×

新导航介绍,点击查看

当前位置:美食首页 > 精彩专题 > 商圈分享 > 姑苏巴蜀川香

姑苏巴蜀川香

发表时间:2009年08月20日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:6202

广州最老字号的美食网POCO拥有官方微信账号啦!

欢迎你的加入,真实食评,新奇探店,免费试吃, 精彩互动,尽在POCO广州美食!
请隆重关注POCO微信号:finefoodpoco
我们只做你不知道的新鲜美食!
或扫描二维码成为POCO美食粉丝。
  随着各地饮食文化的交流,现在的苏州城早已不再是本帮菜的天下了,广式,川味,湘菜等等,可谓应有尽有,今天,小编就要带领爱辣的苏州朋友和苏城内的四川老乡们好好体验一下,这个城市绽放出的辛辣“川”味……
  四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。它特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。

相关餐厅推荐

  • 品川鱼庄
    人均:50-100

    观前新开的品川鱼庄,据老板说专门从四川请来十位大厨。香辣蟹,麻辣小龙虾,干锅脆骨,冷锅鱼等地道川菜美食。所用鱼类来自阳澄湖面,水质清澈,鱼肉质细嫩,火锅锅底二十多种原料均来自四川原产地,让您品尝到原汁原味的“巴渝第一味”!除了冷鱼锅还有品川特色干锅系列。干锅香料配方源于千里之外的巴蜀之地重庆,在享用干锅美味时也能领略川味之精华。

    推荐菜式:招牌菜冷锅鱼,品川特色干锅系列,骨头锅,鱼丸汤
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

    更多>>
  • 干锅传奇(碧凤坊店)

    干锅风如今已吹到了苏州的观前街。在碧凤坊广场,山珍宝酒店和苏荷天地之间就藏着这样一个店“干锅传奇”。门面很谦虚,以至于有客人常常遍寻不着,去了就大发一通怨气。传奇招牌干锅鸡几乎每桌必点。有传说记之:古时黔东有一苗寨,盛行百鸡宴。每逢男婚女嫁,拜天祀神之日,寨子里便是奇香扑鼻,经久不散。除了招牌干锅鸡,还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等深受食客欢迎的招牌菜。说到贵州菜,自然离不开苗岭酸汤鱼和花江狗肉,这里的苗岭酸汤鱼头、苗岭酸汤富贵手、苗岭酸汤羊肉、苗岭酸汤嫩牛柳等酸汤系列可以让你尝到地道的贵州风味,至于传奇花江狗肉、锅仔腊味茶树菇、传奇鱼羊鲜点击率也相当高。想不出苏州就尝遍贵州特色菜肴吗?那就到干锅传奇吧。

    推荐菜式:干锅鸡,干锅牛蛙,串串虾,兔腿,纸锅豆腐,葱烤鲈鱼,干锅牛仔骨,酸汤鱼,桶子豆腐,金针菇,金沙玉米,干锅羊肉,干锅牛肉,辣酱鸭,剁椒鱼头,牛蛙,贵州情,铁板茄子,干锅鱼
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

    更多>>
  • 巴蜀传香(塔园店)

    高新区塔园路上大名鼎鼎的一家川菜,馆巴蜀传香经营正宗重庆菜肴,取名“传香”二字,意在“传承巴蜀文化”,希望通过川菜这个平台,点缀和丰富苏州餐饮文化市场。  山不在高,有仙则灵;水不在深,有龙则名。在巴蜀传香,口味是关键。您可以深刻体会到巴蜀传香的川菜不仅仅是麻辣,鲜和香才是特色。无论是水煮鱼的辣香,传香兔腿的孜香,还是毛血旺鲜辣、剁椒鱼头的酸辣,都让来到这里的食客留连忘返,大叹川菜的魅力无穷。

    推荐菜式:水煮鱼,馋嘴蛙,传香兔腿,剁椒鱼头,毛血旺,川北凉皮,口水鸡,蟹黄豆腐,泡椒凤爪,小饼牛柳,酸菜鱼,木桶牛肉,脆骨,松仁玉米,火焰羊排,美极鸭下巴
    所在地区: 苏州 高新区 狮山地区

    更多>>
  • 川福楼(观前店)
    人均:100-200

    “苏州人气最旺的川菜馆”。他家的川菜“够辣”“够味”;菜式“多”,“菜谱更新也勤快”;分量“足”,价格“适中”。环境也“有特色”,是“古代酒肆人家亭台楼阁的装潢风格”,“吃饭的时候你还可以听见人工流水的汩汩声”,“很惬意”。生意“好”,人“太多”,去之前“建议订位”。服务“稍嫌不够周到”。

    推荐菜式:蟹黄豆腐,毛血旺,酸菜鱼,口水鸡,夫妻肺片,水煮鱼,沙丁牛肉松,手撕排骨,辣子鸡,手撕长排,水煮牛肉,蜀香兔,蟹粉豆腐,蒜泥白肉,蟹黄豆花,担担面,沙丁牛肉,鱼香肉丝,爆虾,牛肉松
    所在地区: 苏州 平江 观前街地区

    更多>>
  • 蛙蛙叫干锅年代(嘉馀坊店)

    主打干锅系列,有牛蛙、鸡杂、鸭下巴之类。干锅牛蛙是首选,事先处理过的,鲜嫩入味,辣度对于不习惯吃辣的人来说都能接受。土豆、藕片、莴苣等配菜也很赞,还可以加汤涮菜。生意那是相当好,不管周末还是平时,门口总有那么多人排队,三五好友来此聚会是不错的选择。

    推荐菜式:干锅牛蛙,土豆,藕片,年糕
    所在地区: 苏州 平江 景德路沿线

    更多>>
  • 哇哇叫
    人均:——

    位于繁华的观前街嘉馀坊有这么一家川菜干锅店——蛙蛙叫干锅,干锅口味各有不同,各有特色。与重庆传统干锅一样,蛙蛙叫干锅分为:酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味;目前,在重庆以外的干锅市场里,主要是以香辣味和泡椒味为主,其他味型十分少见。其实,干锅的5种味型中,香辣味型才是正宗重庆干锅的根本味型。喜欢川菜的朋友可以尝尝

    推荐菜式:干锅牛蛙
    所在地区: 苏州 沧浪

    更多>>
  • 蜀哥鱼庄
    人均:50-100

    川菜馆,独到川味鱼香,自成风格,号称“蜀中一绝”,出品的川菜味道正宗,分量足,环境不错,消费也不是很高;麻辣水煮鱼当然是招牌,做法简单,却是难得的美味;而出品的龙虾个头肥大,肉质饱满,呼朋唤友,点上一大盘龙虾,随意围坐在席间,边聊边吃,非常酣畅淋漓。

    推荐菜式:水煮鱼、毛血旺、番茄鱼、糖醋油条、牛蛙、干锅茶树菇、瓦缸青菜、串串烧、谗嘴蛙、酸梅汤
    所在地区: 苏州 工业园区 左岸商业街

    更多>>
  • 锅神涮涮锅(南城店)

    推荐菜式:
    所在地区: 东莞 南城

    更多>>
  • 川缘堂中餐厅
    人均:——

    川缘堂中餐厅这是一家非常有中国文化的中餐厅,位于苏州工业园区,海纳百川 皆归于海,使川缘堂成为时尚饮食是我们目标和理想。本店经营川菜、苏帮菜及上海菜,以集合资源产地及供应链让邻里居民品偿家门口的海鲜及野生龙虾,时尚烧烤。大众消费、家庭般温暖、高贵而不贵经营原则,为您享受品味生活,叙天涯之乐 ,提供良好的去处。川缘堂中餐厅欢迎您的光临!

    推荐菜式:楚碗绝味鱼,酱黄瓜
    所在地区: 苏州 工业园区 博览中心

    更多>>
  • 呱呱叫
    人均:——

    随便逛到就进去试试了,点的是干锅排骨,78元小份。超级好吃呀!菜的量看起来很少,但2个人吃吃也够了。喜欢吃里面混着的土豆(油炸过的)藕片。我们没有加汤。2个人很努力的把饮料和干锅里的料吃完就已经撑得不行了。

    推荐菜式:干锅土鸡 干锅牛蛙
    所在地区: 苏州 沧浪

    更多>>