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以鱼头会友,感受味蕾跃动

发表时间:2009年07月28日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:2533

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  如今,嚼吃鸡头鸭头、品尝鱼头已受到越来越多的食客青睐。原因就在于它们不仅味道鲜美,肉质滑嫩,还含有十分丰富的营养成分,尤其是鱼头汤,味鲜清淡,制法又不复杂,是适合家庭常喝的汤水。
  鲜香辣的湘式鱼头、干香麻辣的川式鱼头、清淡鲜美的粤式鱼头等,还有各式鱼头火锅、鱼头汤、鱼头煲。一颗鱼头可谓千变万化,能让你的舌尖在不停地变化着,感受那变化出来的各式滋味。
  口味的需求自然会带来了饮食的多样化,今天以鱼头会友,带你品尝各式风味的鱼头,绝对令你大开眼界、大饱口福。

相关餐厅推荐

  • 观鹭台鱼头窝(流花湖公园)

    出品各式正宗粤菜,主打各式特色火锅;招牌秘制鱼头火锅,鱼头新鲜、肥美,鱼肉细嫩爽滑,锅底选料讲究,药材香味浓郁,正宗的广州口味;餐厅正对着流花湖,环境安静、雅致,品尝完美味的鱼头,还可以逛逛公园消食,感受大自然的习习凉风,令人非常惬意。

    推荐菜式:药秘鱼头 香莲八宝鸭 宫庭御膳乳鸽皇 东江盐局鸡 甜醋凤鸡煲
    所在地区: 广州市 越秀 火车站/人民北路

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  • 桃塬湘菜馆(惠福东路550号)

    桃塬出品地道湘菜,号称不辣不痛快,这里的菜不是一般的辣,绝对让喜欢吃辣的朋友过足瘾;特色菜桃塬秘制水库鱼头,采用水库活鱼,新鲜滑嫩、肉质鲜美细腻,加上桃塬秘制配方,使鱼头吃起来滑而不腻、鲜而不腥,可谓百食不厌;在这里还可以品尝到正宗湘土菜:土鸡、土鸭、土猪肉等;餐厅装饰精致,充满时尚氛围和现代感,简约而舒适,让你尽享活色生香的用餐环境。

    推荐菜式:桃塬湘辣口味蛇,桃塬秘制水库鱼头,桃塬木桶大片牛肉,桃塬串烧辣子虾,桃塬香辣霸王蟹,桃塬极品腊味合蒸
    所在地区: 广州市 越秀 北京路商业区

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  • 湘村馆(体育西店)

    正宗湘菜餐馆,出品够辣够劲的湘菜,最大地满足喜爱吃辣的朋友,环境简洁,虽不够高档、清静,但胜在价格公道,人均50元以下就可以开胃大嚼,朋友聚餐,品尝香辣湘菜的好地方。

    推荐菜式:剁椒蒸鱼,小炒黄牛肉,木桶牛碾,爆炒腰花,腊肉蒸黄鳝,干锅肥肠,香辣骨条,酸苞菜肉泥,干锅田鸡,酸菜手撕木桶鸡,酱椒鱼头,剁椒蒸芋头,手撕包菜,攸县香干,泡椒田鸡,野山椒牛肉丝,口味田鸡,木桶牛肉,夫妻肺片,外婆菜,跳跳鱼,红烧肉
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 雍雅山房(越秀公园北门)

    坐落在越秀公园的北麓的一家庭院式粤菜馆,环境非常清幽、写意,以鱼头火锅最为出名,汤底香浓,有淡淡的中药味,鱼肉嫩滑,可谓百吃不厌,还有这里的味清肉爽、骨酥香浓的太阳鸡也不可不尝;价格也不算贵,所以经常非常多人,尤其是入夜以后,选一个风凉水冷的位置,品尝美味,佐以美酒佳酿,实在写意至极,最适合情侣二人约会。

    推荐菜式:新鲜鱼头火锅,太阳鸡,三杯猪大肠
    所在地区: 广州市 越秀 中山六路

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  • 丽水会(新鸿花园)

    出品农家菜,正宗地道的韶关口味,特色菜酸笋鱼头煲,选用韶关或清远的上好酸笋,与酸辣椒、紫苏和煎好的大鱼头一同炖煮而成,汤呈奶白色,汤味香浓,鱼头嫩滑,酸笋爽脆无渣,还有一股微酸微辣的酸笋味,让人食欲大增;餐厅位于花园内,环境幽静典雅,空气清新,还能透过窗户遥望珠江。

    推荐菜式:粤北滋补羊,乳源山草鹅,酸笋鱼头煲、瑶寨水牛杂,清远走地鸡,各式美味干锅,小炒
    所在地区: 广州市 海珠 滨江路沿线

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  • 同湘会(天河北路店)

    湖南朋友说“在广州吃到最正宗的湘菜就在这里”,正宗程度可见一斑,出品地道家常菜,让人回味悠长,名气十足的双色鱼头,鲜辣爽口,分量足,值得一试,食客很多,同时也优惠多多,经常都有打折及特价菜。

    推荐菜式:剁椒鱼头,干锅茶树菇,红烧肉,双色鱼头,米豆腐,酱椒鱼头,糍粑鱼,小炒黄牛肉,手撕包菜,木香子鸡,莲子扣肉,双色鱼头,农家小炒肉,干锅手撕鸡,莲藕排骨煲,干锅田鸡,水煮活鱼,土鸡汤,土匪鸭,米豆腐,盐插虾,腊味合蒸
    所在地区: 广州市 天河 石牌/龙口

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  • 味湘来洞庭鱼头王(影星店)

    出品正宗湘菜,招牌洞庭鱼头王,选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头,平均重量达7~8斤,佐以剁辣椒、黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉、姜等配料,清蒸约三十分钟,其味鲜美诱人,鱼头肉质鲜嫩,汁水浓厚,口感爽滑,可谓一绝;环境装修别致、舒适,千万不能错过美味“鱼头王”;而且餐厅曾获“国际美食名店”、 “广州市餐饮名店”等多项荣誉。

    推荐菜式:洞庭鱼头王,剁椒鱼头,鸳鸯鱼头,吊锅鸭舌,队里风味鹅,龙锅土匪牛肉,龙锅极品鸳鸯肉,农家小炒肉,干锅鱼籽鱼泡,原汁血鸭,铁板粉丝包菜,砂锅豆腐,干锅手撕包菜,孜然寸骨,酒酿丸子
    所在地区: 广州市 海珠 客村/赤岗

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  • 味湘来洞庭鱼头王(龙口东店)

    出品正宗湘菜,招牌洞庭鱼头王,选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼头,平均重量达7~8斤,佐以剁辣椒、黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉、姜等配料,清蒸约三十分钟,其味鲜美诱人,鱼头肉质鲜嫩,汁水浓厚,口感爽滑,可谓一绝,蔡澜曾在《老澜游中国》一书中推荐过这里的鱼头王,店内还有蔡澜的照片;环境装修别致、舒适,千万不能错过美味“鱼头王”;而且餐厅曾获“国际美食名店”、 “广州市餐饮名店”等多项荣誉。

    推荐菜式:洞庭鱼头王,吊锅鸭舌,队里风味鹅,龙锅土匪牛肉,龙锅极品鸳鸯肉,农家小炒肉,干锅鱼籽鱼泡,原汁血鸭,铁板粉丝包菜,砂锅豆腐,剁椒鱼头,酸菜鱼,血鸭
    所在地区: 广州市 天河 石牌/龙口

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  • 佬湘楼(体育西店)

    广州众多湘菜馆中称得上不错的一家,并有十多间分店,出品的湘菜虽不是很正宗但味道不错而且价格适中,餐厅环境简洁明快,不过略显陈旧,由于性价比高,来这里就餐的人还是很多的,也比较适合朋友聚会;推荐清蒸回头鱼,鱼骨较少、肉质细嫩、胶质丰富,非常美味。

    推荐菜式:剁椒鱼头,农家小炒肉,干锅田鸡,回头鱼,莲子扣肉,双色鱼头,孜然牛肉,外婆菜,手撕鸡,孜然存骨,手撕包菜,鸡汁明笋,干锅手撕鸡,二郎田鸡,鱼头,血鸭,蟹黄豆腐,攸县香干
    所在地区: 广州市 天河 天河城/体育中心

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  • 川江鱼头火锅城番禺店

    川味十足的一家川菜馆子,鱼头火锅,价格实惠分量充足,的确物美价廉,汤底味道正宗,吃不惯麻辣的朋友最好点鸳鸯锅底;出品的其他川菜,如香辣虾、水煮鱼等,口味正宗,不过环境与服务都一般,适合想品尝正宗味道,又不太在意环境的朋友。

    推荐菜式:鱼头火锅 水煮鱼 酸菜鱼 香辣虾 香辣蟹 麻婆豆腐 香辣田鸡 口水鸡 辣子鸡
    所在地区: 广州市 番禺

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  • 和兴美食村
    人均:——

    近郊从化的一家农家菜餐厅,装修得颇有文化气息,擅长用鹅来做各式各样的菜,鹅乸煲更是出名的好滋味,水库鱼头鲜美无比,来自农家的青菜青嫩新鲜,在从化游玩白水寨再来此尝个农家菜,十分写意。

    推荐菜式:水库鱼头,豉汁蒸鱼头,农家菜,鹅乸煲,蒸鹅片,咸鹅,清蒸山猪片,山坑螺,粉包
    所在地区: 广州市 广州近郊 从化市

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  • 湘皇食府
    人均:——

    出品湘菜,比较适合不太能吃辣的朋友,特色的双味鱼头,香辣爽滑,湘味甚浓,比较正宗;店面不大,服务热情,菜品口感好、份量足、价格合理,是附近为数不多的湘菜馆之一。

    推荐菜式:双味鱼头 茄子炒豆角 干锅田鸡 土匪猪肝
    所在地区: 广州市 天河 珠江新城/跑马场

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  • 食神乐湘味居
    人均:30-50

    黄埔开发区中的一家老字号湘菜馆,内部装修环境不错,湘菜做得挺正宗,以辣为主,主要选用的辣椒来自甘肃,剁椒鱼头、干锅啤酒鸭、干锅鱼杂等都比较有特色,价格合理,很适合三五朋友聚会。

    推荐菜式:大盘蒸菜,剁椒鱼头,干锅鱼杂,干锅啤酒鸭
    所在地区: 广州市 广州近郊 萝岗区

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  • 巴乡鱼头火锅食府

    出品特色湘菜,主打火锅系列,招牌菜巴乡鱼头,以头大肉多的花鲢鱼头为主料,汲取京味和川味火锅的精华,具有微辣带麻,鲜香兼具,回味悠长的复合型口味,鱼头美味可口、爽滑醇和、油而不腻,汤底配方独特、色泽红亮、浓郁溢香,;餐厅曾获“重庆名火锅”、“中国名火锅”等称号;如此口味独特的鱼头,爱好鱼头的食神们千万不能错过。

    推荐菜式:招牌菜:“巴乡鱼头”、“巴乡谷火锅”
    所在地区: 广州市 海珠

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  • 洞庭土菜馆(站西店)

    广园西路上的又一洞庭土菜馆分店,在这一带环境算上档次的,很有民俗特色,出品的湖南菜卖相精致,口味适合本地人,价格稍微贵了点,但是生意却十分好,干锅手撕包菜、土鸡汤等都是招牌的保证。

    推荐菜式:干锅手撕包菜,土鸡汤,剁椒鱼头,土匪牛肉,悠县香乾,鱼头
    所在地区: 广州市 白云 广园新村

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