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广州尝“鹿”,补脾益气

发表时间:2009年08月11日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2893

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  各位每天工作忙碌的POCOers,平日进补有何好选择呢?今天,小编就要为大家带来粤上的一款滋补养生之选,它就是“鹿”。
  有人说,鹿乃是种全身皆宝的动物,半点不假,首先鹿茸的药用价值我们自然无需置疑,除此,鹿的全身任何一处都可是上佳的菜肴,光是鹿肉就对补脾益气,乃至血液循环有很好的调节作用,被誉为进补的极佳选择,而且它本身肉质细嫩、味道鲜美,因而受到广泛的推崇。
  在广州可以品尝到鹿的各式佳肴的地方并不多,但他们都可以将这款珍贵的食材发挥得淋漓尽致,下面我们就一起来发掘一下吧!

相关餐厅推荐

  • 南泉轩酒家(政民路)

    民政路上主打鹿肉的一家粤菜酒家,滋补类食品为主,鹿茸、鹿肉、鹿筋应有尽有,还有招牌市师鸡、泉水浸鱼等都相当不错,炖汤特别推荐,真材实料,价格适中,路过的朋友可别错过了。

    推荐菜式:粤菜,金牌名鸡,泉水浸鱼,养生炖汤,鹿肴美食,市师鸡,清蒸鱼,鲍汁杏花菇,全鱼宴,水煮牛肉,冰梅猪手,铁板鹿肉饼,绿豆莲藕煲章鱼,泉水白鲩鱼,鹿筋膏
    所在地区: 广州市 白云 三元里

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  • 新色煮艺
    人均:50-100

    天河路上的一家以涮肉为特色的火锅店,有鳄鱼肉、梅花鹿肉、驴肉、鹅肉等火锅料理新食材,环境以黑色为主打,异常庄重,摆盘很漂亮,一人一锅也很卫生,许多汤底都很养生,真材实料熬制的白汤锅底,汤味鲜浓美味;独门泡制的鲜辣酱料,是由新鲜天然的辣椒制作而成,口感一流;重点推介鳄鱼肉和梅花鹿,鳄鱼肉分量绝对足,但价格偏高,梅花鹿肉就较少;六品百菌锅,由健康的菌类制作而成,带着非常浓香的香菇味儿;这里没有火锅店一贯的乱哄哄感觉,只有微笑服务和菜肴甜美的回味,加上酒吧的风格,配上红篮黄绿的时尚餐具和优雅的小格包间,绝对是潮人们拍拖、聚会的好去处。

    推荐菜式:鳕鱼滑,麻辣锅底,洛神花茶,巧克力夹心虾丸,丸子拼盘,冰橘茶,太阳羊肉卷,丸子拼盘,巧克力夹心虾丸,洛神花茶,六品百菌锅,健康三色面,马来肉骨茶锅,肥牛,鳄鱼肉,梅花鹿肉
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 香江大酒店茶皇厅

    香江大酒店内的星际自助餐,菜品丰富,三文鱼、象拔蚌任吃,还有鳄鱼、梅花鹿等新奇食物供应,味道都不错,而且供应量也充足;鲍鱼,很紧实很甜很新鲜,象拔蚌也不错,生蚝干净爽口,三文鱼刺身肉厚,蛇碌炸得很香脆,凉拌菜做得很香,梅花鹿肉比鸡肉更滑,好入味,鳄鱼汤及炖雪蛤每人一盅,货真价实的出品,游完长隆来细心品尝,绝对超值。

    推荐菜式:三文鱼刺身,鳄鱼汤,象拨蚌,北极贝,炖雪蛤,炖汤,三文鱼,刺身,生蚝,虾生,自助餐,冻蟹,椒盐癞尿虾,梅花鹿肉,芦荟刺身,鲍鱼刺身,摩卡咖啡,鳄鱼,蒸鳄鱼
    所在地区: 广州市 番禺 大石

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  • 鹿中宝养生坊(麓景路)

    麓景路的一家专门吃鹿的餐厅,主打鹿身上的各个部位,各种鹿的“零件”这里都可以吃到,装修和一般茶餐厅没什么区别,鹿肉鲜嫩,口感像牛肉,很爽滑,滋补炖汤也不错,真材实料,确是养生之选。

    推荐菜式:养生炖汤,鹿肴美食,泉水烹制,炖汤炖饭,虫草菌燉鹿筋,鹿柳捞面,土茯苓凉瓜蝎子汤,花旗参炖乌鸡汤
    所在地区: 广州市 越秀 麓湖公园

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  • 东方御鹿山庄
    人均:——

    新广从公路上的一家小洋房式农家菜馆,依湖而建,以吃鹿著名,两款招牌汤皇帝寝前御汤、太后养颜汤专为男女士而设,滋补功效十足,招牌菜秘制梅花鹿腩香浓爽口,味道浓郁,蜜汁吊烧鹿腩排更是极佳的下酒菜,还有用鹿汁浸成的御鹿一品鸡、弹牙的鲍汁花菇烩鹿筋等同样值得推介,其他家常菜式也比较地道,出品的农家鸡及水库鱼等菜式的做法与别不同,值得一尝。

    推荐菜式:皇帝寝前御汤,太后养颜汤,秘制梅花鹿腩,蜜汁吊烧鹿腩排,御鹿一品鸡,鲍汁花菇烩鹿筋,三味蒸南瓜,牛尾煲,花生猪尾,粉蒸豆腐
    所在地区: 广州市 白云 白云大道沿线

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  • 雄鹿馆
    人均:——

    黄埔大道西上的一家以食鹿为主的粤菜馆,装修很有品味,颇有私房菜的感觉,隐私性较高,所有的菜式都是吃鹿的,选用的是来自蒙古的马鹿,新鲜且口感爽滑,鹿皮适合爱美养颜的女士,各式鹿炖品则适合进补,营养又好喝,新出品的鹿肉灌肠、鹿肉干味道也不错,这里的食材都很有特色,非常适合商务宴请或平日进补享用。

    推荐菜式:鹿肉生,鹿茸鹿胶布丁,鹿肉南瓜盅,鹿血饭,鹿筋冻糕,白切鹿肉,鹿肉灌肠,鹿肉干
    所在地区: 广州市 天河 珠江新城/跑马场

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  • 成记海鲜酒楼(南村店)

    番禺区大石镇洛溪新城上的一家由大排档起家的酒楼,装修高档,特色是吃鳄鱼肉、鹿肉和海鲜,推荐鳄鱼肉花旗参汤清香止咳,适合秋冬时节,清蒸鳄鱼肉非常清甜,梅花鹿肉丸啖啖肉又无渣,海鲜很新鲜的,厨师的水平绝对一流, 豆豉碌鹅香味扑鼻,芡实百合煲也不错,其他菜式都很有创意,而且价钱丰俭由人,性价比比较高,适合商务宴请。

    推荐菜式:海鲜,鳄鱼肉,鹿肉,鳄鱼肉花旗参汤,清蒸鳄鱼肉,梅花鹿肉丸,豆豉碌鹅,点心
    所在地区: 广州市 番禺

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  • 成记海鲜酒楼(洛溪店)

    番禺大石镇洛溪新城上的一家老牌海鲜酒家,位于迎宾大道南村路口,外观是一座三层西式园林建筑,在露台花园里,亭台楼阁,水车小池错落点缀,给人优雅的感受,有海鲜又有野味,价格不算便宜,但菜做得不错,海鲜品种也不少;鳄鱼是招牌,推荐川贝桔梗炖鳄鱼骨汤,鳄鱼骨有止咳平喘、治风湿骨痛的功效,汤色金黄,入口清香;深海鲈鱼刺身、白切鸡、石锅川汁鹿柳等都不错,这里有很多个大的偏厅,十分适合宴会宾客和摆喜酒。

    推荐菜式:深海鲈鱼刺身,酸甜骨,鳄鱼肉,烧鹅,客家咸鸡,田螺煮鸡,鳄鱼肉,鹿肉饭,清蒸鳄鱼肉,鳄鱼肉打煲,盐局猪肚,绿豆酿莲藕
    所在地区: 广州市 番禺 大石

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  • 鹿康蒸炖
    人均:——

    淘金北路上的一家以吃鹿为特色的粤菜馆,红烧鹿腩甘香可口,生煎鹿舌颇有西餐风味,还有铁板鹿肉口感香滑,多款招牌菜式值得推介,炖汤很清甜,原盎鹿筋和鹿肉炖汤原味十足,真材实料,感觉不错,这里还出品地道的广州家常菜,冬天进补不错。

    推荐菜式:红烧鹿腩,生煎鹿舌,铁板鹿肉,水咸鱼,原柱蒸豆腐
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 香江大酒店英励殿

    香江大酒店内有老广州风味的粤菜酒家,饮茶是很不错的选择,东西很多很新鲜,而且味道也很不错,强烈推荐系列鳄鱼菜式,鳄鱼汤富含胶质,可以美容养颜,红烧鳄鱼扒很爽口,非常惹味,卤水鳄鱼既有鲜美独特,口感一流,秋冬“鳄”补可补气壮骨、止血化瘀、驱除湿热;还有这里的梅花鹿肉鲜嫩多汁,口感一流;环境大气,是一个商务宴请跟摆喜酒的好地方。

    推荐菜式:海鲜,鳄鱼汤,鹿肉,雪蛤膏,鳄鱼竹筒饭
    所在地区: 广州市 番禺 大石

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