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品味羊城的潇湘风味

发表时间:2009年08月27日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2655

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  对于吃辣,在广州人的脑海里浮现出的概念只有两种,就是“川菜”与“湘菜”。可是,湘辣和川辣的辣法非常不同。四川菜以麻辣见长,而湖南菜的辣却辣得不动声色。湖南人用青尖椒切丝或者剁碎,干红椒打碎成粉,出锅的菜红白星星点点,看着不怎么,吃一口却总比想象中的辣。
  论江湖地位,湘菜应排在粤菜、川菜之外。广州的湘菜不便宜,而且出奇的多,基本上每一个闹市都有几家做湘菜很特色的,定位大多都是中档,不像粤菜、川菜,高中低档都有。
  下面为你介绍在广州人气比较旺的湘菜馆,让你一饱湘菜辣、鲜、香的潇湘风味。

相关餐厅推荐

  • 荷塘水榭(西湖路)

    一看名字,以为是做粤菜的,其实是口味正宗的湘菜,种类齐全,价格中等并常常有优惠,一处开空调吃辣的好地方;环境幽静,餐厅比较大,非常适合聚会。

    推荐菜式:一片红鱼头,姜辣田鸡,剁椒鱼头,手撕包菜,蟹黄豆腐,手撕鸭,鳝鱼粉条,三杯鸡,农家小炒肉,毛血旺,玉米烙,酱猪手,茄子豆角,飘香鱼,糯米排骨,蒜蓉金针菇
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 桃塬湘菜馆(惠福东路550号)

    桃塬出品地道湘菜,号称不辣不痛快,这里的菜不是一般的辣,绝对让喜欢吃辣的朋友过足瘾;特色菜桃塬秘制水库鱼头,采用水库活鱼,新鲜滑嫩、肉质鲜美细腻,加上桃塬秘制配方,使鱼头吃起来滑而不腻、鲜而不腥,可谓百食不厌;在这里还可以品尝到正宗湘土菜:土鸡、土鸭、土猪肉等;餐厅装饰精致,充满时尚氛围和现代感,简约而舒适,让你尽享活色生香的用餐环境。

    推荐菜式:桃塬湘辣口味蛇,桃塬秘制水库鱼头,桃塬木桶大片牛肉,桃塬串烧辣子虾,桃塬香辣霸王蟹,桃塬极品腊味合蒸
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 唐三毛河鱼馆(水荫路)

    正宗湘菜餐馆;想吃正宗湖南河鱼,当然就要来唐三毛河鱼馆,招牌回头鱼,又叫回渡鱼,肉质鲜嫩、香滑,还有少少糯性,口感丰富;湘菜做鱼,重点在辣香与鲜活,这里所用辣椒是由湖南进货来的,味道特别辣特别浓,值得品尝。

    推荐菜式:石锅洄渡鱼,石锅瓦子鱼,金牌鱼肚,洞庭原生态鱼系列
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 味稻工场
    人均:0-30

    味稻工场是味湘来洞庭鱼头王餐饮公司旗下一个新概念餐厅,主要吃湘菜为主,主打酸菜鱼,个盆够大,分量也够足,鱼肉新鲜结实而又爽滑,非常浓香;餐厅装修则带有点酒吧风格,暗淡的灯光,非常适合情侣约会,门口有杂志陈列,还能无线上网,方便客人;价格适中,服务员都比较热情,随叫随到,而且晚上常有现场表演。

    推荐菜式:融合了中西口味,有香辣的湘菜、麻辣的川菜,有淋满红酒汁的美国西冷扒,有风情万种的鸡尾酒,有加冰的轩尼诗XO。您可以一边喝龙井、一边喝红酒。
    所在地区: 广州市 天河 天河公园/棠下

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  • 粤湘酒家(原芙蓉酒家)

    一家开了15年的湘菜餐厅。在五羊新城河涌一带, 数它家看起来最干净, 环境也很安静, 门面不大, 却有三层楼;上菜速度很快, 中午来吃,特别省时间;味道不错, 经常有古怪的菜式推出, 符合想吃新奇的都市人口味;价格不贵, 人均30-40可以搞定,如果在这附近就餐,喜欢湘菜的,是个不错的选择。

    推荐菜式:各式湖南菜,邵阳菜,各种腊肉,腊猪舌,腊猪脸, 还有很多新鲜当季野菜,三合汤、茨实百合煲 ,萝卜干腊肉
    所在地区: 广州市 越秀 五羊新城

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  • 毛家饭店(天河北店)

    湘菜馆,出品改良过的湘菜,口味比较适合广州人,而且性价比挺高的;服务还算过得去,环境不错,装修也挺别致的,墙上挂着毛主席诗词及一些老照片,一家大小或朋友来这里聚餐是不错的选择;推荐剁椒鱼头,色香味都不错;毛家红烧肉,不肥不腻,入口香浓。

    推荐菜式:毛家红烧肉,剁椒鱼头,农家小炒肉,炖骨汤,垛椒鱼头,干锅田鸡,炒河虾,四季豆,鸳鸯鱼头,攸县香干,小炒黄牛肉,毛家鱼头,糯米排骨,手撕包菜,红菜苔,茄子炒豆角,干锅回头鱼
    所在地区: 广州市 天河 天河北/广州东站

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  • 小湘汇
    人均:——

    机场路段口碑不错的一家湘菜馆,招牌剁椒鱼头、宫廷秘制鸭、手撕包菜、干锅肥肠等都做得相当出色,味道比起一般的湖南菜来说不算太辣,比较迁就广东人的口味,加上价格适中,生意长期很好。

    推荐菜式:干豆角炒腊肉,剁椒鱼头,糯米骨,宫廷秘制鸭,双色鱼头,手撕包菜,过江鱼,农家小炒肉
    所在地区: 广州市 白云 机场路沿线

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  • 芙蓉楼
    人均:——

    性价比很高的一间湘菜馆,出品都是改良湘菜,比较适合广州人口味,服务不错而价格实惠,餐厅环境比较不错,有上海菜馆的雅致,是三五好友聚会的好去处,不过这里的人比较多,不想等位就要提前订位了;各式经典湘菜菜式都做得很够火候,糯米排骨,鸡汁萝卜,剁椒芋头仔等,值得大家一试。

    推荐菜式:剁椒鱼头,豆腐花,手撕包菜,长沙豆腐小炒肉,芙蓉一品鸡,干锅田鸡,农家小炒肉,糯米蒸排骨,剁椒芋头,烧卖
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 石头咕
    人均:30-50

    非常多人的一间湘菜餐馆,如果没有订座,相信要等上一段时间才能享用;推荐给无辣不欢的朋友来试试,各式湖南菜味道正宗,不过其中的剁椒鱼头,辣度适中,比较适合广州人的口味;环境给人一种很温馨的感觉,暖黄的灯光,半垂的竹帘,在里面享用美味的晚餐,非常惬意。

    推荐菜式:香辣虾 香辣蟹 湖南小芋头煮羊肉 莲子蒸肉 剁椒鱼头
    所在地区: 广州市 荔湾 芳村

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  • 湘约人家
    人均:30-50

    地道湘菜餐馆,讲到广州的湘菜,这一间当然不能错过,环境、餐具洁白干净,让人一看就觉舒服;出品地道,而价格适中,还有各种打折优惠,招牌韵味鸭,汁香浓肉松软,份量充足,一个字——“正”。

    推荐菜式:韵味鸭,莲蓬扣肉,茶香虾,木桶牛肉,瓦片田鸡,锡纸包串虾,剁椒水库鱼头,桑拿猪肚,农家小炒肉,干锅手撕酱板鸭,干煸四季豆,金牌太子鹅,干锅田鸡
    所在地区: 广州市 天河 天河北/广州东站

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  • 小湖天湘菜馆(人民北店)

    人民北路的一家湘菜馆,湘菜做得比较正宗,木桶牛肉、辣椒炒腊肉等都值得推介,香干很地道,素菜汤也不错,总体来说,菜口味较重,比较辣,对于湖南人、湖北人和四川人来说,这里还是一个比较好的选择,朋友小聚还是不错的。

    推荐菜式:干锅田鸡、辣子鸡、炒手撕包菜、酸豆角、腊肉笋干、水煮鱼、腊味合蒸、干锅干笋腊肉
    所在地区: 广州市 越秀 火车站/人民北路

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  • 湘皇食府
    人均:——

    出品湘菜,比较适合不太能吃辣的朋友,特色的双味鱼头,香辣爽滑,湘味甚浓,比较正宗;店面不大,服务热情,菜品口感好、份量足、价格合理,是附近为数不多的湘菜馆之一。

    推荐菜式:双味鱼头 茄子炒豆角 干锅田鸡 土匪猪肝
    所在地区: 广州市 天河 珠江新城/跑马场

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  • 食神乐湘味居
    人均:30-50

    黄埔开发区中的一家老字号湘菜馆,内部装修环境不错,湘菜做得挺正宗,以辣为主,主要选用的辣椒来自甘肃,剁椒鱼头、干锅啤酒鸭、干锅鱼杂等都比较有特色,价格合理,很适合三五朋友聚会。

    推荐菜式:大盘蒸菜,剁椒鱼头,干锅鱼杂,干锅啤酒鸭
    所在地区: 广州市 广州近郊 萝岗区

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  • 巴乡鱼头火锅食府

    出品特色湘菜,主打火锅系列,招牌菜巴乡鱼头,以头大肉多的花鲢鱼头为主料,汲取京味和川味火锅的精华,具有微辣带麻,鲜香兼具,回味悠长的复合型口味,鱼头美味可口、爽滑醇和、油而不腻,汤底配方独特、色泽红亮、浓郁溢香,;餐厅曾获“重庆名火锅”、“中国名火锅”等称号;如此口味独特的鱼头,爱好鱼头的食神们千万不能错过。

    推荐菜式:招牌菜:“巴乡鱼头”、“巴乡谷火锅”
    所在地区: 广州市 海珠

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  • 洞庭潮湘味楼
    人均:——

    位于新港中路的一间湘菜馆,交通比较方便,但用餐环境一般,这里的出品属于较正宗的湖南口味,感觉普遍偏辣,大部分菜色皆属中规中矩,特色不大,偏好吃辣的朋友还是可以来一试的。

    推荐菜式:干锅黄牛肉,干煸四季豆,红菜苔,攸县豆腐,芋头萝卜菜,酸辣腰花
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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  • 土乡村湖南大碗菜

    出品正宗湘菜,味道很不错,菜式的种类也比较多,餐厅环境不错,装修很有特色,青砖灰瓦、竹凳子木桌子,不过座位有点矮,坐着不是很舒服;价钱还算实惠,服务很好,值得推荐的菜式,水库鱼头、原味整土鸡,吃过的都赞好。

    推荐菜式:水库鱼头 原味整土鸡 手撕包菜 攸县豆干小炒肉 剁椒鱼头 干锅手撕鸡 口味虾 木桶牛肉 萝卜鲫鱼 豆角烧茄子 上汤红苋菜 小炒黄牛肉
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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