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品味羊城的蚝门盛宴

发表时间:2009年08月03日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3697

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  食在广州,广州的饮食从来都不被季节的变化而限制,无论是在什么季节,各式各样的美食依然会活跃于广州百姓的餐桌上。秋天当然是一年中最具“蚝情”的季节,所谓“秋风起,生蚝肥”,同样也并不是只有秋天才可品尝到生蚝的美味。
  生蚝,一种风情万种的食材。它可以很粗放,三大五粗的壮汉在路边如牛嚼蜡般吞食;它可以很雅致,雍容华贵的上流太太在邮轮上轻吮细咽;它还可以很朴实,飞入寻常百姓家,化身成为一道道鲜甜滋润的温馨菜肴。
  一样食材,百样风情,在如此的蚝门盛宴中,你又如何能抗拒得了美味的诱惑?

相关餐厅推荐

  • 品汤居菜馆(上渡路)

    类似茶餐厅的粤菜馆,汤水和菜式的出品都不错,环境一般,但干净简洁,而性价比较高;上下渡路的烧生蚝一直相当有名,最近摆街边的档口少了,而最好吃的还是品汤居出品;蚝只个大而新鲜,清烧清甜,蒜蓉浓香,不少人冲着这里的生蚝而来,所以经常人头涌动门庭若市,人多自然就较为嘈杂,所以说话都要大声点,来这里吃饭,想不“豪”都难。

    推荐菜式:炖汤,烧生蚝,,家乡煎鹅,江南一品鸡,沙窝鱼头,石斛雪梨炖瘦肉,瑶柱响螺片炖菜胆,鲜人参鲍鱼炖猪展
    所在地区: 广州市 海珠 滨江路沿线

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  • 鲩王庄(原:富康鱼庄)

    以鱼生闻名的粤菜餐馆,出品正宗粤菜,最大特色则是“珠海横琴无污染生蚝”,个头手掌大小,入口弹牙,蚝汁丰满,浓浓的鲜甜味,加上淡淡的海水味,吃起来真的妙不可言;出品的鱼生也非常新鲜嫩滑、清甜;不过餐厅位于小巷内,比较隐蔽,但来这里的人却非常多,可见出品的确一流,值得一试。

    推荐菜式:粤菜,顺德菜;生蚝,鱼生,煎蚝,噘鱼,菜心炒鱼渣,浓汤浸鱼,酸菜鱼;国家A级绿色食品认证横琴蚝,无公害咸水鲩鱼生,绿色环保啜鱼,环保水鱼火锅,环保生鱼火锅,正宗水东芥菜,各式野菜。
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 湛江金蚝坊(江南大道店)

    广州又一间吃蚝专门店,以湛江金边蚝为主,最有特色当然是这里的一款叫“开心见诚”的烤蚝,把蚝切开,去掉内脏部分,填上由虾和元贝等组合成的馅料再进行烧烤,加上特别的酱汁,吃起来不会有满口的蒜头味道,只有浓郁的鲜甜;店面不大,环境和服务略有欠缺,但老板非常热情、有诚意,大家不妨去“蚝”上一回。

    推荐菜式:金边蚝,炭烧多春鱼,盐烧鱼,莲藕,海蜇炒豆芽,烧韭菜
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 蚝德喜
    人均:50-100

    湛江风味餐馆,主打各式生蚝,这里的生蚝有多种烧法,如“清烧”、“蒜蓉烧”、“剁椒烧”、“原味烧”等,各式烧蚝都个大、肉嫩、干净无沙,新鲜肥美,汁香爽滑,令人回味无穷;环境一般,与大排档差不多,但人气非常旺,生蚝和烧烤的口味真是超一流的享受,值得推荐。

    推荐菜式:清烧生蚝、蒜蓉烧生蚝、剁椒烧生蚝、原味烧生蚝、砂锅粥、炒花甲、海鲜粥、锡纸金针菇
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 辉记潮汕海鲜砂锅粥

    天河立交桥底的一家传统的潮汕菜馆,面积在整条食街中算最大的,粥的品种也相对较多,砂锅海鲜粥味道不错,配以生蚝等烧烤,品种比较齐全,价格在整条街上算中偏上的,环境和服务就不要强求了,一般的聚会,想清肠胃或宵夜聊天的可以来试试。

    推荐菜式:砂锅虾蟹粥,炭烤生蚝,虾粥,砂锅粥,蚝烙,泊壳
    所在地区: 广州市 越秀 环市东路沿线

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  • 坚记大蚝城
    人均:——

    赤岗地铁站C2出口附近的一家很大的户外大排档,位置比较偏,因为有地铁,交通还算方便,出品主要以炭烧生蚝,烧鸡,烤鱼等菜色为主,其他粤菜小炒同样颇有风味,价格也适中,喜欢吃炭烧生蚝的朋友可以前来一饱口福。

    推荐菜式:碳烧青口,榴莲簿饼,上汤豆苗,炭烧生蚝,烤鱼,烤鸡,烧鸡,烧鹅
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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  • 金华安大酒楼(天河店)

    老牌潮州菜馆,主打潮汕菜,出品较稳定,地道的潮汕口味;价格有高有低,丰俭由人,吃海鲜的价钱自然会高点,服务一般,装修得不错,大厅宽敞,感觉舒服,宴请、宴会或家人聚餐都挺适合的;蚝仔烙,鲜美可口;普宁炸豆腐,外酥里嫩,真是回味无穷;卤水拼盘可自选品种,满足你的要求。

    推荐菜式:普宁炸豆腐,卤水拼盘,蕃薯饼,蚝仔烙,卤水鹅肝
    所在地区: 广州市 天河 天河公园/棠下

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  • 潮膳
    人均:——

    潮膳是一间不起眼的小店,地方不大,环境一般,但这里的潮州砂锅粥和各式小吃却相当地道,价钱也平易近人;招牌是砂锅粥,粥里面用料十足,红红火火的鲜虾螃蟹塞满了沙锅,粥水粘稠,透着一份踏实与实在;这里的蚝烙也是很受食客钟爱之物,这里的蚝烙用鲜蚝、番薯粉和鸡蛋煎制而成,外焦里嫩,软滑多汁,秉承的是最传统的潮州做法。

    推荐菜式:潮膳砂锅粥, 蚝仔烙, 炒手工咸面线, 大地鱼炒芥兰,
    所在地区: 广州市 海珠 江南大道沿线

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  • 宏记潮州海鲜砂锅粥

    体育东横路上的一家潮州菜馆,虾蟹粥和碳烧生蚝,这两样都做得很出色,炒花甲和空心菜也很好吃,味道是潮汕特色,价钱也实惠,邻近喜欢潮汕菜的朋友不妨一试。

    推荐菜式:砂锅粥,虾蟹粥,肉蟹膏蟹鲜虾粥,炒花甲,鱼丸,碳烧生蚝,蚝仔烙,炒米线,豆酱空心菜,芥菜沙白汤,海瓜子
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 厦门沃头蚝干粥(盈丰路店)

    蚝干粥是渔家餐桌上常见的食物,这里出品的蚝干粥,保持传统民间蚝干粥的原汁原味,又在汤底、配料等方面进行改进创新,真材实料,由猪大骨等原材料精心熬制的底汤,味道更香浓,口感非常好,而且价格合理、经济实惠,人气旺也就不足为奇了。

    推荐菜式:沃头蚝干粥, 凉拌青瓜 , 炸五香 ,
    所在地区: 广州市 海珠 东晓南路沿线

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  • 新蚝苑
    人均:——

    新蚝苑是芳村“林方蚝苑”的新店,位于金沙洲,同样是出品各式横琴蚝,味道与林方蚝苑不相上下,所有的生蚝都是老板亲自到水产市场拿货的,有质量保证,横琴蚝乃蚝中极品,一白、二肥、三大、四嫩、五脆;这里制蚝手法多样,如冰镇、蒜香、日本烧、剁椒、炭烧等,但都保持了横琴蚝的原汁原味、肉质肥美、蚝汁丰富的特点,入口爽滑、清甜,还有阵阵幽香;值得大家来饱吃一顿蚝宴。

    推荐菜式:蒜香横琴蚝、姜葱砂锅焗横琴蚝、上汤锅仔浸横琴蚝、冰镇横琴蚝、剁椒南瓜焖横琴蚝、黑椒铁板横琴蚝、蒜茸粉丝蒸横琴蚝、海盐焗横琴蚝
    所在地区: 广州市 白云 白云其它

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  • 林方蚝苑美食店(芳村)

    吃正宗“横琴蚝”不一定要去珠海的,这里就有了;横琴蚝乃蚝中极品,一白、二肥、三大、四嫩、五脆;这里制蚝手法多样,但都保持了横琴蚝的原汁原味、肉质肥美、蚝汁丰富的特点,入口爽滑、清甜,还有阵阵幽香;值得大家来饱吃一顿蚝宴。

    推荐菜式:蒜香横琴蚝、姜葱砂锅焗横琴蚝、上汤锅仔浸横琴蚝、冰镇横琴蚝、剁椒南瓜焖横琴蚝、黑椒铁板横琴蚝、蒜茸粉丝蒸横琴蚝、海盐焗横琴蚝
    所在地区: 广州市 荔湾 芳村

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