,味道都不错。餐后送的布丁一般,味道有点怪,比较淡。

    推荐菜式:干锅鸡,干锅牛蛙,串串虾,干锅牛仔骨,葱烤鲈鱼,纸锅豆腐
    所在地区: 苏州 高新区

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  • 呱呱叫干锅食府(石路店)

    随便逛到就进去试试了,点的是干锅排骨,78元小份。超级好吃呀!菜的量看起来很少,但2个人吃吃也够了。喜欢吃里面混着的土豆(油炸过的)藕片。我们没有加汤。2个人很努力的把饮料和干锅里的料吃完就已经撑得不行了。

    推荐菜式:干锅牛蛙,干锅鱿鱼,干锅排骨,干锅土鸡
    所在地区: 苏州 金阊 石路地区

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