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寻觅广州牛肉丸的踪迹

发表时间:2009年08月18日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2566

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  正宗潮汕牛肉丸大小形如乒乓球,据说好的牛肉丸能弹起高过一人的高度,并且不宜冷藏及长途运输。号称的潮汕牛肉丸在广州也是随处可见的,小至街头巷尾的粉面店大至五钻级酒家。
  然而,是否正宗?就有待大家一同去考证了。

相关餐厅推荐

  • 有腥气(沙面店)
    人均:50-100

    粤语中的“有腥气”与“有声气”是近音,广东话中意为“有希望,有消息”的意思,这个名字也一语双关地指出该店的主打——鱼,很妙哦!这里出品各式粤菜,主打粥水火锅,粥锅底非常绵滑,有牛奶的口感,粥水浸鸭嘴鱼,味道鲜美,鱼肉鲜嫩爽口,蘸上芥末酱油,鲜辣的鱼香直入喉咙;手打肉丸新鲜弹牙,味道不错;粥底火锅在广州并不少见,但这里物优价美,环境清幽,有几分西关特色,而且吃火锅时有服务员全程服务,非常贴身周到。

    推荐菜式:萝卜糕,火锅,珍珠蚝,鸭嘴鱼,生蚝,点心,牛肉丸,吻鱼,白贝,沙虫,粥底,奶挞,栗子饼,乳鸽,(豉汁蒸、冬菜蒸、粥水浸、煎焗)红鳕鱼头系列
    所在地区: 广州市 荔湾 沙面

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  • 钙帮骨煲厨房(已结业)

    环境还算不错的一家餐厅,一直觉得钙帮骨这名字听起来就觉得硬邦邦的,老想着去试试,不试过不知道,其实那里的出品不错,比较清淡,可能我这段时间吃得川菜多,感觉口味都变重了,汤很浓,手打牛丸很有弹性,雪花肥牛很嫩,一行人吃的都满肚子饱的,价钱中规中距。

    推荐菜式:海味咸骨冬瓜煲 ,铁锅干迫, 香辣虾,香辣田鸡,澳门胡椒猪骨煲,凉瓜黄豆猪骨煲,广州老火猪骨煲,酸菜胡椒猪骨煲,手打猪肉,牛肉丸,特级雪花肥牛
    所在地区: 广州市 越秀 中山二三路/东山口

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  • 粤潮牛肉火锅店

    广园新村松柏东街上小有名气的一家潮菜馆,在这里能吃上全部潮汕小吃,牛肉和牛丸都是招牌菜,相当弹牙,十分正宗,湿炒牛河更是极力推荐,各款菜色可算物美价廉。

    推荐菜式:牛肉丸火锅,牛肉丸,湿炒牛河,牛筋丸,腐竹,牛丸,炒牛河,牛肉
    所在地区: 广州市 白云 广园新村

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  • 迈姨潮州餐厅
    人均:30-50

    深居于居民区内的正宗潮州餐厅,店很小,装修简单,但出品不错,连潮州人吃后都感言是不失名为潮州餐厅;推荐出品的牛丸汤,味道很不错,牛丸筋道爽口,肉香味浓厚,吃起来齿颊留香;服务不错,上菜速度也快,价钱也便宜实惠,地方虽隐蔽,但座无虚席当真不简单。

    推荐菜式:牛丸汤 炒薄壳 蚝仔粥 芥兰炒牛肉 香芋酥 炒花甲 小鱼煲 绿茶饼 卤水拼盘 鹅肝
    所在地区: 广州市 越秀 麓湖公园周边

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  • 冯记正宗潮州牛肉丸店

    一间开了很久的老店了,位于万福路和文德路的转角位置,出品的牛肉丸味道很正宗,爽口,真材实料,不过牛肉丸的个头就小了点,汤底的口味是正宗的潮汕做法,味道不错;环境就一般,没有空调的,主要都是做街坊熟客生意,人气还是挺旺的。

    推荐菜式:牛肉丸 杂锦粉 云吞 猪肉丸 炸云吞 炸鱼皮
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 金潮香(天河南店)

    主打的是牛肉火锅,但比较出名的是这里出品的牛肉丸,还曾获过潮汕美食的金奖;店面挺大的,摆设简单,不过没有空调,大热天时就有点难受了;出品的牛肉丸确是爽口弹牙,吃起来很有肉味和牛油味,还有一种特别的香味,不过粉面及汤底就一般了,价格与分量相比起来还是觉得有点贵,建议来试下这里的丸子还是不错的。

    推荐菜式:牛肉丸 牛筋丸 鱼皮饺 五香牛肉饭 鱼蛋
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 潮州牛肉店
    人均:——

    出品正宗潮汕菜,主打牛肉火锅,广州最有潮汕味道的一家小店,很多潮汕人都来这里,可见味道的确正宗;招牌牛肉火锅,配以牛肉、牛杂、牛肉丸、牛筋丸和青菜、豆腐等,牛肉丸新鲜爽口,牛筋丸香脆弹牙;店面装饰简单,有点大排档的感觉,价格都非常实惠,大家不妨来试试。

    推荐菜式:招牌菜 :牛肉丸
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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  • 潮盛牛肉店
    人均:——

    位于东晓南路五凤乡公车站附近的潮盛牛肉连锁店,主打牛肉丸火锅,出品的牛肉丸比较正宗,很有潮汕家乡风味,出品的各式丸子,如牛肉丸、牛筋丸、鱼丸等都非常爽口弹牙,很有嚼头;环境算一般,但胜在价钱实惠,生意还是挺好的。

    推荐菜式:牛肉丸火锅 牛肉丸 牛筋丸 鱼丸 牛肉丸米粉 湿炒河粉
    所在地区: 广州市 海珠 东晓南路沿线

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  • 牛牛
    人均:——

    经营各式潮汕美食,牛牛正宗汕头牛肉丸,甘香、爽滑、弹牙,肉质爽口、汁液丰富,一口咬下去香汁四溅,汤的味道香浓无比,不可不试;这里只是一间小店,环境简单,还算干净宽阔,简简单单一碗牛肉丸,慢慢品味,也是一项不错的享受。

    推荐菜式:爽口牛杂粉 浓香牛腩饭 牛肉丸
    所在地区: 广州市 白云 机场路沿线

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  • 汕头正宗卤味牛肉丸店

    主打正宗潮州牛肉丸火锅,锅底特别加入了蒜蓉和香芹叶,味道浓郁中透着清新;牛丸下锅略煮,就会膨胀起来,一口咬去,牙齿感觉到牛丸的弹力,当真非常弹牙爽口;出品有套餐也有单点,下锅的材料品种丰富,价钱也很公道,几个好友聚会来这就再好不过了。

    推荐菜式:牛肉丸、牛筋丸,卤水肉
    所在地区: 广州市 越秀 麓湖公园周边

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  • 汕头牛肉火锅店
    人均:——

    新窖南商学院后的一所汕头火锅店,大排档的环境和装修,出品正宗的汕头手打牛肉丸,肉脆香甜,爽口弹牙,同样正点的还有这里的牛筋丸,牛肉味够,里面还特意加了花生碎,吃完后嘴有余香,而且性价比很高,附近一带的潮汕老乡们应该去试试。

    推荐菜式:牛筋丸,牛肉丸,牛肚,牛柏叶
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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