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京城火锅江湖之老北京派

发表时间:2009年07月30日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2595

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  火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”,在广东称为“打边炉”,在宁夏称为“锅子”,在江浙一带称为“暖锅”,在北京一带则称为“涮锅”。

  在热辣辣的夏天里,坐在空调风里,约三五好友或一家团聚,想吃什么就放什么,真正的一大享受!今天,小编特地编写一份美食地图,带各位POCOER领略京城火锅江湖中的一大门派——老北京派。

  浓浓的风情,环境或宽敞或古朴,带着传统的老北京风味,向你走来……

相关餐厅推荐

  • 羊大爷涮肉坊颐和园店

    典型的北京涮羊肉,也小有名气的,菜品的味道很正宗,虽然不是炭火铜炉的,但是味道依然没有变味,分量也很足,汤底就是清水,为了突出原味。羊肉切得很薄,轻轻一涮就熟了,蘸上特制的小料,那叫一个鲜。菜品分量极大,价格适中,性价比挺高的,四五个好友聚聚那是很适合的地方。

    推荐菜式:涮羊肉 大白菜 糖火烧 羊肉 金针菇 冻豆腐 午餐肉 羊杂汤 烧饼 糖蒜 肥牛 牛百叶 羊血 羊肉筋 油豆皮 鸡蓉 大拌菜 小料 生菜
    所在地区: 北京市 海淀 颐和园

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  • 东来顺饭庄(新东安总店)

    北京老字号的吃涮肉火锅的地方,在北京有很多分店,生意火爆,被称为老北京最喜欢的火锅老字号。来这里必须要吃羊肉,手切的那种,特别新鲜,一点膻味都没有,在锅里一过水就熟了,很好吃。家庭聚会或者朋友聚会都是不错的选择,就是贵了一点点,呵呵~~~

    推荐菜式:涮羊肉 手工切羊肉 烧饼 糖蒜 烤羊肉串 酸梅汤 肥牛 百叶 驴打滚 上脑牛肉 羊肉串 粉丝 它似蜜 菠菜 炸羊尾 生吃羊肉
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 口福居火锅(大运村店)

    受众面很广的火锅店。既有众人围吃的大铜锅,也可以每人一个小锅单涮;既有清汤锅底,也有辣汤锅底。菜品丰富,羊肉、肥牛很受欢迎,小料、烧饼都不错。消费就丰俭由人了,可以消费很高吃很很好,也可以很实惠地吃一顿。环境京味浓,大帮朋友聚餐总能尽兴而归,请客也不失面子。

    推荐菜式:麻酱小料 肥牛 涮羊肉 糖蒜 蘑菇拼盘 鲜虾丸 冻豆腐 鱼丸 牛肉丸 麻酱调料 藕片 火烧 百叶 涮肉
    所在地区: 北京市 海淀 中关村

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  • 羊嘟嘟(上地店)
    人均:——

    羊羔肉18元一份,样子挺好看的,味道比普通羊肉要好吃,比较嫩。鸳鸯锅底味道挺浓的,不用调料也可以了。特别喜欢喝那里的白汤,就是香。虽然人一直都很多,但是停车很方便,如果一家大小来聚会或者同学聚餐什么的,还是很合适的地方。

    推荐菜式:羔羊肉 金针菇 涮羊肉 炸豆腐皮 冻豆腐 肥牛 羊肉 手擀面 炸腐竹皮 牛肉丸 藕片 拉面 小饺子
    所在地区: 北京市 海淀 上地

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  • 友仁居华安肥牛火锅(花园路店)

    涮羊肉味道不错,肥牛很嫩很滑,火烧外面脆,里面松软、地道,糖卷果做的很不错,好吃,黄铜碳锅子挺有特色的,老北京式的火锅店,美中不足就是人太多了,要提前去占座,不然要等。对了,吃完还免费办卡,吃100返30到卡里,多几个人去吃很划算。

    推荐菜式:涮羊肉 肥牛 火烧 糖卷果 羊筋肉 羊尾 手切鲜羊肉 太阳肉 宽粉
    所在地区: 北京市 海淀 其它

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  • 大鲨鱼火锅超市劲松店

    吃完很撑的说,烧烤+涮锅,各种饮料,水果,凉菜,点心,最后临走时还发现有冰淇淋,超值的感觉。但是这里有着所有同类自助的通病,补货慢,尤其是比较贵的食材。

    推荐菜式:小吃 榴莲 水果 烤串
    所在地区: 北京市 朝阳 劲松/潘家园

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  • 宏源涮肉城(安定门店)

    很老北京的味道,跟北京流行的川味火锅不同。锅底送了冻豆腐、白菜、粉丝,酱料也不算少。要了机切的牛羊肉拼,很嫩呢,涮的时间也不长,喜欢。相比这个,手切的就一般了,个人觉得有些肥,而且不容易嚼烂,可能男士会喜欢吧。爆肚嫩的很,墨鱼滑也是,它家的东西还真挺新鲜的,吃着很愉快。还要提的是它家的烧饼,第一次吃炸烧饼,不错,很喜欢,酥酥的,层分的不少,麻将香也挺浓,都想打包俩了!店里无烟区跟吸烟区分的很清楚,挺好的。

    推荐菜式:小料、鲜羊肉、冻羊肉、鲅鱼丸、羊上脑、羊腹肉、牛肉滑、黑豆腐
    所在地区: 北京市 东城 安定门

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  • 惠丰老北京涮肉(德宝新园店)

    地道的老北京铜锅涮羊肉,铜锅子真不错,火特别旺,涮的挺带劲儿的。麻将小料味道不错,咸度,香度正合适,还有单独的香菜末和辣椒油。糖蒜是剥开了一瓣瓣的。羊肉片,手切羊肉都很鲜,羊肚儿和黄喉也不错。鱼肉丸和面筋量很足,一盘下锅,满眼的丸子。刚出炉的芝麻烧饼最好吃,一层层酥香可口。

    推荐菜式:羊肉 鲜羊肉 豆皮 糖蒜 羊肉串 炸烧饼 手切羊肉 肥牛 鱼丸
    所在地区: 北京市 西城 西直门/动物园

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  • 老五四季涮肉(菜市口店)

    这家的鲜羊肉是真好吃、真香啊!老北京的火锅,铜锅涮肉,清汤锅底,不愧是有很长历史的老店。小料虽然5块钱一份,但是在别的地方都调不出来这种咸淡适中的口味,比呷哺呷哺更实惠,比东来顺味道更正。点多了服务员还会提醒一下,比较专业,而且干活麻利,总体感觉非常不错。

    推荐菜式:羊肉、糖蒜、小料、百叶、鲜羊肉、豆皮
    所在地区: 北京市 宣武 菜市口

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  • 祥泰居京韵涮肉坊

    独具特色的老北京风味涮肉,强烈推荐鲜羊肉片和蘑菇拼盘,鲜羊肉片颜色看着就新鲜,很瘦但又很嫩,口感非常好。蘑菇拼盘有鸡腿菇、香菇和金针菇,推荐鸡腿菇,切片的,口感肉头,多煮一会儿就没有蘑菇的野腥气,很好。白菜基本全是叶,比较厚道。麻酱小料实在很棒,除了酱豆腐韭菜花之外还加了一种料油,不但有特色,而且味道醇厚鲜香,极赞!虽然是老店,但是装修很现代,服务也不错,门口有停车位。

    推荐菜式:芝麻羊肉 酥肉 乡巴老茄子 鸡丁 鲜羊肉片
    所在地区: 北京 丰台区 六里桥/丽泽桥

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