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四合院里品尝温馨美味

发表时间:2009年07月26日 作者:美食社区编辑:erldy点击数:3991

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  说起北京的四合院,总会有一种亲切宁静的感觉,整个小院就好象自己的家一样,愿意干什么干什么,庭院方阔,尺度合宜,院中莳花置石,种几棵海棠树,列石榴盆景,以大缸养金鱼,寓意吉利,即使什么都不做,坐在庭院里,晒晒太阳发发呆……一切都是那么自然,不显得尴尬。你也可以走进屋中,品着各色美食,看着窗外的景色悠然自得,人与自然就是这样交流融合。

  坐落在北京朴实的老胡同里的美食,就是这么自然地停留在这里,不管是新式的中国料理,还是别具一格的地道西餐,都蕴含着浓浓的老北京风情。

相关餐厅推荐

  • 翼栈餐吧
    人均:——

    号称驴子们的根据地,以旅行为主题,老板都是没事就背包行走各地的驴子。餐厅不起眼,就一条小胡同里,强烈推荐一款翼栈的招牌菜,江湖一锅鱼,大概有四十厘米直径的大锅,里面的香辣浓汤炖的鲶鱼,配上莴笋豆腐丝什么的,味道让人流口水。价钱虽小贵,但挺适合朋友来小聚的,在这里会看到各式各样的驴子,如果是驴友就更加要来这里了。

    推荐菜式:江湖一锅鱼 香酥大排 乡村土鸡 酸奶酒 印度Masala奶茶
    所在地区: 北京市 东城 朝阳门

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  • 西江美食舫
    人均:50-100

    西江美食舫的民间瓦罐煨汤所用之水是矿泉水,七小时的煨制,只要火候到位没有不好喝之理。老俵笋,原料为深山老林中尚未出土的冬笋,经农家篝火熏制而成,故又名烟笋,手剥笋用的是春笋。而藜蒿用得是鄱阳湖里生长的野生藜蒿,加点韭菜“引”出藜蒿的“草香”,胜似神仙美味!小编一直以为桂林的腐竹最好吃,想不到这南昌腐竹更是筋道,而这钵钵碎就是芥菜切碎青炒后焖一下,口味清香引沫,以瓦罐煨出的大块萝卜,酱汁用的是鲍鱼汁,如此火功,不好吃才怪。乡间气息扑面而来,朴实而味靓,着实好菜!

    推荐菜式:藜蒿炒腊肉 28元/例 香油腐竹(凉菜) 8元/例 手剥嫩笋(凉菜) 12元/例 石磨庐山石鸡 58元/例 凉拌苦菊苗(凉菜) 8元/例 南昌炒米粉 18元/例 卤鸭翅(凉菜) 15元/例
    所在地区: 北京市 海淀 北太平庄

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  • 黄浦会Whampoa Club
    人均:200以上

    游鱼、朱门、金匾和古玩物件应有尽有,一派现代与古典相互渗透,雅致里又透着性感的风情。这里出品创意北京菜,除葱蒜爆大虾等经典菜式外,还能吃到改良了的老北京传统小吃,如芥末墩和黄坛子等。

    推荐菜式:杏仁蛋挞 麻酱油麦菜卷 老汤酱取骨鸭翅 京城皇坛子 葱蒜爆大虾 古方杏仁露 琥珀杏仁
    所在地区: 北京市 西城 复兴门

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  • 红邸
    人均:100-200

    餐厅外观很有酒吧的感觉,内部装饰挺现代,桌椅均呈不规则几何状,很有特点。2楼的靠窗位风景独好,后海的波光一览无余。天气好时不妨坐露台,三层的高度正好将周围景色尽收眼底,灰瓦的平房在身后,静谧的什刹海在眼前,清风拂面,说不出的惬意。出品以江西菜为基础,走创意路线;分量小,卖相都很时尚。服务也热情周到,三五好友,小酌闲谈再合适不过。

    推荐菜式:云雾茶香虾、荷包红鱼、藜蒿炒腊肉
    所在地区: 北京 东城 地安门

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  • 慈海素心
    人均:——

    卖相相当的逼真,关键是口感,居然可做到和仿制的肉食相同的口感真是叫人吃惊不小。特别是和肉肠完全一样的叫一指禅的的菜,肠衣滑破齿间肠肉跌落口中的感觉味道和真肉绝无二致,吃得让人连连叫绝。比如一道看起来好似芥末鸭掌的凉菜,鸭掌从形状到纹理直至口感完全和真实鸭掌无异。但实际上是魔芋制成的。感觉现如今的素食餐厅出品的美味从菜式到口感上都和当年完全不能并论了。

    推荐菜式:一指禅 如是我闻 普皆回向 天雨妙华 普度众生 素浇山药泥 无相无为
    所在地区: 北京市 西城

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  • 大董烤鸭店
    人均:100-200

    大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,脂肪含量比传统烤鸭要低得多,不用担心油脂过高。而且大董的许多新式菜肴也非常值得一吃,热情果沙拉配口水鸡,通常这口水鸡是辣的,但大董的这道菜是芝麻酱香味的;这红花汁鱼翅,不是传统的看到一根根鱼翅,而是一小匙羹,看似是姜蒜,但入口是正宗的红花汁鱼翅味;这扒松茸配蕃茄啤酒,这一杯看似啤酒的饮料,喝起来是番茄汁……在大董吃美食,总体的觉感是惊喜与否定,颤覆了对传统美食的思路。

    推荐菜式:烤鸭 盐水鸭肝 红花汁栗子白菜 宫保虾球 芥末鸭掌 火燎鸭心 鸭四宝 雀巢鸭宝 鸭汤 水晶鹅肝 杏仁豆腐 栗子白菜 海参 烧四宝 红花豆腐 鸭肝 糖醋白菜墩
    所在地区: 北京市 朝阳 朝阳公园/团结湖

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  • 后海16号美食会所
    人均:200以上

    后海16号四合院主要以经营独家秘制的官府菜、私家菜为主。小院对于菜品的烹饪技艺十分考究,用料广博奇特,选料精细,刀工操作精细,调味佐料甚多,运用独有的烹饪技巧,可谓色香味俱全。餐厅是让人倍感亲切温暖的一座四合院,小小的房间、小小的院子、大大的核桃树,院内四季如春、底蕴十足。当然,价钱也不是一般的贵,请客吃饭或情侣约会就很适合。

    推荐菜式:全家福 茶香虾 黄焖鱼肚 罐焖鹿肉 佛跳墙
    所在地区: 北京 西城区 地安门

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  • 早春二月(安定门店)

    两江麻辣鱼的肉很嫩,吃在嘴里可以感觉到鱼肉的鲜美,强烈推荐,烤兔腿,兔肉鲜嫩,味道腌制的刚刚好古法坛子肉也是必尝的经典。环境还不错,名字也有诗意,适合情侣约会,也是好友聊天的好地方。其实很好找,开车的话安定门内大街路西,车辇店胡同,胡同口有牌子;地铁的话安定门站A口出来,右转奔南走,大概走五分钟吧,胡同口有牌子,车辇店胡同;进去之后一直一直一直往前走,在路南边,也就是靠左手,有一座挂着红红灯笼的房子就是了。

    推荐菜式:两江麻辣鱼 烤兔腿 馋嘴蛙 麻辣海鲜锅 早春的汤 手剥笋 古法坛子肉 麻婆豆腐 菠萝脆皮鸡 芥香绿色总会 泉水六合鱼 海鲜麻辣香锅 我的粉丝 小米椒爱上小公鸡 小炒鸡杂 豆干 火焰牛柳串 咖喱土豆泥 樟茶鸭
    所在地区: 北京 东城区 安定门

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  • 花家怡园(东直门内大街235号)

    大家风范的四合院,足够贵族气的古色古香。出品花样众多新派京菜,推荐霸王鸡、烤鸭、鸡翅。味道和环境都足够好,是个聚会和宴请的好地方。尤其推荐中庭的室外座位,据说晚上伴着月光进餐的氛围最有情调。

    推荐菜式:酸梅汤 霸王鸡 花家白菜 纸包鸡翅 锡纸鲈鱼 八爷烤鸭 萝卜丝酥饼 麻辣小龙虾 佛跳墙 水煮鱼 香辣蟹 发财鱼 福寿螺 烤串
    所在地区: 北京市 东城 朝阳门

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  • 四合院风味菜馆(双榆树店)

    这羊羯子的原料,就是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。一锅羊羯子热腾腾的端上来,你可不能讲客气,要用手抓了,一块块啃肉吮骨髓,这可是一道温补的美味喔。羊羯子都解决了,再用剩下的汤涮青菜,鲜美的很。喜欢他家的红汤羊蝎子,羊肉很不错的,很嫩!各种菜类量算是比较足的,在双榆树一带算是比较大的清真饭馆儿了,适合解决工作餐,环境有点油腻腻的,不太适合请客。

    推荐菜式:羊蝎子 红汤羊蝎子 清汤羊蝎子 拉面片 扒口条
    所在地区: 北京市 海淀 中关村

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  • 成都红官家菜(老宅)

    很有特色的私房菜,佛跳墙海鲜羹,很鲜美,吃了2碗,鱼是把刺剔除把鱼肉按照糖醋里脊的方法做的,鱼头清蒸了做装饰,用黄瓜和橙子马边,很是色香味形俱全,虾是配上黄桃一起裹了面糊炸的,很大很有新意,其他的n种菜式就叫不上名字了,但都很精致新颖,感觉在这里吃饭很有品味。这家就在胡同里,门面并不大的一个地方,门口赫然一个大匾额“老宅”,进门迎面就是一副刺绣的牡丹图,向右拐就进了院子,感觉很规矩的四合院,像到了老北京地位显赫的人家串门,进屋有红木的大床,八仙桌和太师椅,桌上有玉石做的象棋,镶金边的棋盘,地天很松软,摆满一个大展柜的和田玉,上面都有价钱,看来是可以出售的,不过价钱都不菲,很喜欢玉石,不过觉得在这买的话可能会比较贵吧,服务员的服务很细致,自进屋起就一直伺候着,饭后还可以在另一个房间唱歌,音响效果还不错,适合商业宴请,很私密也很有档次的地方。

    推荐菜式:西湖醋鱼
    所在地区: 北京市 宣武 右安门

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  • 后院
    人均:——

    其实很好找,就在北海北门东边靠日昌的胡同里,一直往里走,看见高挂的红灯笼就快到了。小小的院子,每个小包间都别有特色,古香古色的院落,很安静。几个招牌菜都不错,乌鱼三吃,先是鱼片,然后是红烧鱼块,然后是豆腐汤,红酒焖牛肉,很醇厚,虾酱豆腐,味道很细腻。约几个好友,品尝美食,未尝不是一件幸事!喜欢这里,如果能再多点菜,如果菜量再多一点就更好了。酒水方面有点贵,但因为每天只接待5桌,所以有点小贵是蛮能理解的。

    推荐菜式:乌鱼三吃、后院拌菜、红酒焖牛肉、虾酱豆腐、纸包鸡翅
    所在地区: 北京 东城 地安门

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  • 望京一号
    人均:50-100

    听说这里的水煮鱼很地道就去了,里面的屋子空气不好,冷气不冷,吃的浑身是汗,外面的座位全部被预定了,下次一定要提前定位。他们家的鱼做的还是比较地道的,两个人吃3斤,自己一个人就狂吃了有2斤~鱼皮被炸的比较酥脆,而且不辣,很适合想吃辣、但是又吃不了太多的人。椒麻鸡用鲜花椒和干花椒一起烹制,估计北方人敢尝试的不多,吃完后从舌头麻到嘴唇。以前挺好,很安静,现在人多了总觉得有点吵,经常没有停车位,很不方便。

    推荐菜式:花椒鸡、水煮鱼、手剥笋、南瓜羹、花椒兔、疯狂麻辣鱼
    所在地区: 北京市 朝阳 望京

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  • 刘宅食府
    人均:50-100

    非常有北京特色的馆子,门外挂着大大的红灯笼,四合院里还有葡萄架,在这儿其实吃的有多好并不太重要了,主要是这感觉实在不错,价格也不是很贵,喜欢在这种环境吃他家的传统小吃,芥末墩、麻豆腐、炒红果,品种很全。虽然感觉很多种小吃不如其它老字号的地道,但这院子吃饭的感觉在老字号都没有了。夏天的时候来,在外面吃,感觉也不赖,一般家常菜也都有,适合全家一起来热闹热闹。

    推荐菜式:茄子肉卷、醋焖鱼、爆肚、麻豆腐、灌肠、烤鸭、肉皮冻、炸酱面、茄子卷、红烧肉、豆汁、芥末墩、炒红果、杏仁豆腐、汆花鲢泡饼、炸咯吱、鸭四宝、豆酱、炒肝
    所在地区: 北京 东城区 东四

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  • 院落
    人均:50-100

    店面是个四合院,位子不是很多。门口非常的不起眼不明显,不注意看很容易错过。这里有许多老板自创的招牌菜,他家的素颜烤鱼最有特色,入口很香,鱼片都是剔骨的,吃着也不费劲,小料不需每人一份,鱼虽是素颜但应该也是有喂过的,白口的味道也不错。进了校园门口的环境别有洞天,有露台,有落地窗,洗手盆也很别致,这里适合晒晒太阳,喝个下午茶。在这么有情调的四合院中吃饭,真是惬意~很喜欢这种感觉,估计晚上在露天的二层凉亭中更棒吧。

    推荐菜式:密制腐乳鸭、烤鲶鱼、蜜汁鸡翅、香芋蛋塔、烤黑鱼、鲜果蟹肉沙拉、素颜烤鱼、素颜烤鲶鱼
    所在地区: 北京 东城 地安门

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  • 醉杨轩(抚松斋)
    人均:100-200

    三进的老式四合院,曾是盛宣怀的私邸,也曾是李莲英的花园。满眼翠竹连廊,假山流水,让人瞬间神清气爽。这里出品多菜系混杂的菜式,其中川菜的品质相当稳定。宫保鸡丁以及宣怀竹筒鸡都值得称道,此外,害羞草沙拉也颇值得尝试。

    推荐菜式:宫爆鸡丁、宫保鸡丁、含羞草沙拉
    所在地区: 北京市 西城 什刹海

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  • 羲和雅苑
    人均:100-200

    羲和雅苑以精致的“和合烤鸭”为头牌,携川、鲁、粤、淮扬等诸多菜品,呈献全新的饮食概念。其“和合烤鸭”采用传统的果木烤炉技法,鸭批更是精选,“四期鸭”经过近五十分钟的烤制,香漂四溢、沁人心扉。第一盘:鸭胸板,佐以蓝莓酱或绵白糖,入口即化;第二盘:净鸭胸肉,肉质鲜滑,配以特制的蔬菜汁饼,更是清新爽口;最后一盘:鸭腿肉,肉质焦里嫩,肥瘦搭配,香酥可口。真可谓,此鸭只应天上有,人间哪得几回闻。这是家有诗意的饭店,宽广豪放又略带一丝儒雅之气,这两种风格巧妙结合,加之门口橱窗摆着Simpson的小人,所以,经鉴定,这里是一家给外国人品尝中国菜的地方,吃的是环境,吃的是意境。

    推荐菜式:烤鸭 狮子头 糖醋小排 井冈山豆腐皮 椒盐鸭架 鳗鱼酥 鲜生卷 张氏狮子头 野山椒牛柳 宁波烤菜 西湖醋鱼 鸭架汤 宫保虾球 梅奶虾球 木瓜鲜百合 排骨炒年糕 糖醋生鱼片
    所在地区: 北京市 海淀 中关村

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  • 北极阁三条二十四号

    鱼翅捞饭和酥炸虾是这里的当家菜,可以吃出与别处不同的惊喜来。这儿的普洱茶品质颇好,下午可以坐在院子里喝茶,非常安静,晚间的菜品主推官府菜,这里精心设计了套餐,免去了点餐的烦琐。至于停车,因为胡同狭窄,餐厅会有专人带客人到指定的地点停车。

    推荐菜式:酥炸虾 鱼翅捞饭
    所在地区: 北京市 东城 王府井/东单

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  • 藏红花西餐厅
    人均:100-200

    在五道营这个文艺气息浓郁的街道里开的西班牙餐厅,昏黄的灯光,一份安静的气氛,适合情侣二人甜蜜约会。主打西班牙菜,西班牙海鲜饭超大份,料多量足。里面有扇贝、大虾、瑶柱、章鱼、贝壳等,米饭还可以要求软一点还是硬一点,服务很周到。

    推荐菜式:西班牙海鲜饭 橄榄油煎蘑菇 意式生牛肉 紫苏番茄面包 提拉米苏 餐前面包配鸡肝酱 面包篮 牛尾汤 墨鱼汁海鲜饭 梨沙拉 面包
    所在地区: 北京市 东城 安定门

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